マイスターによるオーストリア製パン
（DVD2枚付）

書籍情報

ウェルネル・エベナウア氏のオーストリア製パン講習会の内容をまとめたDVD付き製パン実技指導書。伝統的なパン類やロール類、発酵菓子など20種類のレシピ、製造実技指導の内容そして製造過程の詳細な写真入り。