B＆C　2003年5−6月号

★カラー＆セミナー　フランスの小麦粉を使った製パン講習会

★特集　2003モバックショウ　’05クープ・デュ・モンド日本代表最終選考会に挑戦した15選手

★国内展示会リポート　FOODEX JAPAN 2003/HOTERES JAPAN2003/JAPAN SHOP2003

★リポート　ヨーロピアン・サンドイッチショー

★ニューアングル　セ・エフ・ア　ラ　ブランジェリ

★あんぐるパリ　ル・ブーランジェ・ド・モンジュ

★注目の店◇話題の製品〈カタネベーカリー〉

★この人に聞く　北陸糖業常務取締役　等々力延男氏

ほか多彩な内容です。