パンニュース　2019年7月25日号

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面 見出し項目
1

  • 2019年夏期特集号「スパイシーなパン」
3

  • 　ブーランジュリ シマ（東京・世田谷）

  • 　「2年間の試行錯誤の末カレーパン完成」
４

  • 　Zopf（千葉・松戸）

  • 　「欠かせない生のアンコールペッパー」
5

  • 　てるパン（千葉・市川）

  • 　「子どもでも安心して食べられる味わいに」
6

  • 　GARA BAKERY（神奈川・平塚）

  • 　「日本初のスパイスパン専門店」
7

  • 　パンカラト（大阪・中央区）
    　「パンと胡椒のマリアージュ」
8

  • 　進々堂　寺町店（京都・中京区）

  • 　「魅惑のアジアンカレー」フェア開催
9
  • 　ブーランジェリーパザパ（北海道・札幌）
  • 　「美味しいパンのために、少しずつ、一歩ずつ」
10～13

  • ≪メーカーからのレシピ提案≫

  • 　オリエンタル酵母工業、ケンコーマヨネーズ
  • 　ソントン、日仏商事
14～23
  • ≪夏におすすめこの一品≫
24

  • ≪話題の店≫

  • 　ドゥマゴ東横のれん街店
25

  • 　YOSHIHIRO IKEDA（大阪豊中）
26・27

  • 2019年３～5月のパン生産量
28

  • 平成30年1世帯あたり年間パン支出金額
29

  • JBI同友会技術者部会

  • 　チョコレートを知り尽くす2日間
 

  • 日本・トルコ協会
    　トルコの宮廷料理を学ぶ
30・31
  • 日本製粉ベーカリー講習会
  • 　パノヴァッションの魅力を
32
  • 日仏商事
  • 　フランス・ドゥマール社が講習会
  • 　新フレキシパン「フレキシパンインスピレーション」発表
33
  • 日本菓子専門学校
  • 　2日間に渡る特別講習会
34
  • パン技術開発研究会
  • 　夏期技術講習会
  • 　付加価値と生産効率の追求
35
  • 東京青雲会
  • 　HACCPテーマに講演会
  • 　ベーカリースタッフのための勉強会
36
  • R.Cアミカル・ジャポン
  • 　ボンパンとフランスの郷土料理を学ぶ
37
  • 藤井幸男記念・教育振興会
  • 　料理人とパン職人の出会いから生まれるストーリー
38
  • 小麦粉EXPO2019
41
  • ≪インタビュー／食の世界に生きる　フランス編≫
  • 　人気の高級ジャム専門店「ラ・シャンブル・オ・コンフィチュール」
  • 　創業者　リーズ・ビアンネメ氏
43
  • 丸菱
  • 　食品機械と原材料総合展示会2019
45
  • FOOMA JAPAN　2019
  • 　梅雨空に10万人来場
 
  • 福島工業
  • 　大阪府の子ども食堂に冷蔵庫を寄贈
 
  • 人事異動
  • 　ADEKA、クラウン
 
  • 飯島財団
  • 　学術助成事業の募集開始
47
  • 商品情報
  • 　山崎製パン「ONE PIECEをイメージしたパン」
  • 　Pasco「ルビーチョコを舌と目で楽しむ」
  • 　フジパン「夏本番の厚さに爽やかな味わい」
 
  • 事務所移転
  • 　牧・リヨンセレブ（東京都江戸川区篠崎町1－5－26）
49
  • 募集開催
  • 日仏商事
  • 　トラディション講習会
  • 日本パン技術研究所
  • 　題12回発酵種アドバンスコース
  • パン・ド・ロデヴ普及委員会
  • 　福岡で「ロデヴの会」
  • 日清製粉グループ
  • 　「日清製粉グループハッピーメニューキャンペーン」
 
  • 人事異動
  • 　日本製粉、昭和産業
51
  • パリバゲットコンクールで優勝
  • パン職人歴4年のファブリス・ルロワ氏

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