2025年4月5日号
2025.04.7
面 |
見出し項目 |
| 1 | 日本フラワーペースト工業会
第44回通常総会 品質向上と新製品の開発、安全管理の徹底に注力 |
| 2 | 日本菓子BB協会
第54回通常総会 消費者との新たな信頼関係を築く 新井ゆたか消費者庁長官による講演も開催 |
| 日本パン技術研究所
製パン業者向けに国産小麦の手引書を発刊 農業維持等の視点からも国産小麦利用の重要性を示す |
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| 3 | FOODEX JAPAN 2025 スウェーデンパビリオン
北欧で人気のフラットブレッド「Libaパン」を紹介 初出展で食文化を伝え上々の手応え |
| 〈窯出し〉楽しすぎる西葛西 | |
| 4 | 日本パン技術研究所
研究会開催「スパイスに関するあれこれ」 日常の食事やパンにも活用できる |
| 帝国ホテル
メディア関係者との懇親会 次期社長の風間淳氏があいさつに登壇 |
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| 5 | 日清製粉グループ本社
2024年度冬季食糧記者懇談会 付加価値製品の開発を活発に海外事業の成長投資を継続 |
| 6 | ・1世帯当たりのパンに対する支出金額
・冷凍生地の生産量 ・プレミックスを使用したパンの生産量 |
| 7 | ・2025年1月のパン生産量
・2025年1月のパン支出金額 ・パンの月別生産量推移 |
| 8 | 東京青雲会
作業効率アップと品質向上テーマに技術講習会 生地冷蔵法と豊富なバリエーションを学ぶ |
| 9 | 〈商品情報〉
・木村屋總本店 「酒種 高知ゆず」など ・ドンク イタリア伝統菓子「コロンバ」を復活祭に ・ダイヤ クックハウスから「パンオムレット（あんホイップ）」など ・ファミリーマート しっとりもちもち「白生パン」第1弾を発売 |
| 11 | 〈募集・開催〉
・リテイルベーカリーの改善活動 （アルバネットセミナー） ・リエヴィト・マードレ保護協会会長来日講習会 （パネットーネ・ソサエティ） ・料理・菓子検定夏季受付中 （辻調理師専門学校） |
| 〈開店情報〉
・イートアンド ・フォンス |
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| 銀座に志かわ
カフェ業態に新規参入 GINZA NISHIKAWA COFFEE ROASTERY |
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| 12 | 〈卒業式〉
・東京製菓学校 ・日本菓子専門学校 ・西東京調理師専門学校、国際製菓専門学校、東海大学付属望星高等学校 |
