News＆Topics

2026年2月25日号

2026.02.25

面	見出し項目
1	日本製菓製パン機械工業会 2027モバックショウ開催記者発表会（開催は2027年3月2日～3月5日）テーマは〝人と食をつなぐ、次世代の技術〟、コンセプトなどを紹介
2	日本パン技術研究所レオン自動機の菊池常務を招き、世界の伝統的なパン菓子製品に適応した設備を紹介
	東京青雲会「ブランジェ　ベックファン」の店舗見学会を実施伝統を継承しつつ細心の製法も導入する
3	日清製粉ウェルナ春の新製品発表会開催し、リブランディングした「青の洞窟」を紹介贅沢感・高級感は継承しレンジ対応などラインアップを強化、ブランドロゴも刷新
	日清オイリオグループキユーピーと協業し再生素材を使用した家庭用油を3月から順次発売国内初となる油付きPETボトルの水平リサイクル（ボトルtoボトル）
	オリエンタル酵母工業イースト製品を3月1日納品分より値上げ
	〈窯出し〉1+1＝楽しさ無限大
4	昭和産業　2026年春夏新商品発表会「俺が好きなうすーくてちーちゃいやつ。ホットケーキミックス」などアレルギー対応のホットケーキミックスや簡便化に特化した商品が多数
	トーホーグループ総合展示商談会外食・中食にサラダ、パン、ドリンクなど各部門で商品とメニューを提案トレンドはスパーシーな味わいやアジアンテイストと分析
5	ラショナル・ジャパン第54回国際ホテルレストランショーに出展しプレスカンファレンスを実施宮下シェフ（ハイジ）がスチコンを活用しデモ行う
	〈総会〉レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン互いの協力し合い良い関係構築を
6	〈決算〉・鳥越製粉　採算改善や精麦好調で増収増益・昭和産業　価格改定により小麦粉・ふすまの販売数量増加
	〈新年会〉・東京青雲会　活動を通じてパン産業の発展へ連携強化・日本ナッツ協会　変化の多い時代に力を合わせて乗り越える
7	チャリティー製パン講習会実行委員会第24回製パン講習会〈後編〉能登半島震災復興を願い3回目の講習会を実施参加費は日本赤十字社に寄付、専門学生も参加した
8	ニップン／ホシノ天然酵母パン種　講習会ニップン小麦粉の新銘柄「麦色」「焙煎ライ麦全粒粉」とホシノ天然酵母パン種を組み合わせたベーグル、メロンパン、焼菓子を提案
9	〈商品情報〉・第一屋製パン　「よもぎ餅風蒸し」など春満載のアイテムそろう・木村屋總本店　ホワイトチョコチップ入り「ほうじ茶あんぱん」など・ドンク　3月の1カ月間「ミニワン記念祭」を開催・丸和油脂　「デキシー焼いて美味しいフロランタン風クリーム」・奥本製粉　業務用総菜用プレミックス「マルチブレッダーミックス」・日新化工　希少アルロース配合の「希少糖チョコレートトウ　ダークカカオ70％」
11	〈募集開催〉・第3回街パングランプリ　（NPO法人日本リアルベーカリー協会）・料理検定、菓子検定の募集要項を公開　（辻調理師専門学校）
	〈価格改定〉ニップン
	〈人事〉J-オイルミルズ
12	東京製菓学校第59回菓子祭学生たちの爽やかな活気あふれるパン・菓子の学園祭

