世界で最も伝統あるパン学校に学ぶイギリス製パン
（DVD2枚付）

書籍情報

「世界で最も伝統あるパン学校に学ぶイギリス製パンセミナー」の実技講習をまとめた。１８９４年創立のパン学校「ロンドンサウスバンク大学ナショナルベーカリースクール」校長のジョン・スタンリー・マーチャント博士と同校講師のレスリー・ガット氏。30種類以上の製品について紹介した。