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2026年6月5日号

2026.06.5

面	見出し項目
1	日本パン工業会　第63階通常総会後記者会見原油調達問題に関連した包材の諸課題に連携し対応していく役員改選は会長、副会長が留任、監事に中土社長（ドンク）が就任
2	日本パン工業会　第63回通常総会後懇親会国民の日常の食事の支えだけでなく災害時にも重要なパン消費者ニーズに応えながら安全・安心で美味しいパンを届ける
	コメクスポジウム社主催シアル・パリ2026をパリ・ノールで10月に開催シアル・ベーカリーを新たに設立しデモンストレーションを行う
3	デンマーク王国大使館「スモーブロ・ザ・マニュアル」出版記念レセプション著者アダム・オーマン氏がスモーブロの哲学や歴史を語る
	カネカ食品パン好きに贈る「いつものパンともっとしあわせほら、お茶ミルク」色々なパンとのペアリングを楽しめる〝パン専用茶〟
4	パン食普及協議会第7回ベーカリージャパンカップ記者会見国産小麦100％のパンで、日本のパン屋№１を競う
	ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク事務局ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク2026 今年は「シャルロット」を全国488店で味わう
5	全日本洋菓子工業会・日本食糧新聞社第19回グラスを使ったアシエットデセール・コンテスト優勝は米倉佑香氏（スタジオ・シュゼット）
	江川文庫パンの日（4月12日）を記念し、パンフェスタを開催江川邸のかまどで当時のレシピを再現
	日本食糧新聞社　FABEX東京閉幕 3日間で計5万7056人が来場し賑わい見せる惣菜・べんとうグランプリのデリ・ベーカリー＆スイーツ部門では「センダイ麩レンチトースト」など4商品が金賞受賞
6	〈総会〉・東京都学校給食パン協同組合　知恵を出し合い安全で美味しいパンを・JPB友の会　黒川代表幹事が続投・東京都パン商工協同組合　今年もパングランプリ東京を開催
7	・全日本洋菓子工業会　65年の節目を祝い新企画登場・日本マーガリン工業会/マーガリン公正取引協議会　来年設立80周年・大阪府小麦粉卸商業協同組合　役員改選で乾氏が再任
8	〈決算〉・日清製粉グループ本社　加工食品事業など出荷拡大・昭和産業　国内外の事業拡大が大きく貢献
9	・不二製油　業務用チョコとCBE好調で事業利益が過去最高に・ケンコーマヨネーズ　マヨドレ類が好調、原料高騰が影響・日清オイリオグループ　CBE好調も増収減益に
10	〈商品情報〉・木村屋總本店　冷やして美味しい「ブリオッシュカスタードホイップ」など・アンデルセン　デンマークフェアでハンバーガーやデニッシュなど・コイサンズ　「パンデウス」など世界のパンをアレンジした商品
11	〈募集開催〉・明石氏（ベッカライブロートハイム）による夏期特別講習会　（日本パン技術研究所）・CDM歴代選手によるヴィエノワズリー講習会　（日本フランスパン友の会）・CDM2028日本代表選考会参加者募集　（日本フランスパン友の会）・FIPGCパネットーネワールドカップ2026　（FIPGCアジア支部）
	〈開店情報〉・グリット・インターナショナル・クルクマ