2026年2月15日号

2026.02.16

面	見出し項目
1	おいしい米粉パンコンテストinやまがたグランプリは「るんるんブリオッシュ」（5½GOHAN BAKERY・東京）グルテンフリー賞、マイ米粉パン賞も獲得し3冠を達成
2	CGA日本支部 2025年度第2回講演会小麦粉製品と時間栄養学と故・長尾精一氏の功績を偲ぶ2題を講演
	（一社）日本ショッピングセンター協会 2025年度冬季定例記者懇談会数は減少するも都市型・ファミリー向けの大型施設が増加
3	東京都洋菓子協会、日本洋菓子協会連合会 2025ジャパン・ケーキショー東京を開催グランプリは山本陸氏（マテリアル）のアメのピエス
	全国小麦粉実需者団体協議会農林水産省幹部との懇談会を開催人材確保や小麦粉需要動向に焦点を当てて話し合い消費量昨年比4％増加
	〈窯出し〉ソフトで優しい？
4	日本アクセス　春季フードコンベンション市場動向・消費行動を分析し展示商談会でも情報を発信分析結果をもとに企画・プロジェクトを遂行し功を奏す
	キユーピー　新商品戦略発表会夏向けレモンタルタルや機能性新商品にも注目！市販用と業務用で商品開発・販促活動などをシームレス化
	日清オイリオグループ MCTオイルアンバサダーになかやまきんに君が就任就任記念イベントの体験カフェでMCTオイル入りコーヒーを提供
5	兵庫県洋菓子協会・神戸ファッション協会みんなのガレット・デ・ロワ博覧会～2026神戸ガレット・デ・ロワ～神戸ガレット・デ・ロワコンテストでは富田氏（スイート神戸オーシャンズガーデン）が優勝
6	〈新年会〉・日本製パン製菓機械工業会　モバックシヨウ2027を世界にPR ・日本リアルベーカリー協会　第3回街パングランプリ開催へ・全国小麦粉卸商組合連合会　国産小麦の伸長など業界一丸となり活動
7	・全大阪パン協同組合／大阪学校給食パン・米飯協同組合　次世代を見据え業界の連携を強化・京都パン協同組合／京都府パン工業組合　設立70周年迎え飛躍する1年に・兵庫県パン商工組合ほか　変化の多いなかデメリットを避ける活動を
8	チャリティー製パン講習会実行委員会第24回製パン講習会〈前編〉能登半島震災復興を願い3回目の講習会を実施参加費は日本赤十字社に寄付、専門学生も参加した
9	HBC21　2025年度第3回勉強会高付加価値アイテムやベーカリーの焼き菓子などを提案ニップンの新商品「麦色」やミックス粉を使い実演
	クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワフランス公使に巨大なガレット・デ・ロワを献上コンテストの表彰式も行い盛況に
	タカキベーカリー発売20周年を記念して「石窯パン復刻総選挙」を実施オンライン投票で人気商品10品を復刻候補として選出
10	〈商品情報〉・Pasco　国産小麦シリーズのリニューアル5品など・フジパン　ネオバターロールシリーズに「レーズン」を追加・三菱商事ライフサイエンス　「メリスマPO-1」で焼きたて長持ち・正栄食品工業　「3種の背徳ミックスナッツ　ニンニクマヨ味」
11	・シロカ　「おうちベーカリー　ベーシック」「おうちベーカリー　ベーシックプラス」をリニューアルし、ベーグル生地などを新メニューとして搭載
	〈募集開催〉パンのフェス2026in横浜赤レンガ
	日清製粉新社長に横山敏明氏が4月1日より就任
	友栄食品興業新社長に冨井竜馬氏が就任
	〈人事〉不二製油

