2025年9月5日号

面

見出し項目

小田嶋恭之助（元・紀ノ国屋フードセンター）を講師に講習会「食事と楽しむパン」

日本のパンの

「ジャパンパック2025」開催概要発表会

DX、GXをキーワードに包装軸に新たな価値を創出する

夏季定例記者懇親会を開催

上期は堅調な売り上げを維持し、新規オープンは少ないもののテナント数は大幅増

「パスタデミライ」アップサイクルプロジェクト

ロスパスタを様々なプラスチック製品に加工

香川県高松市の瓦町FRAGに食文化発信スタジオ「Fantudio Takamatsu」をオープン

キッチンスタジオ、ショールーム、シェアレストランなどを完備

2025年秋冬新商品試食会を実演形式で開催

油不要のサクふわホットケーキや、新製法のから揚げ粉など

「2025秋のわくわくプレゼント」キャンペーン

東京ディズニーリゾート®パークチケットなどが当たる

2025年秋の新製品発表会

ファミリーブランド「マ・マー」70周年、生パスタで新市場創造へ

2025年秋冬新商品発表会

消費者ニーズを反映させ、1人前プレートやスープパスタを投入

今年末で廃業

第46回食物実技講習会

海藻、アマニについて講演、手打ちうどんの製作も行う

島俊介氏（埼玉shima）がラショナル・ジャパンのスチコン「iCombi Pro」を使って実演

店舗への導入によるメリットなどを語る

ホテル併設店、ヴィーガンをテーマに技術講習会

講師はモアザンベーカリーの神林慎吾氏

・Pasco　ふわふわ食感の「やわらか熊本県産和栗ロール」など

・フジパン　発売50周年を記念して「スナックサンドサラダ」など

・木村屋總本店　「ジャンボむしケーキ和栗」など秋の味覚が勢ぞろい

・ミヨシ油脂　粉末状油脂「クラフトパウダーラード風味」

・「第14回スイーツコンテスト／Cake-1グランプリ」　（全日本洋菓子工業会）

・「第1回マドレーヌグランプリ」　（全日本洋菓子工業会）

・CDM歴代日本代表選手による勉強会　（日本フランスパン友の会）

・能登半島震災復興チャリティー講習会　（チャリティー講習会実行委員会）

・BONTEMPS（ボンタン）札幌店

・ランディーズドーナツ新宿　イイトルミネ店

ベーカリーのニーズに合わせた製パンの開発

パンづくり、店づくりについて相談を受け付け

食サスオープニングイベントでのパネルディスカッション

サステナビリティの課題解決に向けて