パンニュース 第2397号2007年3月15日

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見出し項目
1 ”MOBAC SHOW 2007” 中身の濃い展示会として、目立ったフランスパン実演
イースト17年ぶり値上げ、4月15日からキロ26円、糖蜜高騰で!
2 ”2007モバックショー イベントアルバム” パン・菓子の競演!
3 ”2007モバックショー イベント”より、クープ・デュ・モンド最終選考会など!
4 キラリ 輝く ベーカリー ”ベーカリーカフェ ビー・エル・ディー”
 人気のこの一品 特製ラムレーズンブレッド¥350、キーマカリーパン¥140
5 日本パン工業会 「パン酵母」表示を決定、「イースト」から自主変更
日本穀物科学研究会 製パン分野での研究開発」カイザーポーターネン教授
ご意見パン ドーナツに行列現象
6 PANメンバーズ講演会           フードコーディネーター/尾形麻衣子氏
 「ベーカリー市場のトレンドと高齢化向け商品を考える」
7 PANメンバーズ例会 ”少子高齢化をテーマに” トレンドスポット紹介も!
東京青雲会 春の売れ筋商品講習会/飛田 守講師(不二製油製パンコンサルタント)
9 2007モバックセミナー
 「あんの評価基準と方法」    カジワラ執行役員FE部長/鈴木勝利氏
 「石窯でパンや店が変わる」   ツジ・キカイ社長/山根 証氏
 「生産性と仕分け配送リテイルベーカリー」 テクノバ社長/弘中泰雅氏
10  「品種切換えに最適なシステム」 マスダツク執行役員/服部正水氏
 「わくわく楽しく儲けよう」     シズル社長/藤岡千穂子氏
 「パンづくりで夢を実現」     櫛澤電機製作所/澤畠和秀氏
11  「郊外型ベーカリー成功への道」 ダイユー社長/星野良信氏
 「天然素材の製パン改良剤」  熊本製粉研究開発課/山口祥夫氏
 「食品工場の洗浄」      クレオ・サニテーション事業部リーダー/佐藤正洋氏
12 第41回スーパーマーケット・トレードショー 日本セルフ・サービス協会主催
 敷島製パン バゲットサンド専門店、パンコーナーの売り方提案
 神戸屋    フード、乳化剤不使用、ホイロ後冷凍を品揃え
 山﨑製パン こだわり食品フェアを出展
13 「2008中部パック」4月にポートメッセなごやで開催
14 日本能率協会総合研究所 「健康ニーズ基本調査2006」結果
15 東京製菓学校卒業式 和・洋菓子・パン本科、205人が新たな一歩!
啓倫学園5校合同卒業式、247人が巣立つ
全国和菓子協会  「選・和菓子職」開催!
16 商品情報 第一屋製パン…”復刻版”など14品目発売
       京セラ…「パン切り&スライスナイフ」新発売!
「シアルチャイナ」 5月に上海で開催、食品専門の展示会
新刊紹介 「エスプリ・ド・カルヴェル」 日本フランスパン友の会
17 商品情報 昭和冷凍食品…春の業務用冷凍食品7品目新製品発売!
       協和発酵フーズ…業務用調味料「丸鳥エキスFR」新発売!
       日清オイリオG…「ビアード・パパのヘルシースイーツ」
日本包装技術協会 ’07日本パッケージングコンテスト
18 募集 開催 加州くるみ協会主催…くるみ洋菓子セミナー
        食品化学新聞社ら…「原料・素材・添加物」展
        ハートベーカリー…今年一回目の勉強会
        J・P・B技術講習会、原田・小倉両講師迎えて
業界ニュース フライテクノ…新社長に田中隆一氏
事務所移転  宮城県製パン協組、宮城県学校給食パン協組事務所
人事異動   昭和産業、鳥越製粉、不二製油、カナエフーズ、J-オイルミルズ
死亡記事   永富 清氏(元日清製油副社長、現日清オイリオグループ)
         故藤野 明氏(フライテクノ)お別れの会
20 第14回「食と健康」に関する講演会
 「栄養の誤解、脳の健康を保つ栄養とは」浜松医科大学/高田明和名誉教授
 「世界の食糧生産と遺伝子組み換え作物」
             農林水産省農林水産技術会議委員/貝沼圭二氏

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