2026年2月5日号

2026.02.4

面	見出し項目
1	全日本パン協同組合連合会　〈冬の全国理事長会〉学校給食の無償化、「岐阜プロジェクト3」などについて連合会設立70周年を迎え、記念事業の進捗報告も
2	食生活研究会第33回「食と健康」に関する講演会をライブ配信で研究者や研究機関への助成による研究報告
	昭和産業ベトナム工場竣工式を現地のベトナムホーチミン市で開催 ASEANの中核拠点として始動
	日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジェリー2026 日本代表は表彰台を逃すも4位入賞し全力を尽くした
3	日本ハムニッポンハムグループ商品・販促ご説明会たんぱく質を主軸に、未来を切り開く取り組みを紹介
	オリエンタル酵母工業イースト（パン酵母）製品を3月1日納品分より値上げ
	〈窯出し〉弾丸ソウル！
4	日清製粉グループ三鷹の森美術館「山脇百合子の仕事部屋展」に協賛仕事部屋などを再現し、創作の源泉を展示する
	日清製粉グループ本社永木裕氏が新社長就任へさらなる持続的な成長と企業価値の拡大に向け新たな成長戦略を推進
	日本パン技術研究所第233期製パン技術教育コース入所式真の基盤を構築してパン産業の発展へ
5	PANメンバーズ NRB協会とオンライン交流会変化する時代のなかで町のパン屋が選ばれ続けるためには
	〈決算〉・千葉製粉　ふすま価格と諸経費が影響して製粉は減収・日東富士製粉　小麦粉販売数量増もコスト等増で増益減収
6	〈新年会〉・製粉協会　小麦粉の需要拡大を目指して・包装会合同11団体　国際的な制度改正をビジネスチャンスに・油脂業界6団体　植物油の位置づけがさらに重要に
7	・日本食品機械工業会　2026年FOOMA過去最大規模へ・東京合羽橋商店街振興組合　食のプロに向けて良いものを適正に・日本包装機械工業会／日本包装リース　競争と協調の精神が不可欠
8	ドイツパン・菓子勉強会講師は新会長の大村田氏（ヴァンダラスト）クリスマスアイテムをテーマに2種のパネットーネの比較なども
9	ニップン業界専門紙懇談会長期ビジョン実現に向けて冷凍食品事業・海外事業へ重点的に取り組む
10	〈商品情報〉・第一屋製パン　〝温めてさらにおいしく！〟「香る紅茶シフォン」など・神戸屋　濃厚なチョコたっぷりの「Croissantショコラ」・三菱商事ライフサイエンス　製菓用発酵風味料「ポルテ　キレール」
11	〈募集開催〉・湘南パン祭り2026　（湘南パン祭り実行委員会）・食中毒・食品事故をテーマに無料ウェビナー　（ウエノテクノフード）
	〈キャンペーン〉　敷島製パン「Pscoの春フェス」で2つのキャンペーンを同時開催
	〈開店情報〉　ドンク・ミニワン
	〈人事〉不二製油
	〈訃報〉　坪川慎一郎氏（タカナシ販売）

2026年1月25日号

2026.01.26

面	見出し項目
1	令和8年日本パン工業会新春記者会見多様化するニーズを捉えて課題解決人材の課題に労働環境の改善を推進
2	日本雑穀協会食用ハト麦〝北のはと〟粉を使用した「製菓・製パンレシピコンテスト」最優秀賞はグルテンフリーの総菜ケーキ「はと麦ケークサレ」
	ドンク創業120周年記念コンクールを開催小嶋慎一郎氏の「コンテチーズの味噌漬けカンパーニュ」が最優秀賞に
3	アメリカ合衆国小麦連合会 2025年度米国産小麦品質報告会昨年に続き好天に恵まれて良好な作柄
	〈窯出し〉もはや日本食⁉
4	ダスキン Mister Dont×GODIVAの周年記念アニバーサリーコレクショントリュフから着想を得た再現度の高いショコラドーナツ5種
	ランプテイクアウト特化型の注文受付・管理システム「テイクイーツ」ヴィ・ド・フランスで導入し24時間予約可能に
	日本製パン製菓機械工業会 VIBS（ベトナム）にPRブースを出展海外でのビジネス機会の拡大へ
5	サンエイト貿易 KAMEI PROACT 2026 PRESS PREVIEW GROUP EXHIBITIONに参加コンクールや新イベントの開催でBABBI製品のさらなる認知度向上目指す
	コンテチーズ生産者協会フランスを代表するコンテチーズのGI規則を2026年2月から日本でも適用小売店で「コンテ」の名称付与可能に
	〈新年会〉　大阪小麦粉卸商業協同組合令和8年製粉関連業界新年互礼会時代の変化に追いつき業界を盛り上げる
6	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
7	・2025年11月のパンの生産量・2025年11月のパンの支出金額・パンの月別生産量推移
8	日仏商事生地冷蔵法をテーマに東京と神戸で講習会を開催内容はフランスパン、パン・ド・カンパーニュの実技・講義
	飯田製作所創業100周年を記念し式典・祝賀会次の100年に向けた決意と期待を込めて和やかに
9	〈商品情報〉・木村屋總本店　甘酸っぱい「ジャンボむしケーキ　冬のレモン」など・ピーターパン　受験生を応援する「勝つ！サンド」など・リボン食品　「層を見せるパイロール」「冷凍生地サクもち」・フクシマガリレイ　2室独立制御ドゥコンディショナーをモデルチェンジ・フォーシーズ　フランス伝統菓子「フラン　ヴァニーユ」・イートアンドホールディングス　餃子の皮を利用した「ぎょーナツ」
10	モネポークジャパンフランス・BELLOT社から講師来日して講習会自社小麦粉を使いトラディショナルをテーマに実演披露
11	〈募集開催〉・ベーカリースタッフのための勉強会　（東京青雲会）・第54回国際ホテル・レストランショー　（日本能率協会）・第60回スーパーマーケット・トレードショー2026　（日本能率協会）
	〈キャンペーン〉　山崎製パン「春のパンまつり」今年は白いフレンチディッシュをプレゼント
12	伊豆の国市今年で20回目の節目を迎えた「第20回パン祖のパン祭」盛大に高校生パンコンテストがより高水準に