2026年5月25日号

2026.05.26

面	見出し項目
1	日本パン公正取引協議会令和8年関東甲信越地区包装食パン表示検査会検査結果適切な表示の評価が9割越え
	ニップン新社長に大田尾亨氏が就任
2	日本雑穀協会　日本雑穀アワードデイリー食品部門でパスコ「国産小麦と十六穀食パン」が金賞を受賞 2023年の国際雑穀年以来高まる雑穀の認知度をさらに向上していきたい
	日本ジャム工業会 4月20日の〝ジャムの日〟記念し長野県小諸市と共同でイベント開催ジャムのペアリング体験会、ジャムづくり体験会など各地で実施
3	帝国ホテル今年も「ハレクラニフェア」を6月30日まで開催ココナッツケーキや抹茶リリコイタルトなどハワイの素材生かした商品
	カリフォルニアプルーン協会都内3カ所のベーカリーで限定コラボアイテムを販売プルーンを粒ごと使ったブリオッシュ、クイニーアマン、ベーグルなど
	〈窯出し〉祝、100回！
4	ファミリーマート　2026年度スイーツ戦略発表会年代や男女の嗜好の違いなど踏まえ、シュークリーム4品を新発売食感の決め手は加工デンプン
	WATAMI FAST CASUAL MANEGEMENT サブウェイで夏恒例のタコスシリーズ販売開始今年は〝フラットブレッド〟が4年ぶりに復活
5	ライブ＆トークショー《AKASHI ROCK FREE》山根社長（ツジ・キカイ）還暦記念して盛大に
6	〈総会〉・製パン製菓機械工業会　モバックシヨウに注力・東京青雲会　つながりを大切に成功の姿を若手に見せて・ジャパンベッカーマイスター協会　検定会合格者が計1500人越えに
7	〈決算〉　令和7年度3月期・ニップン　製粉は価格改定により減収増益・日東富士製粉　コスト高騰の影響も増収・J-オイルミルズ　業務用高付加価値油脂が売上増
8	日本パン技術研究所講演会「新しい価値を生む方法論としてのForesight Creation」様々な例を用いてわかりやすく解説
	〈日本の朝ごパン〉山田密穂さん
9	〈商品情報〉・第一屋製パン　サッカーワールドカップ開幕にあわせ限定アイテム・ドンク　今年も〝冷やしてメロン〟！「焦がしバターキャラメル」が新登場・奥本製粉　「PH-300（カンパーニュミックス）」・シャオール　パン柄のベビートイ「わっかラトル」シリーズからクリームパンとメロンパン登場
11	〈募集開催〉・nutella®使ったベーカリーコンテスト　（日本フェレロ）・近赤外分光方と損傷澱粉測定法をテーマに研究会　（日本パ技術研究所）・CDM2028日本代表選考会参加者募集　（日本フランスパン友の会）
	〈価格改定〉業務用小麦粉強力粉（準強力）1袋75円、中力・薄力1袋100円それぞれ値上げ
12	〈海外の情報〉　フランス・パリアンバサドゥール・デュ・パンが製パン用小麦粉「ラ・ナティブ®」を新たに開発 T80の栄養価を損なうことなくT65で作るバゲットの外観や味わいを再現

2026年5月15日号

2026.05.19

面	見出し項目
1	《FOOMA　JAPAN　2026》　The Shift is On.次世代の食品製造を支える技術が一堂に、今年も東京ビックサイトで開催
2	セミナー・イベントの紹介
3	主な出展企業一覧
4	【西1ホールの出展企業】・飯田製作所　最新鋭機「食品串刺機Ⅱ」で多様な成形と串刺を1台で・関東混合機工業　各用途にマッチする最適な提案を
5	・久電舎　「直火式　遠赤外線セラミックMCラックオーブン」・マスダック　商品開発からアフターサービスまで課題解決
6	・三鈴工機　スターチレス製造実現したグミ・キャンディ充填機
	【西2ホールの出展企業】・愛工舎製作所　大量・連続・効率生産をさまざまな機器で提案
7	・三幸機械　ニーズ多様化に応える小型機種群・ハクラ精機　斜め切りスライサー「AU15FW」をリニューアル
8	・フクシマガリレイ　「差圧冷却庫」などあらゆる工程とアイデアを展示・冨士島工機　ダイレクトスライサー「KVC4型」で断面を美しく
9	・前川製作所　「熱」の観点から提案する最適なソリューション・正城機械　オールステンレス製パイローラー「IR型」など
10	・レオン自動機　包餡機「火星人」など食の多様化と効率化を目指す・ワールド精機　安全性も高い「涼厨®」認証の「フラーム」など
11	【西3ホールの出展企業】・オシキリ　使いやすさと清掃性をさらに向上させた「ホームライン」等・鎌田機械製作所　様々な型抜き作業を機械化するコンパクトカッター「KTC」
12	・日仏商事　最新鋭のウォータージェットカッター「シェフカット」
	【東1ホールの出展企業】・クレオ　省人化の注目製品「ミートワゴン洗浄機」
13	【東2ホールの出展企業】・中井機械工業　IH加熱ミキサー「ホットミックス」作業負担90％削減
	【東7ホールの出展企業】・カジワラ　人手不足、省人・省力化に対応する多彩な機械
14	《紙上展の出展企業紹介》・ADEKA　機能性＋フードテックで課題解決「RISU BRAND」・グリコ栄養食品　パン製造・食感に対応した加工デンプン「GMIX-BAシリーズ」
15	・ケンコーマヨネーズ　「世界旅するドレッシング®」で旅気分を味わう・Bフードサイエンス　オールインワン改良剤「エスイーP／エスイー600」
16	明治屋梅花女子大（大阪府茨木市）と「果実実感ジャム」の食べ方を共同開発ジャムを使った新レシピ「ジャムグミ」などを公開中
	〈人事〉各社
18	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
19	・2026年3月のパン生産量・2026年3月のパン支出金額・パンの月別生産量推移
20	レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポンモンディアル・デュ・パン一次選考会（国内予選）に向けたワークショップを、代表選手・アシスタントでそれぞれ別日に開催
21	（一財）藤井幸男記念・教育振興会第3回精鋭パン職人養成合宿を兵庫県神戸市の日仏商事で開催パリゴ・安倍氏を迎え4種のバゲットと3種のブリオッシュを披露
	井村屋フードサービス今年2月、約3年半ぶりの常設店となるアンナミラーズ南青山店をオープンスクラッチメイドにこだわり、ライブ感も演出
22	〈商品情報〉・第一屋製パン　毎年好評の「よこすか海軍カレーパン」シリーズなど・銀座コージーコーナー　赤肉と青肉、2種類のメロンを味わうケーキ・木村屋總本店　「チーズとごまのパン」など
	〈キャンペーン〉　Pasco 当たって嬉しい！選べるプレゼントキャンペーン「たっぷりホイップ」シリーズの3アイテム対象に6月7日まで
	〈寄稿〉ベーカリーアドバイザー加藤晃氏の「食パン革命」
23	〈募集開催〉・ベーカリースタッフのための勉強会　（東京青雲会）・CDM日本代表選手による飾りパン勉強会　（日本フランスパン友の会）・CDＭ2028日本代表選考会参加者募集　（日本フランスパン友の会）
	〈人事〉各社
	〈価格改定〉　昭和産業 6月1日納品分から家庭用・業務用油脂を値上げ
24	パンマルシェ実行委員会第25回パンマルシェを名古屋で開催コラボ限定パンやお取り寄せなど、多彩なパンが集結

2026年5月5日号

2026.05.7

面	見出し項目
1	全日本パン協同組合連合会青年部総合連盟　第36回通常総会「さらにワクワクできるパン業界の未来を創る」テーマに力を結束パンフェスティバル、ジャパンカップなどイベントを通じて魅力届ける
2	アメリカ合衆国小麦連合会東京事務所設立70周年を記念し盛大なレセプションを開催製粉関係各団体への感謝のセレモニーも
	昭和産業　ベトナム工場開業披露式典外食・業務用チャネルを主軸としつつ現地ニーズに合わせた日本品質のプレミックスを提供
3	日本製パン製菓機械工業会来年3月開催予定のモバックショウ2027をアジア３カ国でPR 海外へのビジネス機会拡大につなげ積極的に
	アールベイカーフランチャイズ向けの新たなサポートシステムを構築小規模ベーカリーでも持続可能に成長できる4本柱が基本
	大森機械工業オーストラリアの販売代理店・パーフェクトオートメーション社の株式を50％取得
	〈窯出し〉再び標的になったパン
4	サンマルクホールディングス「BAKERY CAFE C」を東京・ソラマチにオープン Croissant、Coffe、Cafeを軸とした新形態の体験型ベーカリー
	えこだパンさんぽ with 桜台2026 江古田～桜台でパンを巡りながらお散歩昨年に引き続き全粒粉「アミュリア」を使用したパンが各店に並ぶ
5	日本フラワーペースト工業会　総会原材料・資材の価格高騰などの課題もチャンスにして回復基調にあるインバウンド需要に、海外にも目を向ける
	RC.AMICALE JAPON 恒例のカスレパーティーをレストランパッションで開催フランス伝統料理のカスレを皆で分け合う
	三菱食品次の100年に向けた持続可能な社会の実現のため5団体へ助成金交付生活困窮者に対して少しでも多くの食を着実に届ける一助を目的に
6	三和産業　2026 SANWA展示会「Bakery BRANDING～人・地域・つなぐ未来」パン業界最新情報や製品を多数紹介、2日間で1800人が来場し盛況に終了
	フランケコーヒーシステムズ最先端モデル「Mytico（ミティコ）」日本普及に向けPR 「AMAZING COFFEE」中目黒店でEXILEのTETSUYAさんが魅力語る
	〈価格改定〉日清オイリオグループ家庭用・業務用食用油を6月納品分より値上げ
7	帝国ホテル親子で楽しめる「はらぺこあおむし」のアフターヌーンティー〝ちょうちょ〟に成長するまでを鮮やかに表現
	日清オイリオグループ横浜磯子事業所で「第41回日清オイリオ横浜磯子春まつり」開催 2日間で1万1200人が来場、特別講座やワークショップはキャンセル待ち
8	ハートベーカリークラブ21 2025年度第4回勉強会「伝統焼菓子と時短でできる美味しいパン」辻調・伊藤教授のボイゲル、フルニエ・坂田氏のじゃがいものパン
	ホームメイドクッキング 4月12日の「パンの日」にちなんでメディア向けパンづくり体験会を開催対面だからこそ得られる体験や感動を知って欲しい
9	日本パン技術研究所　232期卒業研究発表会 100日間の学びの成果を1週間の卒業研究で発表ロス生地の再利用の検討や湯種製法による影響などがテーマ
10	〈商品情報〉・Pasco　「国産小麦」シリーズのジャーマンポテトパン、どら焼きをリニューアル・木村屋總本店　気軽に「たんぱく質が摂れるむしケーキ」3フレーバーなど・帝国ホテル　ガルガンチュワ開店55周年記念商品第1弾・約肉坂井ホールディングス　うさぎの杜ベーカリー「手のひら食パン」・ブルーオーシャン　「チーズ」「わさび」などのシーズニング7種
11	〈募集開催〉・2026パングランプリ東京　（東京都パン商工協同組合ほか）・第9回セミプロ・パンコンクール　（日本アンバサドゥール協会、リテイルベーカリー協同組合）・FSSC22000バージョン7の概要研究会　（日本パン技術研究所）・衣・食・住の3社でコラボイベント　（アンデルセン）
	〈人事〉奥本製粉
	〈訃報〉佐伯翰男氏（㈱亀屋元社長）
12	日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド実行委員会 2026クープ・デュ・モンド凱旋講習会大会を終えて作品、現地への対応などを振り返る

2026年4月25日号

2026.04.27

面	見出し項目
1	日本食品機械工業会 FOOMA JAPAN 2026記者発表会フードテックや生産性向上など次世代の食品製造を支える技術が集結
2	6月2日～5日「FOOMA JAPAN 2026」開催！スタートアップゾーン出展社プレビュー
	木村屋總本店「木村屋總本店」にブランドを統合東京・銀座の店舗は『木村屋總本店　銀座本店』に改名
	奥本製粉 4年連続で健康経営優良法人に認定
	横山香料東京・八丁堀に本社を移転
3	西武・プリンスホテルズワールドワイド抹茶と食感を楽しむ春のアフターヌーンティーを6月30日まで開催パリとろクレームブリュレや、もちもちドーナツなど外国人客の呼び込みも
	ケンコーマヨネーズ 2026年秋冬向け新商品にドレッシング、サラダ、総菜計5品を上市新しい食文化や日常での特別感といった〝体験価値〟の需要拡大に向けて
	ミヨシ油脂 3年連続で健康経営優良法人に認定
4	第28回内海会ジュニア技術コンクール最優秀賞は、アメ部門で河野羽菜氏（グラシエイクス）チョコレート部門で塩澤航哉氏（ホテルニューグランド）
	〈窯出し〉乾燥から守ります！
5	〈キラリ！輝くベーカリー〉　ぱんや　雲珠（うず）（愛媛県松山市）絵本の世界から飛び出てきたような不思議なほら穴にパンがずらり「まるこげ」「くりもじゃ」「もちぺったん」興味をひくネーミングセンスや、自然との調和に海外からのお客も
6	CGA日本支部　2025年度第3回講演会ベーカリー製品のための新たな官能評価の取り組みについて穀物研究に関する国際研究発表会の報告も
7	〈募集〉　日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2028 日本代表選考会参加者を募集！
8	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
9	・2026年2月のパン生産量・2026年2月のパン支出金額・パン月別生産量推移
10	増田製粉所アステリスクの和泉光一氏を講師に迎え製菓技術講習会創業120周年テーマに異なる産地の小麦粉を使って4品を実演
11	UCCコーヒープロフェッショナル展示商談会「UCC Smile Festa 2026」開催オリジナリティ、品質、効率化、ウェルビーイングを柱に商品提案
12	〈商品情報〉・山崎製パン　ご当地キャラがランチパックに登場！全7品を全国で・フジパン　タラミとコラボした「スナックサンド　みかんゼリー」など・神戸屋　「立夏抹茶と日向夏ブレッド」など爽やかな味わい・三菱商事ライフサイエンス　粉末タイプの発酵調味料「ファーマチューレ™HRB」
13	・ドンク　サントノレの日に合わせ「La fête du pain」で限定パン・ADEKA　フードテックをテーマに練り込み用マーガリンなど・明治屋　フルーツを手軽に楽しむ新シリーズから「果実実感＋PLUS SUPER FRUITS　アサイー＆ダブルベリージャム」・デニオ総合研究所　仏産フレーバーシロップ「1883メゾンルータン」・不二製油　植物性ダシの「エビタイプ（MIRA-Dashi®　C700）」
14	・月島食品グループ　油っぽさを抑えた「クリアエール」、練り込みチョコレート「リネリショコラ」（東京フード）、冷凍ケーキドーナツ生地「ボンボンドーナツ　イモゴマ」（ホーライ）など
	〈入学式〉・東京製菓学校・日本菓子専門学校
15	〈募集開催〉・モンディアル・デュ・パン日本代表選考会、若手ブーランジェコンクール（日本アンバサドゥール協会）・味と香りのデジタル解析技術テーマに研究会（日本パン技術研究所）
	〈開店情報〉　ドンク
	〈訃報〉山田　日𠮷郎氏（日清オイリオグループ代表取締役専務）
	〈人事〉各社
	フラワーペースト類生産量
16	〈海外情報〉　フランス・パリますます人気を博した軽食関連見本市「スナックショー」フランスでのイタリアブームを受けてイタリアの出展社が過去最高に

面	見出し項目
1	日本パン工業会　第63階通常総会後記者会見原油調達問題に関連した包材の諸課題に連携し対応していく役員改選は会長、副会長が留任、監事に中土社長（ドンク）が就任
2	日本パン工業会　第63回通常総会後懇親会国民の日常の食事の支えだけでなく災害時にも重要なパン消費者ニーズに応えながら安全・安心で美味しいパンを届ける
	コメクスポジウム社主催シアル・パリ2026をパリ・ノールで10月に開催シアル・ベーカリーを新たに設立しデモンストレーションを行う
3	デンマーク王国大使館「スモーブロ・ザ・マニュアル」出版記念レセプション著者アダム・オーマン氏がスモーブロの哲学や歴史を語る
	カネカ食品パン好きに贈る「いつものパンともっとしあわせほら、お茶ミルク」色々なパンとのペアリングを楽しめる〝パン専用茶〟
4	パン食普及協議会第7回ベーカリージャパンカップ記者会見国産小麦100％のパンで、日本のパン屋№１を競う
	ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク事務局ダイナースクラブフランスパティスリーウィーク2026 今年は「シャルロット」を全国488店で味わう
5	全日本洋菓子工業会・日本食糧新聞社第19回グラスを使ったアシエットデセール・コンテスト優勝は米倉佑香氏（スタジオ・シュゼット）
	江川文庫パンの日（4月12日）を記念し、パンフェスタを開催江川邸のかまどで当時のレシピを再現
	日本食糧新聞社　FABEX東京閉幕 3日間で計5万7056人が来場し賑わい見せる惣菜・べんとうグランプリのデリ・ベーカリー＆スイーツ部門では「センダイ麩レンチトースト」など4商品が金賞受賞
6	〈総会〉・東京都学校給食パン協同組合　知恵を出し合い安全で美味しいパンを・JPB友の会　黒川代表幹事が続投・東京都パン商工協同組合　今年もパングランプリ東京を開催
7	・全日本洋菓子工業会　65年の節目を祝い新企画登場・日本マーガリン工業会/マーガリン公正取引協議会　来年設立80周年・大阪府小麦粉卸商業協同組合　役員改選で乾氏が再任
8	〈決算〉・日清製粉グループ本社　加工食品事業など出荷拡大・昭和産業　国内外の事業拡大が大きく貢献
9	・不二製油　業務用チョコとCBE好調で事業利益が過去最高に・ケンコーマヨネーズ　マヨドレ類が好調、原料高騰が影響・日清オイリオグループ　CBE好調も増収減益に
10	〈商品情報〉・木村屋總本店　冷やして美味しい「ブリオッシュカスタードホイップ」など・アンデルセン　デンマークフェアでハンバーガーやデニッシュなど・コイサンズ　「パンデウス」など世界のパンをアレンジした商品
11	〈募集開催〉・明石氏（ベッカライブロートハイム）による夏期特別講習会　（日本パン技術研究所）・CDM歴代選手によるヴィエノワズリー講習会　（日本フランスパン友の会）・CDM2028日本代表選考会参加者募集　（日本フランスパン友の会）・FIPGCパネットーネワールドカップ2026　（FIPGCアジア支部）
	〈開店情報〉・グリット・インターナショナル・クルクマ

