2026年9月5日号

2026.09.4

面	見出し項目
1	2026パングランプリ東京東京都知事賞は小島堅嗣氏（東京製菓学校）の「Kouglof Feuillete Pomme Cannelle（クグロフフィユテボムカネル）」実際の商品としても魅力のある製品が揃う
2	森永乳業、愛工舎製作所と共同開発生クリームのホイップ製造を自動化する専用ミキサー「ホイップの匠」製菓・製パンメーカー、食品工場への販売を開始
	TSO International CAFERES JAPAN2026を今年も東京ビックサイト南展示棟で開催 3日間で計3万9367人が来場し盛況理に終了
	CNIEL 2025年フランス・EU・世界の乳業統計・分析データ最新レポート「Leconomie laitiere en chiffres 2026」を発表チーズが乳業の価値をけん引し需要高まる
3	ベルジャポン　〈Kiri®アジアコンクール2026〉ベルグループ初の国際大会を9月17日に東京で開催日本からは2人が出場し、4カ国6人がテーマに沿って作品を製作
	ケベック・メープルシロップ生産者協会 2026年度は10万4099ｔの豊作！メープルの世界的な需要拡大が伸長し、35年間で販売量が約4倍に成長
	〈窯出し〉ゴールは下山まで
4	Sigma Food Japan、ソルトコンソーシアム生ハム専門ブランド「Atrevio」3号店を東京・渋谷にオープンスペインの焼きたてパンやサンドイッチを揃える
	オークス、東京国立博物館東京・上野の国立博物館内にレストランとカフェをオープン鑑賞と食を融合した開放的な空間でゆったりとした時間を過ごす
5	〈総会〉　製粉協会　第80回定時会員総会新会長に横山敏明氏（日清製粉社長）が就任変化の厳しい環境下でも安定供給を堅持
	竹梅源（トゥールメイユアン）コーヒー荘園台湾の新進気鋭のコーヒー農園が日本市場に参入 CAFERES JAPAN2026台湾パビリオンに出展し魅力伝える
6	ニップン　2026年秋冬新商品・新ブランド発表会新ブランド「ニップン　彩りごはん。」が登場！冷凍ワンプレーとの味わいを訴求し温めムラを解消
	〈第30回ニップン経営セミナー〉 100年企業を作る組織化と日本の経済基盤の発展などについて講演今年創立130周年を迎え、タイムリーな内容
7	日清製粉東京営業部　第47回日清パン講座修了式ベースとなる理論を講義・実技の両面から学ぶ講座で得た学びを多くのお客様に喜んでもらえる製品づくりに生かして
	ケンコーマヨネーズ 8月24日「ドレッシングの日」制定10周年を記念してキャンペーンを実施「ぐるなび」コラボ企画でドレッシングを使用したメニュー提供も
8	パンフォーユーパンスクでたんぱく質に特化したコース「PROBRE（プロブレ）」稼働たんぱく質に加えカロリーもしっかり摂取でき、減量したくない人なども取り込む
9	〈商品情報〉・Pasco　バラエティブレッドシリーズに「やわらか豆乳食パン」を投入・第一屋製パン　発売30周年記念した「じっくりコトコト　感動コーンポタージュパン」など秋の味覚を楽しむ・奥本製粉　「もちっと〝ホッと〟ケーキミックス」・フクシマガリレイ　ステップ運転機能付解凍庫4枚扉タイプ「QDD-12DDMX」・C-United　Cafe VELOCEで「焼きたてサンド合鴨と国産きのこ」など
11	〈募集開催〉 CDM日本代表選手による飾りパン部門勉強会　（日本フランスパン友の会）
	〈BOOK〉　バゲットの発想と組み立て
	〈人事〉・日清製粉グループ本社・ニップン・昭和産業
	〈社名変更〉　日本甜菜製糖が「ニッテン」に
	〈キャンペーン〉　山崎製パン「2026秋のわくわくプレゼント」
12	栄養改善普及会　〈第47回食物実技講習会〉加工油脂や小麦粉への正しい理解に関する2講演実技講習では肉まんとあんまんを作製