2026年1月15日号

2026.01.15

面	見出し項目
1	2026年パン業界展望需要増のチャンスをもがさず掴む続くコスト上昇のなかで課題への対応がカギ
2	日清オイリオグループ 2026年新春合同記者会見価格改定を完遂して事業成長を加速する
	神戸スィーツ・コンソーシアムチャレンジド・プログラムVol.18　第３回講習会講師は野澤孝彦シェフ（ホーフベッカライ・エーデッガー・タックス）
3	RC.AMICALE　JAPON 2025年総会をシェ・リュイ（東京・代官山）で開催ナガタユイさんのサンドイッチ講演も
	全日本丸十パン商工業協同組合東京・神楽坂で忘年会を実施神楽坂のベーカリーや菓子店を散策し街歩きも楽しむ
	不二製油ほか５社協働で鉄道ラウンド輸送を開始関西方面の物流を効率化し持続可能な物流網の構築を目指す
	〈窯出し〉ふと口ずさんでみれば
4	パンマルシェ実行委員会第24回パンマルシェを名古屋で開催し盛況初開催の「愛知推しパングランプリ」など多彩な企画が盛りだくさん
5	日本パン技術研究所第６回　JIB WEBメンバー限定講習会「ロブロ」をテーマにライ麦全粒粉パンを作製し比較検討も
6	〈2026年の新春に寄せて〉農林水産大臣　鈴木憲和
7	日本フランスパン友の会 CDM歴代選手によるパン部門勉強会基本作品や過去話題になった作品などを実演した参加型勉強会
8	愛工舎製作所クロワッサンやバゲットなど10品を卓越した技術で披露講師にフランス国家優秀職人MOFのセバスチャン・シュバリエ氏
9	鳥越製粉第72回経営技術総合研究会新商品の紹介に加えアカネアイデンティティ、龍角散の社長による講演も
10	〈商品情報〉・山崎製パン　「ロイヤルブレッド」をリニューアル・パスコ　「喫茶店風グラタントースト」など・ダイヤ　「いちご大福サンド」「迎春ぷりぷり海老のタルタルサンド」
11	〈募集開催〉・「第17回辻静雄食文化賞」推薦受付開始　（辻静雄食文化財団）・第59回菓子祭　（東京製菓学校）
	〈人事〉　ニップン
	〈BOOK〉・Café sweets vol.233 ・句集「不東」

