パンニュース 2021年8月25日号

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     世田谷スイーツ&ブレッドコンテスト

    学生たちがパン・菓子で競い合う

    「せたコン」12回目の開催

    2  ケンコーマヨネーズ

    「ドレッシングの日」記念して開催

    オンラインで料理教室を

     不二製油

    原料価格の高騰受け

    油脂加工製品を値上げへ

     不二製油グループ本社

    欧州初の研究開発センター

    9月にオフィスを開所

    3  Pasco

    コオロギパンで食育

    YouTubeで動画を配信

    親子一緒に学ぶSDGsや未来食

     ミヨシ油脂

    続く原料高騰で2度目の値上げ

    〈窯上げ〉

    好きの想いが日本を笑顔に

    4 〈キラリ!輝くベーカリー〉

    Boulangerie Mure.(北海道・札幌)

    5 〈キラリ!輝くベーカリー〉

    ベーカリーバカンス(兵庫県・神戸市)

    6  クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジェリー

    CDMへの挑戦

    キャプテン 二宮茂彰氏

    7  コンテテーズ生産者協会

    「コンテチーズ」オンラインプレスセミナー

    ファビアン・デグレ氏を招いて

    〈商品情報〉

    第一屋製パン 美酢とコラボで爽やかな味わい

    Pasco 三種のチーズで旨みとコク満喫

    進々堂 「至極の食パン」ほか通販積極展開

    夏季限定のチーズケーキも

    〈商品情報〉

    機能素材 小さいパンおいしいままパン専用鮮度保持

    袋で少量小分けに

    ベイクウェル ルコントの栗菓子

    ビオセボン・ジャポン パンに野菜を塗る

    ヴィーガンスプレッド

    キユーピー パッケージ変更でより分かりやすく

    11 〈募集・開催〉

    銀座コージーコーナー 夢のケーキコンテスト

    〈開店情報〉

    セブンフードサービス

    「まるごと製パン&Cafe」

    〈事務所移転〉

    中村屋

    〈人事異動〉

    ニップン

    日清オイリオグループ

    12 〈食の世界に生きる(インタビュー)フランス編〉

    アルプス山麓で「アボンダンスチーズ」を作り続ける

    チーズ職人 山口潮久氏

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