パンニュース　2015年1月25日号

 日本パン工業会新春記者会見
　最大の課題は軽減税率導入、パン業界あげて取り組む

　原材料高騰、人手不足に苦慮、安心・安全のためのコストも増加

　日本パン工業会新年会　　　主食としての地位を築いたパン

　岡野食品グループ（兵庫・姫路）
　　　ホールディングス体制に、3社に分けて更なる発展を図る

　ドンク　　　タイに初出店

　マキシム・ド・パリ　　　ドミニク・サブロン日本撤退

　”パンのクラム”　　　異物混入への新たな対応

　スペイン石窯工房パンメゾン（愛媛県・伊予郡）

　　元祖「塩パン」の平田将武氏インタビユー
　　1日約5000個のヒット商品育てる

　アメリカピスタチオ協会　　　ベーカリーコンテストを初開催

　　最優秀賞に高野隆一氏（日本ホテル）

　クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ

　　サロン・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ開催、コンテストの表彰も

　パン技術開発研究会　　　「製粉ミュージアム」見学

　”新年会2015”
　　　全国小麦粉卸商組合連合会・東京小麦粉元卸協組
　　　6団体共催第55回油脂業界新年交礼会
　　　東京都パン商工協組
　　　関西製粉関連業界
　　　包装界合同新年会

　クラブ・ド・サントノーレ　　　食育研究科・松成容子氏を招いて

　日本パン技研　　　200期卒業研究発表会
　　「新規開業シュミレーション」などテーマに

　マグノリアベーカリー、バレンタインコレクション。

　ドイツパン・菓子勉強会

　　倉田博和氏とナガタユイ氏を講師に

　　ドイツの焼菓子とサンドイッチ提案

　日本パン技研

　　第1回ベーカリーのためのドイツ菓子実技セミナー

　　クリスマス菓子など７アイテム

　日本製粉業界紙懇談会、縦と横の連携を進める

　《商品情報》
　　福島工業　-　新型検食フリーザー
　　宝幸　-　年末記者発表会開催

　全日本丸十パン商工業協組、コッペパンを盛り上げる年に

　《商品情報》　

　　Ｐａｓｃｏ　-　濃厚で大人が楽しめるパン
　　山崎製パン　-　ヤマザキ「春のパンまつり」

　　神戸屋　-　1月の新商品
　　Ｊ－オイルミルズ　-　ＮＩＥＷ！カルピス®ソフト
　　ポンパドウル　-　カリフォルニアくるみコンテスト、最高金賞受賞作販売
　　カリフォルニアプルーン協会　-　プルーンブレッド普及キャンペーン開始

　《募集・開催》

　　東京製菓学校…第52回菓子祭開催
　　チャリティー講習会実行委員会…第11回チャリティー製パン講習会
　　大森昌三記念財団設立
　　アンデルセン・パン生活文化研究所…新社長に林　春樹氏

　《人事異動》

　　日清オイリオＧ

　　寺岡精工

　《書評》

　　『とっておきの本格レシピが誰でも作れる”テリーヌ＆パテ”』

　　　-　ナガタユイ著

　《トレンド＆トピック》

　飲食チェーンの店内カロリー表示義務が全米規模に
　スーパー、コンビニ、ベーカリーも対象に。