2025年6月5日号
2025.06.5
面 |
見出し項目 |
| 1-2 | 日本パン工業会2025年通常総会後記者会見
米不足の状況でもパン需要への刺激はわずか 原材料費、労働、物流など課題解決に向けて前進する |
| 2 | Bフードサイエンス
糖アルコールの効果をより分かりやすく動画で公開 テーマは「パンの物性コントロール」ほか、菓子、総菜、畜肉の4つ |
| アンデルセン
今年も全店舗でデンマークフェアを開催 広島アンデルセンではセミナーやパーティも |
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| 3 | 大阪府洋菓子協会
令和7年度合同就職説明会・学生会員研修会 大阪の人気ケーキ店など12社が参加、マジパン細工の講習会も行う |
| 木村屋總本店
第2回パン食い競走をコレド室町テラス大屋根広場で開催 関東各地から約600人がレースを完走 |
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| 〈窯出し〉深化を続けるチョコレート | |
| 4 | 〈キラリ輝くベーカリー〉コットンフィールド（千葉県我孫子市） |
| 5 | 西武・プリンスホテルズワールドワイド
「昭和100年記念メニュー」を2026年末まで提供 ”懐かしさ”と”新しさ”を兼ね備えた昭和時代に人気のメニューを再現 |
| CNIEL（フランス全国酪農経済センター）
フランス産チーズのモバイルサイトを公開 チーズの製法、歴史、テイスティング方法など |
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| 6 | ピュラトスジャパン
「Painフェス」大阪で開催 欧州を視野に入れたトレンドキーワードや同社製品を使った商品を紹介 |
| 7 | カリフォルニアくるみ協会
世界くるみサミット2025 シンポジウムを初開催、専門家が最新の知見などを講演 |
| 8 | NRB協会・麦麦倶楽部・ベイネットワーク・BP会
津金一城氏（プチ・アンジュ）の還暦祝い講習会 仲間に見守られながら赤いコックコートで製パンを披露 |
| 9 | 〈商品情報〉
・山崎製パン 「薄皮カルピス®クリームパン（4個入）」などカルピス®とのコラボ3商品 ・第一屋製パン 昨年に引き続き「ペヤングソースやきそばパン」など ・木村屋總本店 ”冷やしておいしい”「ジャンボむしケーキ瀬戸内レモン」など ・WATAMI FAST CASUAL MANEGEMENT 4年連続のタコスサンド ・ソントン食品 夏レシピに最適な「3種のシトラスマーマレード」など |
| 11 | 〈募集・開催〉
日本パン技術研究所 ・「ベーカリーにおける酵素の活用～酵素でできるユニークネス～」 ・「日本のパンの黎明期を牽引した製パン技術の伝承」 |
| 〈価格改定〉昭和産業 | |
| 〈人事〉各社 | |
| 〈開店情報〉ドレステーブル | |
| 12 | パン食普及協議会・全日本パン協同組合連合会
第6回ベーカリー・ジャパンカップ 食パン部門で根本氏（敷島製パン）、菓子パン部門で奥氏（ブーランジュリーベルドール）、調理パン部門で谷口氏（Boulangerie Taniguchi）が優勝 |