面	見出し項目
1	日本製菓製パン機械工業会 2027モバックショウ開催記者発表会（開催は2027年3月2日～3月5日）テーマは〝人と食をつなぐ、次世代の技術〟、コンセプトなどを紹介
2	日本パン技術研究所レオン自動機の菊池常務を招き、世界の伝統的なパン菓子製品に適応した設備を紹介
	東京青雲会「ブランジェ　ベックファン」の店舗見学会を実施伝統を継承しつつ細心の製法も導入する
3	日清製粉ウェルナ春の新製品発表会開催し、リブランディングした「青の洞窟」を紹介贅沢感・高級感は継承しレンジ対応などラインアップを強化、ブランドロゴも刷新
	日清オイリオグループキユーピーと協業し再生素材を使用した家庭用油を3月から順次発売国内初となる油付きPETボトルの水平リサイクル（ボトルtoボトル）
	オリエンタル酵母工業イースト製品を3月1日納品分より値上げ
	〈窯出し〉1+1＝楽しさ無限大
4	昭和産業　2026年春夏新商品発表会「俺が好きなうすーくてちーちゃいやつ。ホットケーキミックス」などアレルギー対応のホットケーキミックスや簡便化に特化した商品が多数
	トーホーグループ総合展示商談会外食・中食にサラダ、パン、ドリンクなど各部門で商品とメニューを提案トレンドはスパーシーな味わいやアジアンテイストと分析
5	ラショナル・ジャパン第54回国際ホテルレストランショーに出展しプレスカンファレンスを実施宮下シェフ（ハイジ）がスチコンを活用しデモ行う
	〈総会〉レ・アンバサドゥール・デュ・パン・デュ・ジャポン互いの協力し合い良い関係構築を
6	〈決算〉・鳥越製粉　採算改善や精麦好調で増収増益・昭和産業　価格改定により小麦粉・ふすまの販売数量増加
	〈新年会〉・東京青雲会　活動を通じてパン産業の発展へ連携強化・日本ナッツ協会　変化の多い時代に力を合わせて乗り越える
7	チャリティー製パン講習会実行委員会第24回製パン講習会〈後編〉能登半島震災復興を願い3回目の講習会を実施参加費は日本赤十字社に寄付、専門学生も参加した
8	ニップン／ホシノ天然酵母パン種　講習会ニップン小麦粉の新銘柄「麦色」「焙煎ライ麦全粒粉」とホシノ天然酵母パン種を組み合わせたベーグル、メロンパン、焼菓子を提案
9	〈商品情報〉・第一屋製パン　「よもぎ餅風蒸し」など春満載のアイテムそろう・木村屋總本店　ホワイトチョコチップ入り「ほうじ茶あんぱん」など・ドンク　3月の1カ月間「ミニワン記念祭」を開催・丸和油脂　「デキシー焼いて美味しいフロランタン風クリーム」・奥本製粉　業務用総菜用プレミックス「マルチブレッダーミックス」・日新化工　希少アルロース配合の「希少糖チョコレートトウ　ダークカカオ70％」
11	〈募集開催〉・第3回街パングランプリ　（NPO法人日本リアルベーカリー協会）・料理検定、菓子検定の募集要項を公開　（辻調理師専門学校）
	〈価格改定〉ニップン
	〈人事〉J-オイルミルズ
12	東京製菓学校第59回菓子祭学生たちの爽やかな活気あふれるパン・菓子の学園祭

面	見出し項目
1	おいしい米粉パンコンテストinやまがたグランプリは「るんるんブリオッシュ」（5½GOHAN BAKERY・東京）グルテンフリー賞、マイ米粉パン賞も獲得し3冠を達成
2	CGA日本支部 2025年度第2回講演会小麦粉製品と時間栄養学と故・長尾精一氏の功績を偲ぶ2題を講演
	（一社）日本ショッピングセンター協会 2025年度冬季定例記者懇談会数は減少するも都市型・ファミリー向けの大型施設が増加
3	東京都洋菓子協会、日本洋菓子協会連合会 2025ジャパン・ケーキショー東京を開催グランプリは山本陸氏（マテリアル）のアメのピエス
	全国小麦粉実需者団体協議会農林水産省幹部との懇談会を開催人材確保や小麦粉需要動向に焦点を当てて話し合い消費量昨年比4％増加
	〈窯出し〉ソフトで優しい？
4	日本アクセス　春季フードコンベンション市場動向・消費行動を分析し展示商談会でも情報を発信分析結果をもとに企画・プロジェクトを遂行し功を奏す
	キユーピー　新商品戦略発表会夏向けレモンタルタルや機能性新商品にも注目！市販用と業務用で商品開発・販促活動などをシームレス化
	日清オイリオグループ MCTオイルアンバサダーになかやまきんに君が就任就任記念イベントの体験カフェでMCTオイル入りコーヒーを提供
5	兵庫県洋菓子協会・神戸ファッション協会みんなのガレット・デ・ロワ博覧会～2026神戸ガレット・デ・ロワ～神戸ガレット・デ・ロワコンテストでは富田氏（スイート神戸オーシャンズガーデン）が優勝
6	〈新年会〉・日本製パン製菓機械工業会　モバックシヨウ2027を世界にPR ・日本リアルベーカリー協会　第3回街パングランプリ開催へ・全国小麦粉卸商組合連合会　国産小麦の伸長など業界一丸となり活動
7	・全大阪パン協同組合／大阪学校給食パン・米飯協同組合　次世代を見据え業界の連携を強化・京都パン協同組合／京都府パン工業組合　設立70周年迎え飛躍する1年に・兵庫県パン商工組合ほか　変化の多いなかデメリットを避ける活動を
8	チャリティー製パン講習会実行委員会第24回製パン講習会〈前編〉能登半島震災復興を願い3回目の講習会を実施参加費は日本赤十字社に寄付、専門学生も参加した
9	HBC21　2025年度第3回勉強会高付加価値アイテムやベーカリーの焼き菓子などを提案ニップンの新商品「麦色」やミックス粉を使い実演
	クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワフランス公使に巨大なガレット・デ・ロワを献上コンテストの表彰式も行い盛況に
	タカキベーカリー発売20周年を記念して「石窯パン復刻総選挙」を実施オンライン投票で人気商品10品を復刻候補として選出
10	〈商品情報〉・Pasco　国産小麦シリーズのリニューアル5品など・フジパン　ネオバターロールシリーズに「レーズン」を追加・三菱商事ライフサイエンス　「メリスマPO-1」で焼きたて長持ち・正栄食品工業　「3種の背徳ミックスナッツ　ニンニクマヨ味」
11	・シロカ　「おうちベーカリー　ベーシック」「おうちベーカリー　ベーシックプラス」をリニューアルし、ベーグル生地などを新メニューとして搭載
	〈募集開催〉パンのフェス2026in横浜赤レンガ
	日清製粉新社長に横山敏明氏が4月1日より就任
	友栄食品興業新社長に冨井竜馬氏が就任
	〈人事〉不二製油

