2026年5月25日号

面

見出し項目

令和8年関東甲信越地区包装食パン表示検査会検査結果

適切な表示の評価が9割越え

デイリー食品部門でパスコ「国産小麦と十六穀食パン」が金賞を受賞

2023年の国際雑穀年以来高まる雑穀の認知度をさらに向上していきたい

4月20日の〝ジャムの日〟記念し長野県小諸市と共同でイベント開催

ジャムのペアリング体験会、ジャムづくり体験会など各地で実施

今年も「ハレクラニフェア」を6月30日まで開催

ココナッツケーキや抹茶リリコイタルトなどハワイの素材生かした商品

都内3カ所のベーカリーで限定コラボアイテムを販売

プルーンを粒ごと使ったブリオッシュ、クイニーアマン、ベーグルなど

年代や男女の嗜好の違いなど踏まえ、シュークリーム4品を新発売

食感の決め手は加工デンプン

サブウェイで夏恒例のタコスシリーズ販売開始

今年は〝フラットブレッド〟が4年ぶりに復活

山根社長（ツジ・キカイ）還暦記念して盛大に

・製パン製菓機械工業会　モバックシヨウに注力

・東京青雲会　つながりを大切に成功の姿を若手に見せて

・ジャパンベッカーマイスター協会　検定会合格者が計1500人越えに

・ニップン　製粉は価格改定により減収増益

・日東富士製粉　コスト高騰の影響も増収

・J-オイルミルズ　業務用高付加価値油脂が売上増

講演会「新しい価値を生む方法論としてのForesight Creation」

様々な例を用いてわかりやすく解説

・第一屋製パン　サッカーワールドカップ開幕にあわせ限定アイテム

・ドンク　今年も〝冷やしてメロン〟！「焦がしバターキャラメル」が新登場

・奥本製粉　「PH-300（カンパーニュミックス）」

・シャオール　パン柄のベビートイ「わっかラトル」シリーズからクリームパンとメロンパン登場

・nutella®使ったベーカリーコンテスト　（日本フェレロ）

・近赤外分光方と損傷澱粉測定法をテーマに研究会　（日本パ技術研究所）

・CDM2028日本代表選考会参加者募集　（日本フランスパン友の会）

強力粉（準強力）1袋75円、中力・薄力1袋100円それぞれ値上げ

アンバサドゥール・デュ・パンが製パン用小麦粉「ラ・ナティブ®」を新たに開発

T80の栄養価を損なうことなくT65で作るバゲットの外観や味わいを再現