パンニュース 2017年11月15日号
2017年 秋の洋菓子特集号
1～10
|
《ナッツ＆雑穀のスイーツ》
エイミーズ・ベイクショップ（東京・西荻窪） 焼菓子Anise（神奈川県・横浜市） 焼き菓子とナッツの店 杏（大阪・松屋町） ロン・ポワン（福岡・千早） COUS COUS OVEN+HOPPERS（北海道・札幌市） マウジー（京都市・北区） 甲府富士屋ホテル（山梨県・甲府市） 河原パティシエ・医療・観光専門学校（愛媛松山市） |
11
|
日本雑穀協会理事／事務局長 中西学氏 「現代における雑穀の意義」 |
12～13
|
《評判の店》 パティスリー ヴァンローゼ（千葉県八千代市） オクシタニアル（東京水天宮） |
14～15
|
《パティシエは語る》 大阪マリオット都ホテル（大阪市阿倍野区） 赤崎哲郎氏 エキュバランス（京都市左京区） 山岸修氏 |
16～21
|
《ナッツ＆雑穀のスイーツ メーカーからのレシピ提案》 鳥越製粉 はくばく ソントン ケンコーマヨネーズ MCフードスペシャリティーズ 日仏商事 |
22～27
|
《２０１７クリスマスケーキ特集》 若者の注目は”インスタ映え” 各社の２０１７年クリスマスケーキ動向 山崎製パン 敷島製パン 神戸屋 フジパン 第一屋製パン 神戸屋レストラン 不二家 銀座コージーコーナー シャトレーゼ ローソン ファミリーマート セブン-イレブン
|
28
|
国際製菓専門学校 エコール・ルノートル特別技術講習会 国際フード専門学校学園祭 暮らしの放送商品展開歳 J-オイルミルズ ベーカリー専用オリーブオイル |
29
|
フランスパンの日記念イベントin渋谷キャスト 独・職人養成プログラム ドイツフェスティバル2017に鳥越製粉が出店 |
|
秋の叙勲・褒章 |
|
|
現代の名工にフィリップ・ビゴ氏、島田進氏 |
|
|
《BOOK》雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK |
