世界で最も伝統あるパン学校に学ぶイギリス製パン
(DVD2枚付)
書籍情報
- J.I.B監修
- A4判
- 3,200円+税
- 115ページ
- 609g
「世界で最も伝統あるパン学校に学ぶイギリス製パンセミナー」の実技講習をまとめた。1894年創立のパン学校「ロンドンサウスバンク大学ナショナルベーカリースクール」校長のジョン・スタンリー・マーチャント博士と同校講師のレスリー・ガット氏。30種類以上の製品について紹介した。
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「世界で最も伝統あるパン学校に学ぶイギリス製パンセミナー」の実技講習をまとめた。1894年創立のパン学校「ロンドンサウスバンク大学ナショナルベーカリースクール」校長のジョン・スタンリー・マーチャント博士と同校講師のレスリー・ガット氏。30種類以上の製品について紹介した。