面	見出し項目
1	全日本パン協同組合連合会　〈冬の全国理事長会〉学校給食の無償化、「岐阜プロジェクト3」などについて連合会設立70周年を迎え、記念事業の進捗報告も
2	食生活研究会第33回「食と健康」に関する講演会をライブ配信で研究者や研究機関への助成による研究報告
	昭和産業ベトナム工場竣工式を現地のベトナムホーチミン市で開催 ASEANの中核拠点として始動
	日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジェリー2026 日本代表は表彰台を逃すも4位入賞し全力を尽くした
3	日本ハムニッポンハムグループ商品・販促ご説明会たんぱく質を主軸に、未来を切り開く取り組みを紹介
	オリエンタル酵母工業イースト（パン酵母）製品を3月1日納品分より値上げ
	〈窯出し〉弾丸ソウル！
4	日清製粉グループ三鷹の森美術館「山脇百合子の仕事部屋展」に協賛仕事部屋などを再現し、創作の源泉を展示する
	日清製粉グループ本社永木裕氏が新社長就任へさらなる持続的な成長と企業価値の拡大に向け新たな成長戦略を推進
	日本パン技術研究所第233期製パン技術教育コース入所式真の基盤を構築してパン産業の発展へ
5	PANメンバーズ NRB協会とオンライン交流会変化する時代のなかで町のパン屋が選ばれ続けるためには
	〈決算〉・千葉製粉　ふすま価格と諸経費が影響して製粉は減収・日東富士製粉　小麦粉販売数量増もコスト等増で増益減収
6	〈新年会〉・製粉協会　小麦粉の需要拡大を目指して・包装会合同11団体　国際的な制度改正をビジネスチャンスに・油脂業界6団体　植物油の位置づけがさらに重要に
7	・日本食品機械工業会　2026年FOOMA過去最大規模へ・東京合羽橋商店街振興組合　食のプロに向けて良いものを適正に・日本包装機械工業会／日本包装リース　競争と協調の精神が不可欠
8	ドイツパン・菓子勉強会講師は新会長の大村田氏（ヴァンダラスト）クリスマスアイテムをテーマに2種のパネットーネの比較なども
9	ニップン業界専門紙懇談会長期ビジョン実現に向けて冷凍食品事業・海外事業へ重点的に取り組む
10	〈商品情報〉・第一屋製パン　〝温めてさらにおいしく！〟「香る紅茶シフォン」など・神戸屋　濃厚なチョコたっぷりの「Croissantショコラ」・三菱商事ライフサイエンス　製菓用発酵風味料「ポルテ　キレール」
11	〈募集開催〉・湘南パン祭り2026　（湘南パン祭り実行委員会）・食中毒・食品事故をテーマに無料ウェビナー　（ウエノテクノフード）
	〈キャンペーン〉　敷島製パン「Pscoの春フェス」で2つのキャンペーンを同時開催
	〈開店情報〉　ドンク・ミニワン
	〈人事〉不二製油
	〈訃報〉　坪川慎一郎氏（タカナシ販売）