面	見出し項目
1	日本パン公正取引協議会令和8年関東甲信越地区包装食パン表示検査会検査結果適切な表示の評価が9割越え
	ニップン新社長に大田尾亨氏が就任
2	日本雑穀協会　日本雑穀アワードデイリー食品部門でパスコ「国産小麦と十六穀食パン」が金賞を受賞 2023年の国際雑穀年以来高まる雑穀の認知度をさらに向上していきたい
	日本ジャム工業会 4月20日の〝ジャムの日〟記念し長野県小諸市と共同でイベント開催ジャムのペアリング体験会、ジャムづくり体験会など各地で実施
3	帝国ホテル今年も「ハレクラニフェア」を6月30日まで開催ココナッツケーキや抹茶リリコイタルトなどハワイの素材生かした商品
	カリフォルニアプルーン協会都内3カ所のベーカリーで限定コラボアイテムを販売プルーンを粒ごと使ったブリオッシュ、クイニーアマン、ベーグルなど
	〈窯出し〉祝、100回！
4	ファミリーマート　2026年度スイーツ戦略発表会年代や男女の嗜好の違いなど踏まえ、シュークリーム4品を新発売食感の決め手は加工デンプン
	WATAMI FAST CASUAL MANEGEMENT サブウェイで夏恒例のタコスシリーズ販売開始今年は〝フラットブレッド〟が4年ぶりに復活
5	ライブ＆トークショー《AKASHI ROCK FREE》山根社長（ツジ・キカイ）還暦記念して盛大に
6	〈総会〉・製パン製菓機械工業会　モバックシヨウに注力・東京青雲会　つながりを大切に成功の姿を若手に見せて・ジャパンベッカーマイスター協会　検定会合格者が計1500人越えに
7	〈決算〉　令和7年度3月期・ニップン　製粉は価格改定により減収増益・日東富士製粉　コスト高騰の影響も増収・J-オイルミルズ　業務用高付加価値油脂が売上増
8	日本パン技術研究所講演会「新しい価値を生む方法論としてのForesight Creation」様々な例を用いてわかりやすく解説
	〈日本の朝ごパン〉山田密穂さん
9	〈商品情報〉・第一屋製パン　サッカーワールドカップ開幕にあわせ限定アイテム・ドンク　今年も〝冷やしてメロン〟！「焦がしバターキャラメル」が新登場・奥本製粉　「PH-300（カンパーニュミックス）」・シャオール　パン柄のベビートイ「わっかラトル」シリーズからクリームパンとメロンパン登場
11	〈募集開催〉・nutella®使ったベーカリーコンテスト　（日本フェレロ）・近赤外分光方と損傷澱粉測定法をテーマに研究会　（日本パ技術研究所）・CDM2028日本代表選考会参加者募集　（日本フランスパン友の会）
	〈価格改定〉業務用小麦粉強力粉（準強力）1袋75円、中力・薄力1袋100円それぞれ値上げ
12	〈海外の情報〉　フランス・パリアンバサドゥール・デュ・パンが製パン用小麦粉「ラ・ナティブ®」を新たに開発 T80の栄養価を損なうことなくT65で作るバゲットの外観や味わいを再現

