パンニュース 2020年07月25日号
| 面 | 見出し項目 |
| 1 | 在宅需要をつかまえろ！夏季特集号 |
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《海外の情報》 「ラルチザン・デ・グルマン」 ネット販売アプリを活用し製品ロスを減らす |
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《在宅需要をつかまえろ》 パンとエスプレッソと（東京・表参道） 通販ショップを開設 メッセージを添えるパンのセットが好評 |
| 4 | 《在宅需要をつかまえろ》
ブーランジュリーアンサンブル（鎌倉・長谷） 地域や社会と共に 赤いキッチンカーでパンを配達 |
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《在宅需要をつかまえろ》 吉田パン（東京・亀有） 食卓に幸せを届ける仕事 日常のパン屋であり続けることを大切に |
| 6 | 《在宅需要をつかまえろ》
焼き立てのパンの店エトアール（埼玉・北浦和） 近隣の地域をコラボで活性化 地元の飲食店と共同開発 |
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《在宅需要をつかまえろ》 ごろねのくにのパン工房王様のかくれ家（東京・亀戸） 公衆衛生学の知識を生かして 自粛期間中は完全予約制を決行 |
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《在宅需要をつかまえろ》 ＭＥＩＪＩＤＯ（東京・北区） 店舗で感じる楽しさネットで 通販でも多数から選べる満足感 |
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《在宅需要をつかまえろ》 アミーンズオーブン（兵庫県西宮市） ネット通販は間口が広がる 自家製発酵種と国産小麦の食事パン専門店 |
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《在宅需要をつかまえろ》 パントタビスル（大阪・梅田） 大阪市内に焼き立てパンを配達 配達プロジェクト「パントタビスルデリバリー」 |
| 11 | 《在宅需要をつかまえろ》
ブーランジュリーエリックカイザージャポン（東京・港区） ５種類のピザとパンのセット メゾンカイザーがピザのデリバリー |
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《在宅需要をつかまえろ！メーカーからのレシピ提案》 ホシノ天然酵母パン種 塩パン パニーニ 唐揚げマヨ きのこの塩パンホットサンドイッチ ベーコンオニオン ホットドック |
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《在宅需要をつかまえろ！メーカーからのレシピ提案》 ケンコーマヨネーズ ももハムとマスカルポーネのトリュフ薫るピッツァ 角煮メロンパンサンド トマトとキャロットラペのサンド 大豆ミートのキーマカレーサンドデリＢＯＸ アインバック |
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《在宅需要をつかまえろ！メーカーからのレシピ提案》 鳥越製粉 甘食 たまごケーキ チョコレートケーキ ヨーグルトマフィン
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《在宅需要をつかまえろ！メーカーからのレシピ提案》 日仏商事 ピサラディエール クロックムッシュ パンペルデュ・ショコラ カヌレ・カフェ プティ・ドーナツ |
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 神戸屋レストラン（神奈川） 粗挽きソーセージ丸ごと一本 「ソーセージ＆カレーパン」 フレッシュベーカリー神戸屋 ジューシーな白桃が楽しめる 「国産桃デニッシュ」 ポンパドウル（神奈川） ６種類の野菜とレンズ豆 「ベジタブルスパイシーカレー」 |
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 アンデルセン 「ファーマーズブレッド」シリーズの新商品 「枝豆のフォカッチャ」 ブーランジェリーエリックカイザージャポン/メゾンカイザー カマンベールチーズがよく合う 「オレンジのエクメック」 ボンテ（東京） 具材感のある鶏肉入り 「ごろっとバターチキンカレーパン」 |
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 デイジイ（埼玉） 冷やしても美味しい焼菓子 「コッペリア」 アンデンドゥ（東京） ブルーベリーのブリオッシュ 「ブルーベリーレオーネ」 ニシカワ食品/石窯パン工房パンドミ稲美店（兵庫） 具材感のある鶏肉入り 「ごろっとバターチキンカレーパン」 |
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 スイートスタイル/麻布十番モンタボー（東京） 新たに全粒粉とヨーグルト種を配合 「北海道牛乳パン」 ヤタロー/シャンボール入野店（静岡） 彩り豊かな夏季限定のデニッシュ 「キウイデニッシュ」 北欧トーキョー（神奈川） レモンづくしのクリームパン 「瀬戸内レモンのクリームパン」 |
