2026年3月5日号

2026.03.6

面	見出し項目
1	2026年製パン・製菓機械資材特集号
3	〈製パン・製菓イチオシ機械〉
	・愛工舎製作所　自動分割まるめ機「ステラ」・飯田製作所　卓上サブレ型抜き機「プッシュプルⅢ-A」・大久保商会　仏・パヴァイエ「クリスタルロータリーラックオーブン」
4	・カジワラ　卓上加熱撹拌機「KRjrαIH」・鎌田機械製作所　リテイルに最適なリバースシート「KR4330/5530型」・久電舎　業界初”全自動焼成”モデル「Type極み」
5	・クレオ　簡単操作の「器具洗浄機ヘルツ」で人手不足解消に・コトブキベーキングマシン　生地ダメージの少ない「急速冷蔵庫Frostech」・ツジ・キカイ　新製品自動洗浄機能付き「ラグーナ」（LA-5）
6	・三幸機械　固定窯の柔軟性を備えた半自動型「ノーピールオーブン」・ハクラ精機　斜め切りドックパンスライサー「AU25F」・内外施設工業　二次空気管式バーナーの直火式ガストンネルオーブン
7	・フクシマガリレイ　「2室独立制御ドゥコン」モデルチェンジ・正城機械　衛生設計と操作性を極めた「IR型パイローラー」・日仏商事　ボンガード社スパイラルミキサー「EvOシリーズ」
8	・フライテクノ　次世代型「ドーナツフライヤーFIO型」・三鈴工機・レオン自動機　ストレスフリーな「HMペストリーライン」
9	・ワールド精機　桜島溶岩窯使った優れた蓄熱性の「マグマーダ」
	〈製パン・製菓イチオシ資材〉・ADEKA　さまざまな素材を生かせる「フレシオホイップ（1L）」・伊藤景パック　多様な個性にマッチする「TTNシリーズ」
10	・イワセ・エスタ　「皮むきアーモンド純パウダー」など・ウエノフードテクノ　「ハレコード®」でHACCP運用を支援・オリエンタル酵母工業　発酵技術を生かしたフィリング「haccoプラスシリーズ」
11	・カネカ　北海道牛乳使用の業務用マーガリン「コンセブール／VH」・グリコ栄養食品　機能性小麦グルテン「ファイングル®シリーズ」・ケンコーマヨネーズ　「玉ねぎとトマトのホットサルサ」
12	・正栄食品工業　南アフリカ産レーズン取り扱い開始・月島食品工業　「ヴィアンWプラボⅡ／MB」味と持続可能性を両立・ナガセヴィータ　しっとりサクサクどちらも実現「トレハ®」
13	・日清製粉　高食物繊維小麦粉「アミュリア」・モレック　油なしで複数回焼けるアルミケース「パカットベイカー」・日東富士製粉　「もちきらり」でふわもち食感仕上げ
14	・ニップン　「焙煎ライ麦全粒粉」、準全粒粉「麦色」・日本甜菜製糖　「北海道ドライイーストシリーズ」をリニューアル・Bフードサイエンス　低糖化還元水飴「エスイーP」
15	・不二製油　「本熟®フロマージュP」熟成をもっと美味しく身近に・増田製粉所　焼菓子専用粉「赤煉瓦」で個性豊かなラインアップ・三菱商事ライフサイエンス　「グルネージュ®100」で作業性改善、食感改良に貢献
16	・明治屋　「果実実感ジャム」つぶつぶ果肉の食感にこだわり・ヤマノ　旨味とこく味が特徴のパン専用粉「マザーランド」・横山香料　天然物配合した香料「バタロン®パウダー」
17	・よし与工房　ナチュラルな温かみのある「木製シェルフシリーズ」
	〈新年会〉・日本パン工業会　業界を取り巻く継続的な課題に注力・全日本パン協同組合連合会　70周年に関連団体へ感謝
18	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
19	・2025年12月のパン生産量・2025年12月のパン支出金額・パンの月別生産推移
20	全日本パン協同組合連合会全国理事長会後に講演会を開催国産小麦と酵素について井上所長（日本パン技術研究所）が講演
21	昭和産業　ベーカリーセミナー売れ筋アイテムの考え方や店づくりのポイントを解説講師は岸本氏（BolangerieKishimoto）、児玉氏（BonVivant）
22	東京青雲会 2025年度第3回ベーカリースタッフのための勉強会橋本氏（レ―ヴ）講師に、製法やミキシング長短の違いを比較
	兵庫県パン協同組合第19回パングランプリ兵庫パンコンテスト兵庫県知事賞は井澤一紀氏（フリアンド）
