2026年9月15日号
2026.09.15
面 |
見出し項目 |
| 1 | 製粉協会 横山敏明会長就任懇談会
取り組むべき3点の課題に注力 食料安全保障・コストの価格転嫁・国内産小麦 |
| 2 | 大阪府洋菓子協会／大阪府洋菓子工業協同組合／大阪府洋菓子職業訓練協会
3団体の新会長に荒木一博氏（長﨑堂）が就任 |
| 村川学園
今年4月、東京山手調理専門学校校長に𠮷田菊次郎氏が就任 𠮷田氏の所蔵品を集め「𠮷田菊次郎スイーツミュージアム」を開設 |
|
| 粉体工学情報センター
仲村英也教授（大阪公立大学大学院）が学術奨励賞（IP奨励賞）を受賞 粉体プロセスのモデリング・予測・最適化に関する研究などについて |
|
| 3 | フランス農業・食料省
10月1日～14日、渋谷フレンチフェスティバルを今年も開催！ ライブキッチン、マルシェなど登場し盛大に |
| 〈窯出し〉山川異域 風月同天 | |
| 4 | ロイヤルパークホテル
クリスマスケーキ予約は10月1日から開始 社内コンテスト受賞作品を商品化 |
| 日本能率協会 国際物流総合展2026
国内外の最新物流機器・システム・情報等のソフトとハードが一堂に集結 洗浄ライン＋ロボットなどがブースに並んだ |
|
| 三好屋食品工業
直営店「グリムハウス」をリニューアルオープン 学校給食パン、卸などを手がけ、今年創業100周年 |
|
| 5 | 日本アクセス 秋季フードコンベンション2026
東西会場合計2万6800人が来場し盛況理に閉幕 パン・ピザ類のメニュー提案のほか、米粉商品に注目が集まる |
| 6 | 日本菓子専門学校 特別講習会
夏らしく涼しげなオリジナル洋菓子を披露 講師は洋菓子科専任教師の中村光一朗先生、山田恵里先生 |
| 7 | （一財）藤井幸男記念・教育振興会 講習会
西田純司氏、菊谷尚宏氏（ドンク）講師に パン・オ・ルヴァンの伝統、理論、技術を学ぶ |
| 8 | 東京青雲会
函館研修旅行で老舗パン店、地元ベーカリーを巡る 懇親会などで親睦を深め、情報交換も行う |
| 9 | 〈商品情報〉
・フジパン 〝フジパンPREMIUM〟から「生おいもあんぱん ほいっぷ」など ・神戸屋 9月の新商品に「イタリア栗のマロンデニッシュ」など ・木村屋總本店 ジャンボむしケーキを昇華させた新シリーズ「プレミアムむしケーキ」2品 ・コンテチーズ生産者協会 コンテの旨味広がるベーグルを期間限定で ・ダイヤ クックハウスで「きのこのグラタンパン」など ・ソントン食品 業務用秋季新商品「クリーミー種子島安納いもIR」「ベジマゼキャロット＆スパイス」「SVカマンベールチーズクリームR」 ・日本洗浄機 アンダーカウンタータイプ食器洗浄機2機種を投入 |
| 11 | 〈募集開催〉
・FOOMA JAPAN2027 （日本食品機械工業会、FOOMA JAPAN） ・食品安全情報との付き合い方に関する研究会 （日本パン技術研究所） ・パネットーネ・コンテストin JAPAN 2026 （パネットーネ・ソサイエティ） |
| 日仏商事
コーポレートサイトをリニューアル |
|
| 〈人事〉 日清オイリオグループ | |
| 〈開店情報〉 ドンクエディテ メイチカ店 | |
| 〈BOOK〉新しい製パン基礎知識 再改訂版（35版） | |
| 12 | 日本パイ文化財団 第3回全国学生パイコンテスト
最優秀賞は「一葉舟（ひとはぶね）」（東京製菓学校） 折り方・層の数・焼き方などにより変化するパイの面白さ、奥深さを伝える |
