2026年5月15日号

2026.05.19

面

見出し項目
1 　《FOOMA　JAPAN　2026》　The Shift is On.次世代の食品製造を支える技術が一堂に、今年も東京ビックサイトで開催
2 セミナー・イベントの紹介
3 主な出展企業一覧
4 【西1ホールの出展企業】

・飯田製作所　最新鋭機「食品串刺機Ⅱ」で多様な成形と串刺を1台で

・関東混合機工業　各用途にマッチする最適な提案を
5

・久電舎　「直火式　遠赤外線セラミックMCラックオーブン」

・マスダック　商品開発からアフターサービスまで課題解決
6 ・三鈴工機　スターチレス製造実現したグミ・キャンディ充填機
【西2ホールの出展企業】

・愛工舎製作所　大量・連続・効率生産をさまざまな機器で提案
7 ・三幸機械　ニーズ多様化に応える小型機種群

・ハクラ精機　斜め切りスライサー「AU15FW」をリニューアル
8 ・フクシマガリレイ　「差圧冷却庫」などあらゆる工程とアイデアを展示

・冨士島工機　ダイレクトスライサー「KVC4型」で断面を美しく
9 ・前川製作所　「熱」の観点から提案する最適なソリューション

・正城機械　オールステンレス製パイローラー「IR型」など
10 ・レオン自動機　包餡機「火星人」など食の多様化と効率化を目指す

・ワールド精機　安全性も高い「涼厨®」認証の「フラーム」など
11 【西3ホールの出展企業】

・オシキリ　使いやすさと清掃性をさらに向上させた「ホームライン」等

・鎌田機械製作所　様々な型抜き作業を機械化するコンパクトカッター「KTC」
12 ・日仏商事　最新鋭のウォータージェットカッター「シェフカット」
【東1ホールの出展企業】

・クレオ　省人化の注目製品「ミートワゴン洗浄機」
13 【東2ホールの出展企業】

・中井機械工業　IH加熱ミキサー「ホットミックス」作業負担90％削減
【東7ホールの出展企業】

・カジワラ　人手不足、省人・省力化に対応する多彩な機械
14 《紙上展の出展企業紹介》

・ADEKA　機能性＋フードテックで課題解決「RISU BRAND」

・グリコ栄養食品　パン製造・食感に対応した加工デンプン「GMIX-BAシリーズ」
15 ・ケンコーマヨネーズ　「世界旅するドレッシング®」で旅気分を味わう

・Bフードサイエンス　オールインワン改良剤「エスイーP／エスイー600」
16 　明治屋

梅花女子大（大阪府茨木市）と「果実実感ジャム」の食べ方を共同開発

ジャムを使った新レシピ「ジャムグミ」などを公開中
〈人事〉各社
18 ・1世帯当たりのパンに対する支出金額

・冷凍生地の生産量

・プレミックスを使用したパンの生産量
19 ・2026年3月のパン生産量

・2026年3月のパン支出金額

・パンの月別生産量推移
20 　レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン

モンディアル・デュ・パン一次選考会（国内予選）に向けたワークショップを、代表選手・アシスタントでそれぞれ別日に開催
21 　（一財）藤井幸男記念・教育振興会

第3回精鋭パン職人養成合宿を兵庫県神戸市の日仏商事で開催

パリゴ・安倍氏を迎え4種のバゲットと3種のブリオッシュを披露
　井村屋フードサービス

今年2月、約3年半ぶりの常設店となるアンナミラーズ南青山店をオープン

スクラッチメイドにこだわり、ライブ感も演出
22 〈商品情報〉

・第一屋製パン　毎年好評の「よこすか海軍カレーパン」シリーズなど

・銀座コージーコーナー　赤肉と青肉、2種類のメロンを味わうケーキ

・木村屋總本店　「チーズとごまのパン」など
〈キャンペーン〉　Pasco

当たって嬉しい！選べるプレゼントキャンペーン

「たっぷりホイップ」シリーズの3アイテム対象に6月7日まで
〈寄稿〉

ベーカリーアドバイザー加藤晃氏の「食パン革命」
23 〈募集開催〉

・ベーカリースタッフのための勉強会　（東京青雲会）

・CDM日本代表選手による飾りパン勉強会　（日本フランスパン友の会）

・CDＭ2028日本代表選考会参加者募集　（日本フランスパン友の会）
〈人事〉各社
〈価格改定〉　昭和産業

6月1日納品分から家庭用・業務用油脂を値上げ
24 　パンマルシェ実行委員会

第25回パンマルシェを名古屋で開催

コラボ限定パンやお取り寄せなど、多彩なパンが集結

 

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