2026年1月15日号
2026.01.15
面 |
見出し項目 |
| 1 | 2026年パン業界展望
需要増のチャンスをもがさず掴む 続くコスト上昇のなかで課題への対応がカギ |
| 2 | 日清オイリオグループ
2026年新春合同記者会見 価格改定を完遂して事業成長を加速する |
| 神戸スィーツ・コンソーシアム
チャレンジド・プログラムVol.18 第３回講習会 講師は野澤孝彦シェフ（ホーフベッカライ・エーデッガー・タックス） |
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| 3 | RC.AMICALE JAPON
2025年総会をシェ・リュイ（東京・代官山）で開催 ナガタユイさんのサンドイッチ講演も |
| 全日本丸十パン商工業協同組合
東京・神楽坂で忘年会を実施 神楽坂のベーカリーや菓子店を散策し街歩きも楽しむ |
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| 不二製油ほか５社協働で鉄道ラウンド輸送を開始
関西方面の物流を効率化し持続可能な物流網の構築を目指す |
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| 〈窯出し〉ふと口ずさんでみれば | |
| 4 | パンマルシェ実行委員会
第24回パンマルシェを名古屋で開催し盛況 初開催の「愛知推しパングランプリ」など多彩な企画が盛りだくさん |
| 5 | 日本パン技術研究所
第６回 JIB WEBメンバー限定講習会 「ロブロ」をテーマにライ麦全粒粉パンを作製し比較検討も |
| 6 | 〈2026年の新春に寄せて〉
農林水産大臣 鈴木憲和 |
| 7 | 日本フランスパン友の会
CDM歴代選手によるパン部門勉強会 基本作品や過去話題になった作品などを実演した参加型勉強会 |
| 8 | 愛工舎製作所
クロワッサンやバゲットなど10品を卓越した技術で披露 講師にフランス国家優秀職人MOFのセバスチャン・シュバリエ氏 |
| 9 | 鳥越製粉
第72回経営技術総合研究会 新商品の紹介に加えアカネアイデンティティ、龍角散の社長による講演も |
| 10 | 〈商品情報〉
・山崎製パン 「ロイヤルブレッド」をリニューアル ・パスコ 「喫茶店風グラタントースト」など ・ダイヤ 「いちご大福サンド」「迎春ぷりぷり海老のタルタルサンド」 |
| 11 | 〈募集開催〉
・「第17回辻静雄食文化賞」推薦受付開始 （辻静雄食文化財団） ・第59回菓子祭 （東京製菓学校） |
| 〈人事〉 ニップン | |
| 〈BOOK〉
・Café sweets vol.233 ・句集「不東」 |