面	見出し項目
1	全日本パン協同組合連合会青年部総合連盟　第36回通常総会「さらにワクワクできるパン業界の未来を創る」テーマに力を結束パンフェスティバル、ジャパンカップなどイベントを通じて魅力届ける
2	アメリカ合衆国小麦連合会東京事務所設立70周年を記念し盛大なレセプションを開催製粉関係各団体への感謝のセレモニーも
	昭和産業　ベトナム工場開業披露式典外食・業務用チャネルを主軸としつつ現地ニーズに合わせた日本品質のプレミックスを提供
3	日本製パン製菓機械工業会来年3月開催予定のモバックショウ2027をアジア３カ国でPR 海外へのビジネス機会拡大につなげ積極的に
	アールベイカーフランチャイズ向けの新たなサポートシステムを構築小規模ベーカリーでも持続可能に成長できる4本柱が基本
	大森機械工業オーストラリアの販売代理店・パーフェクトオートメーション社の株式を50％取得
	〈窯出し〉再び標的になったパン
4	サンマルクホールディングス「BAKERY CAFE C」を東京・ソラマチにオープン Croissant、Coffe、Cafeを軸とした新形態の体験型ベーカリー
	えこだパンさんぽ with 桜台2026 江古田～桜台でパンを巡りながらお散歩昨年に引き続き全粒粉「アミュリア」を使用したパンが各店に並ぶ
5	日本フラワーペースト工業会　総会原材料・資材の価格高騰などの課題もチャンスにして回復基調にあるインバウンド需要に、海外にも目を向ける
	RC.AMICALE JAPON 恒例のカスレパーティーをレストランパッションで開催フランス伝統料理のカスレを皆で分け合う
	三菱食品次の100年に向けた持続可能な社会の実現のため5団体へ助成金交付生活困窮者に対して少しでも多くの食を着実に届ける一助を目的に
6	三和産業　2026 SANWA展示会「Bakery BRANDING～人・地域・つなぐ未来」パン業界最新情報や製品を多数紹介、2日間で1800人が来場し盛況に終了
	フランケコーヒーシステムズ最先端モデル「Mytico（ミティコ）」日本普及に向けPR 「AMAZING COFFEE」中目黒店でEXILEのTETSUYAさんが魅力語る
	〈価格改定〉日清オイリオグループ家庭用・業務用食用油を6月納品分より値上げ
7	帝国ホテル親子で楽しめる「はらぺこあおむし」のアフターヌーンティー〝ちょうちょ〟に成長するまでを鮮やかに表現
	日清オイリオグループ横浜磯子事業所で「第41回日清オイリオ横浜磯子春まつり」開催 2日間で1万1200人が来場、特別講座やワークショップはキャンセル待ち
8	ハートベーカリークラブ21 2025年度第4回勉強会「伝統焼菓子と時短でできる美味しいパン」辻調・伊藤教授のボイゲル、フルニエ・坂田氏のじゃがいものパン
	ホームメイドクッキング 4月12日の「パンの日」にちなんでメディア向けパンづくり体験会を開催対面だからこそ得られる体験や感動を知って欲しい
9	日本パン技術研究所　232期卒業研究発表会 100日間の学びの成果を1週間の卒業研究で発表ロス生地の再利用の検討や湯種製法による影響などがテーマ
10	〈商品情報〉・Pasco　「国産小麦」シリーズのジャーマンポテトパン、どら焼きをリニューアル・木村屋總本店　気軽に「たんぱく質が摂れるむしケーキ」3フレーバーなど・帝国ホテル　ガルガンチュワ開店55周年記念商品第1弾・約肉坂井ホールディングス　うさぎの杜ベーカリー「手のひら食パン」・ブルーオーシャン　「チーズ」「わさび」などのシーズニング7種
11	〈募集開催〉・2026パングランプリ東京　（東京都パン商工協同組合ほか）・第9回セミプロ・パンコンクール　（日本アンバサドゥール協会、リテイルベーカリー協同組合）・FSSC22000バージョン7の概要研究会　（日本パン技術研究所）・衣・食・住の3社でコラボイベント　（アンデルセン）
	〈人事〉奥本製粉
	〈訃報〉佐伯翰男氏（㈱亀屋元社長）
12	日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド実行委員会 2026クープ・デュ・モンド凱旋講習会大会を終えて作品、現地への対応などを振り返る