23	JR東日本クロスステーションデベロップメントカンパニーエキュートでサステナブルフェアを開催〝サーキュラーエコノミー〟の実現へ
25	ケンコーマヨネーズ　メディア懇談会中期経営計画を見直し、海外売り上げ3倍を目指すインキュベーションで顧客と共創事業も
	ナガセヴィータ　メディア懇談会「トレハ®」が発売30周年、「ファイバリクサ®」が10周年
26	愛媛県パン協同組合第11回パングランプリ愛媛グランプリは「大洲のしょうゆチーズ塩パン」
27	JPB　定例会久田早苗氏からチーズの基本、パリと日本のチーズ店の違いなどを学ぶ熟成違いによる6種のチーズの試食も
	日本チョコレート・ココア協会第30回チョコレート・ココア国際栄養シンポジウムカカオの機能性成分に関する研究発表4講演
28	〈商品情報〉・グルッペ・石渡食品　城跡の障子掘をイメージした「障子堀ワッフル」・ドンク　ジョアン13店舗ではちみつフェア・帝国ホテル　帝国ホテル京都開業記念のペストリー、ケーキなど・クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン　食感違いで3品投入・食百景　ドーナツとフランス菓子を融合した新ブランド「PARID」・ワンズトライン　韓国ドーナツ店『BONTEMPS』からイチゴ味など
29	・昭和産業　業務用てんぷら粉3品をリニューアル「黄金のてんぷら粉」など・ダイヤ　春色の「桜あんぱん」や「桃のメロンパン」など
	〈募集開催〉・FOODEX JAPAN2026 ・FOOD展2026出展者を募集
	〈人事〉千葉製粉
30	モンテールスーパー・コンビニスイーツ白書2026 商品選びは見た目より味重視、ご自愛上手な人ほど日常的にスイーツを喫食する傾向に
31	〈海外情報〉　フランス・パリクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2026 優勝は韓国、日本は惜しくも4位で表彰台を逃す

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面	見出し項目
1	2026年製パン・製菓機械資材特集号
3	〈製パン・製菓イチオシ機械〉
	・愛工舎製作所　自動分割まるめ機「ステラ」・飯田製作所　卓上サブレ型抜き機「プッシュプルⅢ-A」・大久保商会　仏・パヴァイエ「クリスタルロータリーラックオーブン」
4	・カジワラ　卓上加熱撹拌機「KRjrαIH」・鎌田機械製作所　リテイルに最適なリバースシート「KR4330/5530型」・久電舎　業界初”全自動焼成”モデル「Type極み」
5	・クレオ　簡単操作の「器具洗浄機ヘルツ」で人手不足解消に・コトブキベーキングマシン　生地ダメージの少ない「急速冷蔵庫Frostech」・ツジ・キカイ　新製品自動洗浄機能付き「ラグーナ」（LA-5）
6	・三幸機械　固定窯の柔軟性を備えた半自動型「ノーピールオーブン」・ハクラ精機　斜め切りドックパンスライサー「AU25F」・内外施設工業　二次空気管式バーナーの直火式ガストンネルオーブン
7	・フクシマガリレイ　「2室独立制御ドゥコン」モデルチェンジ・正城機械　衛生設計と操作性を極めた「IR型パイローラー」・日仏商事　ボンガード社スパイラルミキサー「EvOシリーズ」
8	・フライテクノ　次世代型「ドーナツフライヤーFIO型」・三鈴工機・レオン自動機　ストレスフリーな「HMペストリーライン」
9	・ワールド精機　桜島溶岩窯使った優れた蓄熱性の「マグマーダ」
	〈製パン・製菓イチオシ資材〉・ADEKA　さまざまな素材を生かせる「フレシオホイップ（1L）」・伊藤景パック　多様な個性にマッチする「TTNシリーズ」
10	・イワセ・エスタ　「皮むきアーモンド純パウダー」など・ウエノフードテクノ　「ハレコード®」でHACCP運用を支援・オリエンタル酵母工業　発酵技術を生かしたフィリング「haccoプラスシリーズ」
11	・カネカ　北海道牛乳使用の業務用マーガリン「コンセブール／VH」・グリコ栄養食品　機能性小麦グルテン「ファイングル®シリーズ」・ケンコーマヨネーズ　「玉ねぎとトマトのホットサルサ」
