パンニュース　2015年07月05日号

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　面　 見出し項目
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 拡大の予感！？　スペイン発祥・エンサイマダ

 ３種類を並べアピール　シンプルな味わいでリピーター増加

  •  プチ・アンジュ（東京・国立市）
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 カリフォルニア・レーズン協会

  • プレスミーティング　アジアに成長の可能性
 

 東京青雲会

  • UCCコーヒーアカデミー東京校を見学
  • パンに合うコーヒーなど体験的に
 

 FOOMA JAPAN 2015

  • 来場者も増え盛況に
3

 東京都パン製造技能検定推進協議会

  • 新会長に細貝理榮氏（第一屋製パン）
 

 大阪パン製造技能検定推進協議会

  • 平成２６年度新技能士は１１７人
 

 【パンのクラム】　バター不足どこまで
4

 イタリアのパンに魅せられて

 ミラノのパネトーネコンクールで入賞

  • パーネ エ オリオ pane & olio（東京・音羽）
5

 【総会】

 全国小麦粉卸商組合連合会

  • 小麦粉の円滑な流通を

 大阪府小麦粉卸商業協同組合

  • 業界全体の発展のために

 遠赤外線協会

  • 環境・エネルギー問題テーマに講演も
 

 大森機械工業

  • オランダ　Selo社を買収
7   【パン・菓子講習会】

  • 2015年第１回　クラブ・ド・サントノーレセミナー
  • ～成瀬正氏と紙ノ上紀子氏を講師に迎えて～
8-9

 サンメイド・グロワーズ・オブ・カリフォルニア社／グリーン・バレー・ピーカン社

 ／タント

  • 第23回アメリカンベーキングセミナー
  • サンメイド・レーズンを使いこなす
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 【パン・菓子講習会】

　ヤマノ

  • 　職人を夢を与える店作り　サフラン小川佳興氏を招いて
12

 JBI同好会

  • 2日間にわたり技術講習会と市場視察
 

 パンの楽しみ方の可能性を追求

　続木創技術者部会長より
   バリーカレボージャパン

  • 世界で19番目のアカデミー開設
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 【商品情報】

  • フジパン…投票上位を復刻スナックサンド
  • ドンク…チーズとパンの「フランスフェア」
 

 日の本穀粉

　「モチ粉」の効果生かしたパン・洋菓子開発を

 「MOCHIKO（p)」誕生
15  【募集　開催】

  • 日本アンバサドール協会…モンディアル・デュ・パン　応援講習会＆壮行会

  • JPB…技術講習会・夏休み子どもパン教室
  • 丸菱…食品機械と原材料の総合展2015

 
 

 【人事異動】

 日仏商事
 

 ビクトリノックス・ジャパン

  • サンドイッチナイフ発売
 

 【BOOK】

 柴田書店編…保存版「プティフール」
 

 【訂正】

  • 本紙６月２５日号８面の横浜市洋菓子協会主催による発酵がし講習会の記事中、写真の絵解きに「スイートロール」とあるのは「左からシュトーレン、ヌスボイゲル」の間違いです。
  • また、５段目11行目にロールイン油脂とあるのは「ハイコンパウンドマーガリン（アトラクトリッチ）」の間違いです。お詫びして訂正いたします。
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  • 第24回カリフォルニア・レーズンベーカリー新商品開発コンテスト

  • 大賞は3人に

 

  • ホールセール・コンビニエンス製品部門
  • 　江口貴和子氏（敷島製パン）
  • インストア・リテール製品部門
  • 　近藤聡氏（アンデルセン）
  • アメリカ産チーズ部門
  • 　大下福朋氏（ドンク）

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