2025年1月25日号

面

見出し項目

〈創立70周年・60周年記念祝賀会〉

兵庫の食文化を担い続ける各組合の歴史を祝う

みんなのガレット博覧会～2025神戸ガレット・デ・ロワ～

「2025神戸ガレット・デ・ロワコンテスト」の表彰式も行い新年祝う

第71回経営技術総合研究会

上野金太郎氏（メルセデス・ベンツ）、中村朱美社長（minitts）の2講演

2024年度米国産小麦品質報告会

約3年間にわたる大干ばつを乗り越え2024年は好調

・日本包装機械工業会、日本包装リース　伝統と技術革新のバランスが重要

・日本ナッツ協会　ナッツを通じてすべての人を幸せに

・６団体共催 第63回油脂業界新年交礼会　高品質な油脂の安定供給に使命

改良剤「パンミニッツ」の特性や使用効果を実演して確認

デンプンを細かく分解し焼成冷凍時の皮はがれや風味劣化を解消

第5回 JIB WEBメンバー限定講習会

クロワッサンとブリオッシュの基礎と応用を実践

高食物繊維小麦粉「アミュリア」の普及に努める

特設ECサイトをcottaに開設

2025年新春合同記者会見

4年間の成長をもとに歩みを進める

「乳化の基本と糖アルコールの可能性」テーマにセミナー開催

食品開発における乳化の基礎知識、糖アルコールとの関わりについて

・Pasco　「低糖質たまごパン」ほか、「超熟」リニューアル

・フジパン　「牛乳コッペ」「ネオ米粉ロール　6個」など

・神戸屋　「ダークチェリーとヨーグルトクリームデニッシュ」など

・ドンク　今年も「ショコラバゲット」を限定販売

・サラダカフェ　「黒胡椒香るたまごとベーコンのチーズポテト」

・「スパイスの科学、カレーにかんするあれこれ」　日本パン技術研究所

・「第18回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」　全日本洋菓子工業会・日本食糧新聞社

CDM30周年特別企画　U-30バゲット・クロワッサンコンクール1次選考会の結果を発表

第19回パン祖のパン祭り

高校生パンコンテストが白熱！最優秀賞は谷川萌々果さん（伊予農業高校）の「みかん香るお花パン」