12	・正栄食品工業　南アフリカ産レーズン取り扱い開始・月島食品工業　「ヴィアンWプラボⅡ／MB」味と持続可能性を両立・ナガセヴィータ　しっとりサクサクどちらも実現「トレハ®」
13	・日清製粉　高食物繊維小麦粉「アミュリア」・モレック　油なしで複数回焼けるアルミケース「パカットベイカー」・日東富士製粉　「もちきらり」でふわもち食感仕上げ
14	・ニップン　「焙煎ライ麦全粒粉」、準全粒粉「麦色」・日本甜菜製糖　「北海道ドライイーストシリーズ」をリニューアル・Bフードサイエンス　低糖化還元水飴「エスイーP」
15	・不二製油　「本熟®フロマージュP」熟成をもっと美味しく身近に・増田製粉所　焼菓子専用粉「赤煉瓦」で個性豊かなラインアップ・三菱商事ライフサイエンス　「グルネージュ®100」で作業性改善、食感改良に貢献
16	・明治屋　「果実実感ジャム」つぶつぶ果肉の食感にこだわり・ヤマノ　旨味とこく味が特徴のパン専用粉「マザーランド」・横山香料　天然物配合した香料「バタロン®パウダー」
17	・よし与工房　ナチュラルな温かみのある「木製シェルフシリーズ」
	〈新年会〉・日本パン工業会　業界を取り巻く継続的な課題に注力・全日本パン協同組合連合会　70周年に関連団体へ感謝
18	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
19	・2025年12月のパン生産量・2025年12月のパン支出金額・パンの月別生産推移
20	全日本パン協同組合連合会全国理事長会後に講演会を開催国産小麦と酵素について井上所長（日本パン技術研究所）が講演
21	昭和産業　ベーカリーセミナー売れ筋アイテムの考え方や店づくりのポイントを解説講師は岸本氏（BolangerieKishimoto）、児玉氏（BonVivant）
22	東京青雲会 2025年度第3回ベーカリースタッフのための勉強会橋本氏（レ―ヴ）講師に、製法やミキシング長短の違いを比較
	兵庫県パン協同組合第19回パングランプリ兵庫パンコンテスト兵庫県知事賞は井澤一紀氏（フリアンド）
23	JR東日本クロスステーションデベロップメントカンパニーエキュートでサステナブルフェアを開催〝サーキュラーエコノミー〟の実現へ
25	ケンコーマヨネーズ　メディア懇談会中期経営計画を見直し、海外売り上げ3倍を目指すインキュベーションで顧客と共創事業も
	ナガセヴィータ　メディア懇談会「トレハ®」が発売30周年、「ファイバリクサ®」が10周年
26	愛媛県パン協同組合第11回パングランプリ愛媛グランプリは「大洲のしょうゆチーズ塩パン」
27	JPB　定例会久田早苗氏からチーズの基本、パリと日本のチーズ店の違いなどを学ぶ熟成違いによる6種のチーズの試食も
	日本チョコレート・ココア協会第30回チョコレート・ココア国際栄養シンポジウムカカオの機能性成分に関する研究発表4講演
28	〈商品情報〉・グルッペ・石渡食品　城跡の障子掘をイメージした「障子堀ワッフル」・ドンク　ジョアン13店舗ではちみつフェア・帝国ホテル　帝国ホテル京都開業記念のペストリー、ケーキなど・クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン　食感違いで3品投入・食百景　ドーナツとフランス菓子を融合した新ブランド「PARID」・ワンズトライン　韓国ドーナツ店『BONTEMPS』からイチゴ味など
29	・昭和産業　業務用てんぷら粉3品をリニューアル「黄金のてんぷら粉」など・ダイヤ　春色の「桜あんぱん」や「桃のメロンパン」など
	〈募集開催〉・FOODEX JAPAN2026 ・FOOD展2026出展者を募集
	〈人事〉千葉製粉
30	モンテールスーパー・コンビニスイーツ白書2026 商品選びは見た目より味重視、ご自愛上手な人ほど日常的にスイーツを喫食する傾向に
31	〈海外情報〉　フランス・パリクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2026 優勝は韓国、日本は惜しくも4位で表彰台を逃す

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