2026年1月1日号

2025.12.26

面

見出し項目
1 　2025新年特集号　「からだ想いのパン」
2 　ベケライ・ダンケ（静岡県伊豆の国市）

パンで未来の足がかりを

30年かけて育んだ種、香り、味を守り続けるライ麦パン
3 　PAINRIRE（パンリール、埼玉県草加市）

食卓の笑顔を守るために

科学から考える丸型のミミなし食パン
4 　関次商店 パンの蔵　風土（神奈川県藤沢市）

明治初期建築の蔵をリノベーション

自家培養種と有機素材を中心に健康志向のパンを提供
5 　パン・エスポワール（北海道函館市）

高食物繊維小麦粉で商品をリニューアル

来店客の日常に寄り添い、健康生活を応援するために
7 　〈2025年売れ筋商品ベスト3〉

キーワードは「ロングセラー」「復刻」「周年」「レトロ」

メロンパン、ミルク味が好調、インバウンドで”和”が人気
・山崎製パン　「ロイヤルブレッド」
8 ・日糧製パン　「絹艶ドーナツ」

・リョーユーパン　「もぐド」
9 ・伊藤製パン　「さくらんぼ蒸しパン」

・フジパン　「本仕込」
10 ・敷島製パン　「やわらかベルギーチョコロール」

・第一屋製パン　「ひとくちつつみソーセージ6個入」
11 ・フランソア　「リッチモーニング5個入」

・木村屋總本店　「ジャンボむしケーキ和栗」
12 ・オイシス　「でかまるじゃりパン」

・YKベーキングカンパニー　「メロッペ　カスタード」
13 ・サンメリー　「金時豆の塩バターパン」

・ピーターパン　「炙り焼きとうもろこし」
14 ・ポンパドウル　「ざっくりカスタードデニッシュ」

・満寿屋商店・麦音　「とかち牛カレーパン」
15 ・ドンク／西宮阪急店　「コーンパン（小）」

・ヤタロー／シャンボール入野店　「牛肉たぷりカレーパン」
16 ・進々堂　「京どをなつ和三盆」

・アンテンドゥ　「ホットケーキぱん」
17 ・イスズベーカリー　「至極のあんバタートースト」

・麻布十番モンタボー　「職人の極上カレーパン」
18 ・岡野食品/コンセルボ　「蜜バターminiクロ」

・リトルマーメイド　「デニッシュ（リッチカスタード）」

・アンデルセン　「デンマークのパン（シリアル）」
19 ・デイジイ本店　「パン・スイス」

・ブルディガラ　「セーグル・エテ」
20 ・スタイルブレッド　「桜燻しのベーコンフランス」

・フジパンストアー　「静岡クラウンメロンパン」
21 ・フレッシュベーカリー神戸屋　「たっぷり青森りんご」

・神戸屋レストラン／神戸屋キッチン　「アーモンドペストリー」

・クックハウス　「りんごのシナモンロール」
22 　〈年頭所感〉　2025年の新春に寄せて
・日本パン工業会　会長　飯島延浩

・製粉協会　会長　前鶴俊哉
23 ・全日本パン協同組合連合会　会長　桑野龍一

・全国小麦粉卸商組合連合会　会長　川上俊行
24 ・日本イースト工業会　会長　新井秀夫

・日本マーガリン工業会　会長　城詰秀尊
25

・日本食品機械工業会　会長　大川原行雄

・日本フラワーペースト工業会　会長　田中利明
26 ・日本製パン製菓機械工業会　理事長　梶原秀浩

・日本植物油協会　会長　佐藤達也
27 ・全日本洋菓子工業会　理事長　小澤俊文

・日本包装技術協会　会長　大塚一男
29 ・日本洋菓子協会連合会　会長　島田進

・全日包装機械工業会　会長　伊早坂嗣
31 ・日清オイリオグループ　社長　久野貴久

・大阪府洋菓子協会会長　大阪府洋菓子工業協同組合理事長　植松秀王
33 ・全日本洋菓子協会　会長　太田栄次郎

・中部包装食品機械工業会　会長　生田涌希
35

・日本パン技術研究所　理事長　林徹

・アメリカ合衆国小麦連合会　駐日代表　中野和典
36 ・兵庫県洋菓子協会　会長　佐野晴夫

・日本菓子BB協会　会長　中島英樹
37 ・東京製菓学校　校長　梶山浩司

・日本菓子専門学校　校長　三浦秀一
38 ・精糖工業会　会長　森本卓

・不二製油　社長　大森達司
39

・日本ショッピングセンター協会　会長　菰田正信

・全国スーパーマーケット協会　会長　横山清
40

・日清製粉　社長　山田貴夫

・ニップン　社長　前鶴俊哉
41

・昭和産業　社長　塚越英行

・鳥越製粉　会長兼社長　鳥越徹
42

・日東富士製粉　社長　宮原朋宏

・千葉製粉　社長　加瀬晴久
43 ・J-オイルミルズ　社長　春山裕一郎
《日本の朝ごパン》　鈴木千絵さん
45 　東京青雲会

「サンセリテ向ケ丘遊園　サーカス」に店舗見学

従業員スタッフの意欲向上策も紹介
　全日本丸十パン商業協同組合

田辺玄平翁の功績を偲んで墓参り

障がい者作業施設「ル・ヴァン」を視察
　理研ビタミン

需要拡大に伴いビタミン棟を東京工場内に建設
46 　日本フランスパン友の会

CDM日本代表2026壮行会　本選は今年1月20～21日

目指せ日本一奪還！
47

〈決算〉

・日清製粉グループ本社　海外で業務用プレミックスが好調

・ニップン　製粉は価格改定による減収も増益を達成

・昭和産業　国産小麦など付加価値製品の販売を強化
48 〈商品情報〉

・第一屋製パン　温めて味の変化を楽しむ「とろける安納芋バター」など

・フジパン　明太感アップした「ちくわパン　明太マヨ」など
〈募集開催〉　日本ショッピングセンター協会

SC　BUSINESS FAIR 2026（SCビジネスフェア2026）
〈人事〉　鳥越製粉
49 　MIMOSA（ミモザ）　大阪府豊中市

地元で愛される店を目指して独立開業

曜日限定で販売するパンも好評
51 　「からだ想いのパン」

アルシバルド（フランス・パリ）

手作業を貫きパリ市内に10店舗を展開

異業種から転職した2人が営むパン・オ・ルヴァン専門店

 

 

 

 

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