パンニュース　2015年09月25日号

”ｉｂａ Ｃｕｐ2015”　パン職人部門、日本代表チーム優勝

亀屋（東京・墨田）

• 収益確保「カメヤ」の場合も、インフラ整備で人件費見直しも。

ボッシュ・グループ

• カフェを展開”グルメサンドイッチ”を提供

大塚食品、東急ステーションリテールサービス

• 地域特化型駅売店オープン

日本包装機械工業会　

• ”ＪＡＰＡＮ ＰＡＣＫ2015”10月13～16日の期間開催

日本フランスパン友の会

• 「フランスパンの日」を業界挙げてアピール

リテイルベーカリー協同組合

• 専門学校講師招き意見交換

ＨＢＣ21　

• オーナー・マネージャー研修

ジェラートワールド東京実行委員会

• ジェラードワールドツアー東京開催

”2016クープ・デュ・モンド”日本代表選手応援講習会

• 来年2月の本選に向けて、日本代表3選手が技を披露

”2016クープ・デュ・モンド”応援ツアー、参加者募集！　　

• 〈現地ジャーナリスト松浦恵理子さんと行くパリ1週間〉

パン・ド・ロデヴ普及委員会

• 吉川　崇氏（ラ・バゲット・ド・パリヨシカワ）が考える『パン・ド・ロデヴ』

デルタインターナショナル/クレイン・ウォルナット・シェリング社社長会見

• 2015年産加州クルミ、収穫量・品質とも高い期待感

太陽製粉第7回製パン講習会

• クリスマスシーズンに向けて、ベッカーマイスターのエルヴィンベッツ氏

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ

• 2015年度伝統菓子講習会

国際開発救援財団並びにワールド・ビジョン・ジャパンを支援する会

• 第15回「愛の泉」チャリティーコンサート開催

【商品紹介】

• 日清製粉…業務用パン用粉「エコード」菓子用「エンジェライト」発売
• 昭和冷凍食品…業務用パンケーキなど
• 福島工業…インバーター制御業務用横型冷蔵庫
• アヲハタ…クリスマスプレザーブ

【日本の朝ごパン】

• ＭＣフードスペシャリティーズ/井上遼平氏

【商品紹介】

• Ｐａｓｃｏ…マイベーグルリニューアル
• 第一屋製パン…コーヒーの味と香りが楽しめる商品発売１
• ポンパドウル…ポンパドウル10月の新商品
• イーエヌ大塚製薬…飲み込みやすい食パン「あいーと 食パン」

【募集　開催】

• バリーカレボージャパン…尾形剛平氏によるクリスマス向け講習会
• 日本パン技研…第3回ベーカリーのためのドイツ菓子実技セミナー

• 昭和産業　　新研究開発施設を船橋工場内に建設

• 日本包装技術協会　”　ＴＯＫＹＯ ＰＡＣＫ2016”出展社募集

【BOOKS】

• 『人気パティシエたちのフランス焼菓子レシピ』伊藤　文著
• 『ベーカリーブック vol.9』柴田書店

【開店情報】　ドンク

【トレンド＆トピック】

• 全粒穀物のヘルシーなアイテムが人気
• 各種フードサービス店で増加する朝食向け商品