2024年12月15日号

面

見出し項目

「フランスパンの日」記念イベントを東京・有楽町駅前で開催

ベーカリー6社、チーズ、ジャムなど販売し3000人超が来場

増田文治氏（マスダック代表取締役会長）が旭日小綬章

江古田～桜台周辺のベーカリー11店舗が出店

近隣3大学の学園祭とも重なり地域活性化活動を行う

青の洞窟SHIBUYAに協賛

10周年を記念しプロジェクションマッピングのスノードームが登場

コンテチーズと珈琲のペアリングセミナー

チーズやコーヒーのテイスティング方法も教わる

食品振興のためイタリア大使館で夕食会を開催

サルデーニャ州の特産品を用いた料理や酒類を披露する

冷凍製法など用いて短時間製造

人手不足や消費者の健康志向に配慮したパンを作る

・昭和産業　小麦粉の販売数量が増加

・ADEKA　「デリプランツ」など海外での展開を加速

・千葉製粉　ミックス粉を中心に好調に推移し増収増益

・冷凍生地の生産量

・プレミックスを使用したパンの生産量

・2024年10月のパン支出金額

・パンの月別生産量推移

〈第58回大阪府洋菓子技術コンテスト・表彰式〉

新たに和菓子部門を設立し179作品が応募

〈第66回クリスマスケーキコンテスト〉

ワールド記念ホール40周年特別企画で「学生によるデコレーションコンテスト」も開催

・Pasco　”国産小麦”シリーズから白いどら焼きが登場

・正栄食品工業　仏・SICOLY®の取り扱い開始

・銀座コージーコーナー　「スイーツおせち」各種

・CDM代表選手による「パン部門」勉強会　（日本フランスパン友の会）

・「U-30クロワッサンコンクール」「U-30バゲットコンクール」　（日本フランスパン友の会）

家庭用小麦粉、プレミックス製品を2月1日より改定