パンニュース 第2674号2014年11月25日号
| 面 | 見出し項目 |
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全日本パン協組連合会・パン食普及協議会・日本パン工業会主催 ”2014全日本パンフェスティバルｉｎ神戸”、第五回日本全国ご当地パン祭り。 関西地域で初の開催、第1位は”ダニッシュ” |
| 2 | ご当地パン出展ブースは完売続出、笑顔を作る”パンの魅力”を再確認 |
| 3 |
”2015モバックショウ”記者会見 最大規模の281社、1642小間に、バラエティに富んだ出品内容。 |
| ”パンのクラム” 7～9月期ＧＤＰ年率1・6%減 | |
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全大阪パン協組・大阪学校給食パン・米飯協組主催 ”2014パングランプリ大阪”大阪第二次審査、結果は2015新年に発表 |
| 全大阪パン協組、同協組通信教育委員会、製パンスクーリング開催 | |
| ”ちょっと気になる” …… 想像力で商品開発「妄想ニホン料理」 | |
| 5 | クラブ・ド・サントノーレ 朝倉誠二氏による製パンセミナー開催 |
| ＲＯＬＬ－１グランプリ 菓子工房ルーヴの北川健介氏が優勝 | |
| カリフォルニアくるみ協会 「くるみと栄養について | |
| 6 | サンメイドレーズングロワーズ社、製パン製菓用レーズンペーストに反響 |
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増収減益の決算（3月期第2四半期） 日清製粉グループ本社、日本製粉、昭和産業、日東冨士製粉 |
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マーメイドベーカリーパートナーズ主催”リトルマーメイド第10回販売グランプリ” 第1位に小暮賀恵さん（神楽坂店）、初の製造グランプリ1位は石田賢治氏（蕨店） |
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日本食糧新聞社 |
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鳥越製粉・ホシノ天然酵母パン種による研究会 |
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マルゼンパティスリー講習会 |
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アメリカ家禽鶏卵輸出協会”米産乾燥卵使用のベーカリーセミナー” |
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ＪＰＢ平成26年度定例会 日本パン技研/原田昌博氏招いて。 |
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クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ 第12回ガレット・デ・ロワコンテスト 一般部門優勝、濱田舟志氏 |
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西日本7府県の洋菓子協会、第55回日本洋菓子コンテスト開催 |
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寄稿”北欧のパンを訪ねて” ＢＦＦコンサルタント/笠原 明氏 ストックホルム クネッケが少なくパンが多い |
| 15 | 商品情報 |
| 第一屋製パン…カレーうどんを包んだパン | |
| 鳥越製粉…パンｄｅスマート(R)米糖ミックス | |
| 募集・開催 | |
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国内産米粉促進ネットワーク…米粉拡大アイデア募集 |
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| 日本パン技研研究調査部…「澱粉の構造と物性」をテーマに講演会 | |
| アメリカピスタチオ協会…ベーカリーコンテスト開催 | |
| BOOK | |
| 『サイラーのパン』アドルフ・サイラー著
アドルフ・サイラー氏が出版記念パーティー開催 |
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| 16 | トレンド＆トピック |
| 今年、ニューヨークで人気を呼んだ商品＆メニュー | |
| アボカドトースト、グリルドチーズ、ラーメンバーガーなど |
