2024年11月25日号

2024.11.26

面	見出し項目
1	日本製パン製菓機械工業会 2025モバックシヨウ（2025.2/18～21）開催記者会見コロナ禍以前に戻り大規模開催
2	日本食品添加物協会第47回食品添加物メディアフォーラム食の安全や摂取量を踏まえた正しいリスク情報を見極める
	J-オイルミルズアメリカ油脂協会から「オリーブオイル官能評価パネル」に認定ユーザーに安心感を提供
3	〈第31回内海杯技術コンクール〉〈第9回内海会味覚コンクール〉山本陸氏（マテリエル）がシャルル・プルースト杯日本代表に
	〈窯出し〉132本の誘惑
4	クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ第22回ガレット・デ・ロワコンテスト最終審査結果発表会一般部門優勝は堀越花依氏（辻調理師専門学校東京）
	日本サブウェイハインツ日本とコラボした冬の限定メニュー販売「シェフズデミグラス～ローストビーフにデミグラスを添えて～」など
5	日本食生活文化財団令和6年度　第45回食生活文化賞授賞式日本の食文化伝承のカギは海外との”ナレッジシェア”
	〈日本の朝ごパン〉関エレナさん
6	日本フランスパン友の会 2022年CDM日本代表山﨑隆二氏による講習会二瓶氏の思い出リュスティックなど
	フランス大使館貿易投資庁第3回「フランスFOODEX PRERIENC　美食の余韻」フレンチバゲットコンクール優勝は伊藤祐氏（ブーランジェリーアジュール）
	日本包装技術協会東京国際包装展（東京パック）2024 入場者は22万人と盛況を博す
7	PANメンバーズ横浜地区のベーカリー視察研修会2日間で6店舗をめぐる NRB協会のメンバーとの交流会も
8	日本菓子専門学校　第37回日菓祭学生による工夫で大人から子どもまで楽しめる企画に
	国際フード製菓専門学校2024年学園祭日頃の学習成果を披露今年も高校生限定お菓子づくり教室を開催
	国際製菓専門学校エコール・ルノートル特別授業 M.O.Fのクリストフ・ルドン氏を講師にプロの技を実感
9	西武・プリンスホテルズワールドワイド第34回プリンスホテル料理コンクール製パン部門優勝は鈴木直紀氏（品川プリンスホテル）
	日仏商事不活性の粉末状発酵種・パネットーネ種「ナトビス」
10	〈商品情報〉・Pasco　GODIVAと共同開発の「パン・オ・ショコラクリーム」など・クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン　クリスマスのホリデードーナツ「ストロベリーミルククリームサンタ」など・フォーシーズ　「シュトーレン　アンぺリアル」
11	〈募集・開催〉・「パン部門」勉強会　（日本フランスパン友の会）・「U-30クロワッサンコンクール」「U-30バゲットコンクール」　（日本フランスパン友の会）〈人事異動〉各社
	木下商店新社長に岡田祐樹氏が就任
	〈BOOK〉まんがでよくわかるシリーズ「植物脂のひみつ」
12	クインビーガーデン第15回クインビーガーデンメープルスイーツコンテストパン部門最優秀賞は石川光治氏（東京製菓学校）

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面	見出し項目
1	日本製パン製菓機械工業会 2025モバックシヨウ（2025.2/18～21）開催記者会見コロナ禍以前に戻り大規模開催
2	日本食品添加物協会第47回食品添加物メディアフォーラム食の安全や摂取量を踏まえた正しいリスク情報を見極める
	J-オイルミルズアメリカ油脂協会から「オリーブオイル官能評価パネル」に認定ユーザーに安心感を提供
3	〈第31回内海杯技術コンクール〉〈第9回内海会味覚コンクール〉山本陸氏（マテリエル）がシャルル・プルースト杯日本代表に
	〈窯出し〉132本の誘惑
4	クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ第22回ガレット・デ・ロワコンテスト最終審査結果発表会一般部門優勝は堀越花依氏（辻調理師専門学校東京）
	日本サブウェイハインツ日本とコラボした冬の限定メニュー販売「シェフズデミグラス～ローストビーフにデミグラスを添えて～」など
5	日本食生活文化財団令和6年度　第45回食生活文化賞授賞式日本の食文化伝承のカギは海外との”ナレッジシェア”
	〈日本の朝ごパン〉関エレナさん
6	日本フランスパン友の会 2022年CDM日本代表山﨑隆二氏による講習会二瓶氏の思い出リュスティックなど
	フランス大使館貿易投資庁第3回「フランスFOODEX PRERIENC　美食の余韻」フレンチバゲットコンクール優勝は伊藤祐氏（ブーランジェリーアジュール）
	日本包装技術協会東京国際包装展（東京パック）2024 入場者は22万人と盛況を博す
7	PANメンバーズ横浜地区のベーカリー視察研修会2日間で6店舗をめぐる NRB協会のメンバーとの交流会も
8	日本菓子専門学校　第37回日菓祭学生による工夫で大人から子どもまで楽しめる企画に
	国際フード製菓専門学校2024年学園祭日頃の学習成果を披露今年も高校生限定お菓子づくり教室を開催
	国際製菓専門学校エコール・ルノートル特別授業 M.O.Fのクリストフ・ルドン氏を講師にプロの技を実感
9	西武・プリンスホテルズワールドワイド第34回プリンスホテル料理コンクール製パン部門優勝は鈴木直紀氏（品川プリンスホテル）
	日仏商事不活性の粉末状発酵種・パネットーネ種「ナトビス」
10	〈商品情報〉・Pasco　GODIVAと共同開発の「パン・オ・ショコラクリーム」など・クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン　クリスマスのホリデードーナツ「ストロベリーミルククリームサンタ」など・フォーシーズ　「シュトーレン　アンぺリアル」
11	〈募集・開催〉・「パン部門」勉強会　（日本フランスパン友の会）・「U-30クロワッサンコンクール」「U-30バゲットコンクール」　（日本フランスパン友の会）〈人事異動〉各社
	木下商店新社長に岡田祐樹氏が就任
	〈BOOK〉まんがでよくわかるシリーズ「植物脂のひみつ」
12	クインビーガーデン第15回クインビーガーデンメープルスイーツコンテストパン部門最優秀賞は石川光治氏（東京製菓学校）

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