2026年8月5日号
2026.08.5
面 |
見出し項目 |
| 1 | クラブ・ド・サントノーレ
製パン業界で働く女性たち、20年の絆を語り合う クラブ・ド・サントノーレNEXTとして新たなスタートを切る |
| 日本パン技術研究所
食品安全システム「FSSC 22000」に関する研究会 バージョン7の主な変更点を解説 |
|
| ガリレイホールディングス
インド・グジャラード州のIce Make Refrigeration Ltdと共同出資し 今年9月に合弁会社を設立予定 |
|
| 帝国ホテル mottECO FESTA 2026に出展
ミミまで白いサンドイッチ用食パン「W・E Bread」や、コーヒー豆かすを牛の飼料にリサイクルし牛乳を購入する取り組みなど紹介 |
|
| 3 | チリ果実輸出協会／柑橘類委員会
チリ産レモンを紹介する日本向けガイドブックを披露 来年9月には国交樹立130周年、EPA発効20周年を迎えより強固な関係を |
| 日本パン技術研究所
入所体験会を初開催！〝プロ〟が学ぶ製パン技術教育コース |
|
| 〈窯出し〉注目されるアイスクリーム | |
| 4 | ブルーベル・ジャパン
グルメでカラフルな新作ハーブティー4品を披露 低カフェイン飲料の需要が年々拡大していることなどを背景に |
| ベイクルーズ
「JOURNAL STANDARD CAFE」を池袋・サンシャインシティにオープン BOUL’ANGEのパンを使ったスペシャルブランチプレートなど提供 |
|
| 5 | 〈総会〉
日本リアルベーカリー協会 日本のパン発展に注力 |
| 昭和産業
ヤオコーでサッポロ黒ラベルの限定デザイン缶を販売 ビールに合うお好み焼きメニューを提案し売上の一部を子ども支援に寄付 |
|
| 神戸屋
人気ドラマ「VIVANT」とコラボし、〝別パン〟を開発 黒と赤テーマにしたカスタードクリーム入りのブリオッシュメロンパン |
|
| 6 | ニップン
新商品「ジェニーブルーム」のお披露目講習会 低温長時間発酵で香りとコクを引き出す |
| 7 | 日仏商事
フランスパン冷蔵法を中心に製パン講習会 製法の違いによる生地の変化などを解説 |
| 8 | NRB協会／麦麦倶楽部／ベイネットワーク／東京青雲会
芹澤隆博シェフ（松葉屋）×野田満由樹シェフの還暦祝い記念講習会 パン業界での今までを振り返り終始笑い絶えず盛況に |
| 9 | 〈商品情報〉
・Pasco 満たされスイーツシリーズ「甘熟王のバナナタルト」 ・木村屋總本店 夏の食欲そそる「柚子胡椒めんたいぱん」など ・不二製油 業務用チョコレート「ソワイユショコラ」 ・フクシマガリレイ 超鮮度高湿庫「フレッシュキューブGFD-080WX」 ・taisan社 韓国で人気のお餅デザートの餡ブランド「ALLET」5品 |
| 11 | ・神戸屋 まだまだ暑い夏に！「はちみつレモンデニッシュ」 |
| 〈募集開催〉
・東京都名古屋で技術講習会 （JPB友の会） ・高食物繊維小麦粉テーマに研究会 （日本パン技術研究所） |
|
| 〈開店情報〉 ベイクルーズ
BOUL’ANGE札幌店 |
|
| 〈人事〉山崎製パン、デルタインターナショナル | |
| 〈訃報〉
中田琇三氏（有限会社カトレア洋菓子店会長） |
|
| 12 | （一社）日本カレーパン協会 カレーパングランプリ®2026
〝いま1番美味しいカレーパンはどれだ？〟合言葉に各部門金賞を決定！ 今年のトレンドキーワードは「スパイス覚醒」「軽やかヘルシー」「ボーダーレス」 |
