パンニュース 2022年1月25日号
-
面
見出し項目
- 1
２０２２年パン業界展望 安堵できない環境続く
新しい販売方法も着実に浸透の兆し
2 ２００坪の広大な庭「ハルキテラス」 ベーカリーカフェ「パンと庭」オープン
日本の朝ごパン バニラさん 3 栄養改善普及会 第４２回食物実技講習会 講話「アマニの栄養」ほか
ジャパン パック２０２２ 東京ビッグサイトで２月開催 バーチャルとのハイブリット展に
〈窯出し〉 ささやかな幸せ 日々の糧に
4 鳥越製粉 第６８回経営技術総合研究所
・鳥越社長のあいさつ
・〈講演〉宝塚に学ぶリーダーシップとチームワーク 大峯麻友さん
・〈講演〉渋沢栄一の「論語と算盤」で未来を拓く 渋澤健氏
5 日清製粉 日清製粉秋季経営セミナー
世界標準の経営理論を軸にイノベーション創出へ示唆
日本パン技術研究所 ２２１期製パン技術教育コース入所式
感染防止対策徹底し開催へ
6 ＰＡＮメンバーズ 人とのつながりがテーマ 研究会で取り組み事例を紹介
６～７ パネルディスカッション 地域、子ども、生産者とつながるベーカリー
8 １世帯当たりのパンに対する支出金額 冷凍生地の生産量
プレミックスを使用したパンの生産量
9 ２０２１年１１月のパン生産量 ２０２１年１１月のパン支出金額
11 日本パン技術研究所 ２２０期卒業研究発表会 多加水直焼きパンの条件検討など
12 〈商品情報〉 ・第一屋製パン 温めてもおいしいシリーズで暖かく
・銀座仁志川 「水にこだわる高級あん食パン」
・クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン バレンタイン限定カラフルドーナツ
・キユーピー キユーピーハーフ３０周年を迎え一新
13 〈キャンペーン〉 ・山崎製パン 白いお皿がもらえる「春のパンまつり」
〈商品情報〉
・Ｊ－オイルミルズ 家庭用油脂を拡充ごま油、こめ油等
・Ｊ－オイルミルズ 地球環境に配慮し容器を紙パックに
・フジパン スナックサンド４６周年スマートウォッチあたる
・ファミマ×サラダカフェ 栗カボチャとナッツのサラダ
15 〈価格改定〉 ・不二製油 油脂・油脂加工製品など値上げへ
・ミヨシ油脂 原料価格上昇から２月１８日より改定
・ＡＤＥＫＡ 原料価格高騰から油脂加工品値上げ
〈募集・開催〉
・友栄食品工業 第９回クラウンメロンクリームパンコンテスト
〈開店情報〉 川上食品「高級食パン専門店 天才わっはっは」
岩田恵「ドレミファ コムギド」
サンライズ「メロンパン専門店 メロン ドゥ メロン」
16 〈食の世界に生きる インタビュー〉フランス編 大統領府エリゼー宮に２６年来パンを納める
ブーランジュリー・ゴスラン経営者 フィリップ・ゴスラン氏
