パンニュース　2016年02月05日号

1

盛り上がる”イースターフェア”　　今年は「厚焼きたまごサンド」で

2

東京パン連盟工業協同組合賀詞交歓会より

過去の実績が示す安心感、外国人技能実習制度で人手不足に光。

三越伊勢丹　　”サロン・デュ・ショコラ”今年も開催

京都麻袋、新社長に山野昭彦氏

3

イオン　300円のＰＢ食パン

シニア層向けに「上品な商品」を提供

おかやま工房　　リエゾンプロジェクト研修、3月にアメリカで開始

4～5

”新年会2016”
　　全日本パン協同組合連合会

　　東京都パン商工協同組合
　　東京パン連盟工業協同組合

　　日本製パン製菓機械工業会
　　油脂業界6団体共催

　　全国小麦粉卸商組合連合会・東京小麦粉元卸協同組合

6～7

”新年会2016”
　　製粉関連業界、日本包装機械工業会/日本包装リース、
　　日本リアルベーカリー協会、日本食品機械工業会、日本包装技術協会、
　　クラブ・ド・サントノーレ、日本ナッツ協会

8

日本食生活文化財団菓子講習会
　「遊び心から生まれる新作メニューづくり」

　西野之朗氏（メゾン・ド・プティ・フール）

9

「古典を学ぶ大切さについて」
　　五関嗣久氏（パティスリー・サロン・ドュ・テ・ゴセキ　オーナーシェフ）に聞く

11

ワールドフーズ21製パン技術講習会Ｐａｒｔ2開催、井田講師・佐野講師
　　「生産性と原価率を考える」昔の商品をブラッシュアップ

12

日本パン公正取引協議会
（中国・四国・九州・沖縄地区包装食パン表示検査会）
　　消費者の意見「1斤は食べられないので小さい食パンはありがたい」

日本パン技研・第204期製パン技術教育コース入所式

13　

【商品情報】

　　山崎製パン…「超芳醇」リニューアル
　　神戸屋…ショコラクロワッサンほか2月の新製品
　　ソントン…京都宇治抹茶シリーズ2品
　　マグノリアベーカリー…バナナプディングカップケーキ発売
　　ﾒｿﾞﾝ・ﾗﾝﾄﾞｩﾒﾝﾇﾄｰｷｮｰ…オリジナルボンボンショコラセット

15

募集　開催

　　東京製菓学校…第53回菓子祭
　　日仏商事…第4回”Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ”講習会
　　日本パン技研研究調査部…「おいしい食感の開発」をテーマに講習会
　　日本包装技術協会…第40回木下賞候補作品募集
　　名古屋製菓専門学校…第18回卒業・進級作品展「名古屋製菓祭」
　　キューピー…「イースター」プレゼント

【開店情報】　タタエトププラ

【BOOK】

『フランスパン・世界のぱん・本格製パン技術』（増補版）

『ＢＲＥＡＤ ＭＡＧＡＧＩＮＥⅱ』旭屋出版

16

第10回パン祖のパン祭、高校生パンコンテストで熱戦

塩川えみりさん（田方農高）が大賞に

クラブ・エリート・ドゥ・ラ・ブーランジュリー・アンテルナショナル
　　創設メンバーに仁瓶、岡田、パスクロウの３氏