2025年10月15日号

面

見出し項目

北海道事務所設立100周年の節目を記念して開催

北海道原料を使用した食品素材の提案から取引先の発展、サポートへ

イタリア5州の2024年生産・輸出データが過去最高記録を更新

日本市場でもプロモーションを実施し市場拡大に努める

2027モバックシヨウのポスターデザインが決定

30回目の開催を控え、海外へのチャンスが広がる展示会に

木田製粉の販売部門を来年4月に統合

　ファミリーマート

パン新シリーズは裏側がクイニーアマン仕立ての新食感

「オモテもウラもおいしい」メロンパンなど

　熊本製粉

保育園児対象にパンづくり体験会を開催

米粉の味わいやパン作りを楽しみ、水資源の重要性などについても学ぶ

第4回「フランスFOOD EXPERIENCE　美食の余韻」

15社22ブランドが仏高級食材など紹介し販路開拓、消費拡大を狙う

日本未発売の小麦粉や卵代替品パウダーなどが注目を集める

「第2回マダガスカルバニラミコヤ杯」決勝戦を開催

時代を見すえ「冷凍チーズケーキ」がテーマ

優勝は向嶋優氏（ザ・リッツカールトン東京）

第2回学生パイコンテスト

最優秀賞は「御栗物―敬老の日にみんなで食べるパイ―」（二葉栄養調理専門職学校）

業界専門紙懇談会を開催し、長期ビジョン2030実現に向けて戦略発表

冷凍食品・海外事業を重点的に取り組んでいく

消費者ニーズに合わせた提案を

”小さな田舎町でのサクセスストーリー”

吉岡亮次氏（ぱんのもっか、福岡県うきは市）を招き、冷蔵法や地元食材使ったパンの開発、経営方法などについて語る

・第一屋製パン　ダイドードリンコと共同開発した「ダイドーブレンドコーヒーあんぱん」など

・木村屋總本店　ハロウィン彩る「おばけかぼちゃ」など

・ドンク　ヨーロッパの伝統菓子揃える「クリスマスフェア」を今年も

・ケンコーマヨネーズ　パン屋提案の「食べるタルタルソース　ポテト＆オニオン」

・「えこだパンさんぽ　with　桜台」11月1～2日

・「カラフルジャムスティック」作り体験　（明治屋）

・CDM代表選手によるパン部門勉強会　（日本フランスパン友の会）

・ニップン

・日清オイリオグループ

老舗パスティチェリア（菓子屋）で伝統菓子を学ぶ

ザエーティ、パンディモルティ、クランツなど