2024年9月15日号
2024.09.17
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見出し項目 |
| 1 | 日本リアルベーカリー協会《第2回街パングランプリ》
最優秀賞は菓子パン部門で亀谷奈南氏（トーホーベーカリー）、総菜部門で重富朋子氏（SOL BAKERY） |
| 2 | 日本リアルベーカリー協会〈第2回街パングランプリ表彰式〉
2年後に向けて意気込みを話す受賞者、総評は伊藤雅大審査委員長「新しいことにチャレンジし続けてほしい」 |
| 3 | 〈ケンコーマヨネーズグループ総合フェア 2024〉
WAKU-WAKUをテーマに東京・大阪の2会場で開催 多種多様な業態の飲食関係者へ向けた商品・試食メニューの提案会 |
| 〈窯出し〉B&CのS問題 | |
| 4 | 日本サブウェイ
3種の「燻タル」シリーズ、お月見アイスを今秋発売 |
| 大場製パン
人気のル・ミトロンから「ミトロン シューキューブ」を再販売 |
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| 〈日本の朝ごパン〉板坂江美子さん（OYCフーズネット） | |
| 5 | ニップン2024年秋季新商品発表会
乾燥パスタや「いまどきごはん」シリーズなど解説 イノベーションで成熟市場の伸長を目指す |
| 6 | ・1世帯当たりのパンに対する支出金額
・冷凍生地の生産量 ・プレミックスを使用したパンの生産量 |
| 7 | ・2024年7月のパン生産量
・2024年7月のパン支出金額 ・パンの月別生産量推移 |
| 8 | 日仏商事
製パン改良剤「RS190」をテーマにした製パン講習会 |
| 技能五輪結団式
パン日本代表の瀧澤和花さん（モアザンベーカリー） |
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| 9 | 〈兵庫県パン夏季セミナー〉
野尻雅之社長（どんぐり）が「これからのベーカリー経営」について講演 |
| 10 | 〈商品情報〉
・山崎製パン 「ランチパック（チーズ）雪印メグミルク㈱監修」 ・フジパン 「ちくわパン ツナ＆マヨ」など ・第一屋製パン 「さつまいも蒸しぱん」など ・ドンク 第12回推しパングランプリ ・熊本製粉 九州もち小麦モチハルカを使った「もちはるこ」 |
| 11 | 〈募集・開催〉
・カネカ食品による講習会 ・「食品メーカーの研究開発者へのメッセージ」研究会 ・第22回チャリティー製パン講習会 |
| 〈人事〉各社 | |
| 〈BOOK〉
・Bakery book VOL.16 ・Lazy Daisy Bakeryとめぐる英国のティールームとお菓子（小関由美・中山真由美 共著） |
