パンニュース 2021年12月5日号
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全日本パン協同組合連合会 関東甲信越静東京都ブロック会議 外国人実習生に注目 学校給食とリテイルを分け意見交換も
〈訃報〉ニップン代表取締役会長 澤田浩氏 2 フランスで初のパネトーネ選手権 福田大輔氏 「創作パネトーネ」部門で優勝
令和3年秋 叙勲・褒章 林原 トレハ星人のＬＩＮＥスタンプ第2弾32種類を発売
服部栄養専門学校 第26回ハットリ・キッズ・食育・クッキングコンテスト
優秀賞10作品を選出 感染拡大防止でレシピ審査
3 ＥＵ、ＥＮＩＥＬ 東急線二子玉川駅 フランスチーズで華やぐ
第19回ガレット・デ・ロワコンテスト 一般部門優勝は本澤聡氏（アニバーサリー）
〈窯出し〉歴史を刻んだ町の名店 鳥越製粉 東京証券取引所新市場区分 「スタンダード市場」選択
4 「第28回内海杯技術コンクール」 「第６回内海会味覚コンクール」
内海杯は田中啓太氏に輝く
全国高校生料理コンクール 日清製粉グループが協賛 最優秀賞など13作品を選出
5 〈決算〉 日清オイリオグループ 原料価格高騰で増収減益
Ｊ－オイルミルズ 原料コストの高騰 価格改定や高付加価値品の拡販に努める
ＡＤＥＫＡ 原料価格高騰も増収増益 マーベラスシリーズが伸長・拡大
7 第63回クリスマスケーキコンテスト 香川敦郎氏最優秀賞に デコレーションケーキＡクラス
8 東京青雲会 ベーカリースタッフのための勉強会 橋本泰之氏（レーヴ）講師に クロワッサンの折込層比較など
9 日本食品添加物協会 第44回「食品添加物メディアフォーラム」
11 Ｊ－オイルミルズ Ｖｉｏｌｉｆｅブランドアイテムを展開 注目の植物由来食品
ココナッツオイル使用のチーズとバター
12 〈商品情報〉 Ｐａｓｃｏ 抜群の相性楽しむいちごの菓子パン
神戸屋 冬らしさ感じるラインアップ
ドンク クリスマスフェア第2弾「栗のシュトーレン」
帝国ホテル ドンペリを使った贅沢なパウンド「セレブレーション」
13 クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン クリスマスを彩るかわいい主役たち
スタイルブレッド 糖質50％オフのパン３種
銀座コージーコーナー あまーい年明けスイーツおせち
ダイエットクック白老 芯ごとキャペツのつぶつぶコールスロー
山崎製パン 松たか子さん出演 クリスマスの新ＣＭ公開 15 〈募集・開催〉 日本能率協会 ホテレスなど３展合同で２月に開催
〈人事異動〉
Ｊ－オイルミルズ
〈ＢＯＯＫ〉
嶋崎かづこ著「サンデーベイクショップの１年 季節のくだものでつくる焼き菓子」
山崎康夫著「ＳＤＧｓで始まる新しい食のイノベーション」
柴田書店「河田勝彦の思い出の菓子」
〈開店情報〉
コンビニエンスＭＪＣ「高級食パン専門店 パンは空気だ」
グッドライフ「高級食パン専門店ゴージャス先生」
ＧｒｏｗＥａｒｔｈ「高級食パン専門店 妻たちの大行進」
訃報 元ニップン代表取締役専務 中村厚氏 16 日本パン技術研究所 Ｇ＋酵素／新規キシラナーゼ 新規酵素テーマに研究会
