2025年8月15日号
2025.08.19
面 |
見出し項目 |
|
| 1 | 〈第16回世田谷スイーツ＆ブレッドコンテスト〉
製パン部門金賞は山田千晶さんの「三種のトレッチェピザ」 世田谷区長賞は洋菓子部門金賞の「ラズベリーとショコラのムースケーキ」（波木井繰さん） |
|
| 2 | 中部包装食品機械工業会
「2026中部パック」を来年名古屋で開催 新企画「コンパクトブース」など多彩なイベントを予定 |
|
| 全日本丸十パン商工業協同組合
ふくふく調布千川店を見学 パート従業員のみで運営する仕組みなどを説明 |
||
| 3 | グリーンプロダクツ研究会
設立30周年記念勉強会を開催 パネルディスカッション等で基礎知識、最新情報、注目の話題を専門家が解説 |
|
| 〈窯出し〉拝啓、ペルーの紀伊国屋文左衛門様 | ||
| 4 | チリ果物輸出協会
大阪・関西万博内チリ館でチリ産レモンのPRイベントを開催 日本－チリ間の市場状況、栄養価などを概説 |
|
| フォンテラジャパン
グラスフェッドバターを楽しく学ぶ親子体験 上村昭博シェフも |
||
| 不二製油
未利用資源を用いた高付加価値油脂製造システムがNEDOの「バイオものづくり革命推進事業」に採択 |
||
| 5 | クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ
2025年伝統菓子講習会 5人の若手シェフによるデモ解説に質疑応答も多く飛び交う |
|
| 6 | ・1世帯当たりのパンに対する支出金額
・冷凍生地の生産量 ・プレミックスを使用したパンの生産量 |
|
| 7 | ・2025年6月のパン生産量
・2025年6月のパン支出金額 ・パンの月別生産量推移 |
|
| 8 | JPB
ルヴァンで作る多彩なブリオッシュ5品を学ぶ講習会 ヨーロッパの発酵菓子・パネットーネも実演披露 |
|
| 9 | 〈商品情報〉
・Pasco Luxeとコラボの「北海道クリームチーズデニッシュ」など ・木村屋總本店 夏バテ対策にもぴったりな「塩あんぱん」など ・ドンク 「第13回推しパングランプリ」を実施 ・ダイヤ 「台湾ミンチカツサンド」「チョコミントサンド」など ・奥本製粉 ホットケーキミックスなど家庭用製品に国産小麦を使用 ・クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン 「ライチゼリー」などアジアのスイーツをドーナツに |
|
| 11 | 〈募集開催〉
・CDM歴代代表選手によるヴィエノワズリー勉強会 （日本フランスパン友の会） ・「FOOD STYLE Japan2025」 ・「食べるJAPAN 美味アワード2026（第6回「美味アワード」） |
|
| 〈開店情報〉グリット・インターナショナル | ||
| 〈人事〉日清オイリオ | ||
| 〈価格改定〉
・昭和産業 家庭用・業務用油脂製品を９月納品分から ・J-オイルミルズ 家庭用・業務用油脂製品９月納品分から ・ニップン 家庭用冷凍食品を9月納品分から |
||
| 12 | 日本カレーパン協会
「カレーパングランプリ®2025」授賞式 初代グランドチャンピオンはクロワッサン（千葉県木更津市）の「じっくりコトコト煮込んだカレーパン」 |