面	見出し項目
1	日本食品機械工業会 FOOMA JAPAN 2026記者発表会フードテックや生産性向上など次世代の食品製造を支える技術が集結
2	6月2日～5日「FOOMA JAPAN 2026」開催！スタートアップゾーン出展社プレビュー
	木村屋總本店「木村屋總本店」にブランドを統合東京・銀座の店舗は『木村屋總本店　銀座本店』に改名
	奥本製粉 4年連続で健康経営優良法人に認定
	横山香料東京・八丁堀に本社を移転
3	西武・プリンスホテルズワールドワイド抹茶と食感を楽しむ春のアフターヌーンティーを6月30日まで開催パリとろクレームブリュレや、もちもちドーナツなど外国人客の呼び込みも
	ケンコーマヨネーズ 2026年秋冬向け新商品にドレッシング、サラダ、総菜計5品を上市新しい食文化や日常での特別感といった〝体験価値〟の需要拡大に向けて
	ミヨシ油脂 3年連続で健康経営優良法人に認定
4	第28回内海会ジュニア技術コンクール最優秀賞は、アメ部門で河野羽菜氏（グラシエイクス）チョコレート部門で塩澤航哉氏（ホテルニューグランド）
	〈窯出し〉乾燥から守ります！
5	〈キラリ！輝くベーカリー〉　ぱんや　雲珠（うず）（愛媛県松山市）絵本の世界から飛び出てきたような不思議なほら穴にパンがずらり「まるこげ」「くりもじゃ」「もちぺったん」興味をひくネーミングセンスや、自然との調和に海外からのお客も
6	CGA日本支部　2025年度第3回講演会ベーカリー製品のための新たな官能評価の取り組みについて穀物研究に関する国際研究発表会の報告も
7	〈募集〉　日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2028 日本代表選考会参加者を募集！
8	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
9	・2026年2月のパン生産量・2026年2月のパン支出金額・パン月別生産量推移
10	増田製粉所アステリスクの和泉光一氏を講師に迎え製菓技術講習会創業120周年テーマに異なる産地の小麦粉を使って4品を実演
11	UCCコーヒープロフェッショナル展示商談会「UCC Smile Festa 2026」開催オリジナリティ、品質、効率化、ウェルビーイングを柱に商品提案
12	〈商品情報〉・山崎製パン　ご当地キャラがランチパックに登場！全7品を全国で・フジパン　タラミとコラボした「スナックサンド　みかんゼリー」など・神戸屋　「立夏抹茶と日向夏ブレッド」など爽やかな味わい・三菱商事ライフサイエンス　粉末タイプの発酵調味料「ファーマチューレ™HRB」
13	・ドンク　サントノレの日に合わせ「La fête du pain」で限定パン・ADEKA　フードテックをテーマに練り込み用マーガリンなど・明治屋　フルーツを手軽に楽しむ新シリーズから「果実実感＋PLUS SUPER FRUITS　アサイー＆ダブルベリージャム」・デニオ総合研究所　仏産フレーバーシロップ「1883メゾンルータン」・不二製油　植物性ダシの「エビタイプ（MIRA-Dashi®　C700）」
14	・月島食品グループ　油っぽさを抑えた「クリアエール」、練り込みチョコレート「リネリショコラ」（東京フード）、冷凍ケーキドーナツ生地「ボンボンドーナツ　イモゴマ」（ホーライ）など
	〈入学式〉・東京製菓学校・日本菓子専門学校
15	〈募集開催〉・モンディアル・デュ・パン日本代表選考会、若手ブーランジェコンクール（日本アンバサドゥール協会）・味と香りのデジタル解析技術テーマに研究会（日本パン技術研究所）
	〈開店情報〉　ドンク
	〈訃報〉山田　日𠮷郎氏（日清オイリオグループ代表取締役専務）
	〈人事〉各社
	フラワーペースト類生産量
16	〈海外情報〉　フランス・パリますます人気を博した軽食関連見本市「スナックショー」フランスでのイタリアブームを受けてイタリアの出展社が過去最高に

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