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 イスズベーカリー（兵庫） アジアの風を感じさせる夏仕様 「アジアンマンゴージェネレーション」 岡野食品ホールディングス/オカノベーカリー（兵庫） フルーティーなメロンパン 「柑橘メロンパン」 サンジェルマン（神奈川） チーズケーキ生地を載せて焼成 「瀬戸内レモンのレアチーズ」 川島屋/ル・マタンおゆみ野店（千葉） 爽やかなヨーグルトクリーム入り 「クランベリーヨーグルト」 |
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 ピーターパン（千葉） サッパリ＆ジューシー 「カルツォーネ」 サンメリー（埼玉） 酸味・甘味・塩味がバランスのよく 「ずんだクリームチーズ」 満寿屋商店（東京、帯広） 北海道・十勝産の原料で 「牧草ロール」 |
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 山崎製パン（東京） おやつにぴったりなスティックパン 「ちょいパクスティック」 木村屋總本店（東京） すっきりとした味わい 「ジャンボむしケーキ瀬戸内レモン」 リョーユーパン（福岡） 沖縄県産の黒糖を使用 「ちぎり黒糖サンド」 |
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 フジパン（名古屋） 人気コラボ商品今夏も 「スナックサンド ボンカレーゴールド 中辛風」 フランソア（福岡） 際立つチーズの香ばしさ 「チーズ＆トマトフランス」 第一屋製パン（東京） バスクチーズケーキをイメージ 「窯出しスイートチーズパン バスク風」 |
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 オイシス（兵庫） 夏休みの朝食にぴったり 「もっちり塩バターパン」 神戸屋（大阪） 国産の豆乳入りクリームパン 「しあわせ届ける豆乳くりぃむぱん」 ぐしけん（沖縄） 夏にぴったりなサルサドック 「ピリ辛！サルサドック」
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《夏におすすめこの一品（リテイルベーカリー）》 敷島製パン（名古屋） チョコ生地にミント風味クリーム 「チョコミントパンケーキ」 日糧製パン（札幌） ”冷やしてもおいしい”３品 「チーズ蒸しパン」 伊藤製パン（埼玉） 韓国のソウルフードをイメージ 「チーズハットグ風ドーナツ」 |
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2020年5月のパン生産量・支出金額 在宅のストレスをパンで癒す。外出自粛で食パンが大幅増 |
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2019年1世帯当たり年間パン支出金額（家計調査より） 金沢市が食パンのトップに |
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Ｂａｋｅｒｙ ｃａｆｅ ｐｕｌｌａ（ベーカリーカフェプッラ） （大阪府和泉市） 総菜パンと菓子パンを主力商品に 「忙しいママの手助けを」 |
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モンテールが緊急事態宣言中のおやつ事情を調査 在宅ストレスの癒し 男性も楽しんだ手作りスイーツ |
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《食の世界に生きる（インタビュー）》 「グランパリ・ブーランジェ・パティシエ組合」会長フランク・トマス氏 コロナ禍で80～90％減の店も |
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トリコロール ブルディカラ・トーキョー 大幅リニューアル 長瀬産業 シンガポールに食品素材ラボ 食品素材分野の海外展開を加速 |
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日清製粉グループ本社 グローバルな展開推進 事業領域の拡大に対応し総合力発揮 |
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《商品情報》 木村屋綜本店 レモンピール入りれもんあんぱん フクシマガリレイ フレークアイス製氷機 スタックオンスリムタイプを発売
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《人事異動》 ＡＤＥＫＡ 増田製粉所 千葉製粉 日本甜菜製糖 |
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《募集・開催》 日仏商事 オンライン製パンセミナー 食品化学新聞社 ｉｆｉａが特設ＷＥＢサイトを開設 《ＢＯＯＫ》 柴田書店 改訂版「世界チーズ大図鑑」 |
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《事務所移転》 ブーランジェ・エス・オオオカ 《開店情報》 唯京都 《人事異動》 ニッテン商事 大阪府洋菓子協会 大阪府洋菓子工業組合 大阪府洋菓子職業訓練協会 |