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面	見出し項目
1	2026パングランプリ東京東京都知事賞は小島堅嗣氏（東京製菓学校）の「Kouglof Feuillete Pomme Cannelle（クグロフフィユテボムカネル）」実際の商品としても魅力のある製品が揃う
2	森永乳業、愛工舎製作所と共同開発生クリームのホイップ製造を自動化する専用ミキサー「ホイップの匠」製菓・製パンメーカー、食品工場への販売を開始
	TSO International CAFERES JAPAN2026を今年も東京ビックサイト南展示棟で開催 3日間で計3万9367人が来場し盛況理に終了
	CNIEL 2025年フランス・EU・世界の乳業統計・分析データ最新レポート「Leconomie laitiere en chiffres 2026」を発表チーズが乳業の価値をけん引し需要高まる
3	ベルジャポン　〈Kiri®アジアコンクール2026〉ベルグループ初の国際大会を9月17日に東京で開催日本からは2人が出場し、4カ国6人がテーマに沿って作品を製作
	ケベック・メープルシロップ生産者協会 2026年度は10万4099ｔの豊作！メープルの世界的な需要拡大が伸長し、35年間で販売量が約4倍に成長
	〈窯出し〉ゴールは下山まで
4	Sigma Food Japan、ソルトコンソーシアム生ハム専門ブランド「Atrevio」3号店を東京・渋谷にオープンスペインの焼きたてパンやサンドイッチを揃える
	オークス、東京国立博物館東京・上野の国立博物館内にレストランとカフェをオープン鑑賞と食を融合した開放的な空間でゆったりとした時間を過ごす
5	〈総会〉　製粉協会　第80回定時会員総会新会長に横山敏明氏（日清製粉社長）が就任変化の厳しい環境下でも安定供給を堅持
	竹梅源（トゥールメイユアン）コーヒー荘園台湾の新進気鋭のコーヒー農園が日本市場に参入 CAFERES JAPAN2026台湾パビリオンに出展し魅力伝える
6	ニップン　2026年秋冬新商品・新ブランド発表会新ブランド「ニップン　彩りごはん。」が登場！冷凍ワンプレーとの味わいを訴求し温めムラを解消
	〈第30回ニップン経営セミナー〉 100年企業を作る組織化と日本の経済基盤の発展などについて講演今年創立130周年を迎え、タイムリーな内容
7	日清製粉東京営業部　第47回日清パン講座修了式ベースとなる理論を講義・実技の両面から学ぶ講座で得た学びを多くのお客様に喜んでもらえる製品づくりに生かして
	ケンコーマヨネーズ 8月24日「ドレッシングの日」制定10周年を記念してキャンペーンを実施「ぐるなび」コラボ企画でドレッシングを使用したメニュー提供も
8	パンフォーユーパンスクでたんぱく質に特化したコース「PROBRE（プロブレ）」稼働たんぱく質に加えカロリーもしっかり摂取でき、減量したくない人なども取り込む
9	〈商品情報〉・Pasco　バラエティブレッドシリーズに「やわらか豆乳食パン」を投入・第一屋製パン　発売30周年記念した「じっくりコトコト　感動コーンポタージュパン」など秋の味覚を楽しむ・奥本製粉　「もちっと〝ホッと〟ケーキミックス」・フクシマガリレイ　ステップ運転機能付解凍庫4枚扉タイプ「QDD-12DDMX」・C-United　Cafe VELOCEで「焼きたてサンド合鴨と国産きのこ」など
11	〈募集開催〉 CDM日本代表選手による飾りパン部門勉強会　（日本フランスパン友の会）
	〈BOOK〉　バゲットの発想と組み立て
	〈人事〉・日清製粉グループ本社・ニップン・昭和産業
	〈社名変更〉　日本甜菜製糖が「ニッテン」に
	〈キャンペーン〉　山崎製パン「2026秋のわくわくプレゼント」
12	栄養改善普及会　〈第47回食物実技講習会〉加工油脂や小麦粉への正しい理解に関する2講演実技講習では肉まんとあんまんを作製

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