面	見出し項目
1	令和8年日本パン工業会新春記者会見多様化するニーズを捉えて課題解決人材の課題に労働環境の改善を推進
2	日本雑穀協会食用ハト麦〝北のはと〟粉を使用した「製菓・製パンレシピコンテスト」最優秀賞はグルテンフリーの総菜ケーキ「はと麦ケークサレ」
	ドンク創業120周年記念コンクールを開催小嶋慎一郎氏の「コンテチーズの味噌漬けカンパーニュ」が最優秀賞に
3	アメリカ合衆国小麦連合会 2025年度米国産小麦品質報告会昨年に続き好天に恵まれて良好な作柄
	〈窯出し〉もはや日本食⁉
4	ダスキン Mister Dont×GODIVAの周年記念アニバーサリーコレクショントリュフから着想を得た再現度の高いショコラドーナツ5種
	ランプテイクアウト特化型の注文受付・管理システム「テイクイーツ」ヴィ・ド・フランスで導入し24時間予約可能に
	日本製パン製菓機械工業会 VIBS（ベトナム）にPRブースを出展海外でのビジネス機会の拡大へ
5	サンエイト貿易 KAMEI PROACT 2026 PRESS PREVIEW GROUP EXHIBITIONに参加コンクールや新イベントの開催でBABBI製品のさらなる認知度向上目指す
	コンテチーズ生産者協会フランスを代表するコンテチーズのGI規則を2026年2月から日本でも適用小売店で「コンテ」の名称付与可能に
	〈新年会〉　大阪小麦粉卸商業協同組合令和8年製粉関連業界新年互礼会時代の変化に追いつき業界を盛り上げる
6	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
7	・2025年11月のパンの生産量・2025年11月のパンの支出金額・パンの月別生産量推移
8	日仏商事生地冷蔵法をテーマに東京と神戸で講習会を開催内容はフランスパン、パン・ド・カンパーニュの実技・講義
	飯田製作所創業100周年を記念し式典・祝賀会次の100年に向けた決意と期待を込めて和やかに
9	〈商品情報〉・木村屋總本店　甘酸っぱい「ジャンボむしケーキ　冬のレモン」など・ピーターパン　受験生を応援する「勝つ！サンド」など・リボン食品　「層を見せるパイロール」「冷凍生地サクもち」・フクシマガリレイ　2室独立制御ドゥコンディショナーをモデルチェンジ・フォーシーズ　フランス伝統菓子「フラン　ヴァニーユ」・イートアンドホールディングス　餃子の皮を利用した「ぎょーナツ」
10	モネポークジャパンフランス・BELLOT社から講師来日して講習会自社小麦粉を使いトラディショナルをテーマに実演披露
11	〈募集開催〉・ベーカリースタッフのための勉強会　（東京青雲会）・第54回国際ホテル・レストランショー　（日本能率協会）・第60回スーパーマーケット・トレードショー2026　（日本能率協会）
	〈キャンペーン〉　山崎製パン「春のパンまつり」今年は白いフレンチディッシュをプレゼント
12	伊豆の国市今年で20回目の節目を迎えた「第20回パン祖のパン祭」盛大に高校生パンコンテストがより高水準に

面	見出し項目
1	2026年パン業界展望需要増のチャンスをもがさず掴む続くコスト上昇のなかで課題への対応がカギ
2	日清オイリオグループ 2026年新春合同記者会見価格改定を完遂して事業成長を加速する
	神戸スィーツ・コンソーシアムチャレンジド・プログラムVol.18　第３回講習会講師は野澤孝彦シェフ（ホーフベッカライ・エーデッガー・タックス）
3	RC.AMICALE　JAPON 2025年総会をシェ・リュイ（東京・代官山）で開催ナガタユイさんのサンドイッチ講演も
	全日本丸十パン商工業協同組合東京・神楽坂で忘年会を実施神楽坂のベーカリーや菓子店を散策し街歩きも楽しむ
	不二製油ほか５社協働で鉄道ラウンド輸送を開始関西方面の物流を効率化し持続可能な物流網の構築を目指す
	〈窯出し〉ふと口ずさんでみれば
4	パンマルシェ実行委員会第24回パンマルシェを名古屋で開催し盛況初開催の「愛知推しパングランプリ」など多彩な企画が盛りだくさん
5	日本パン技術研究所第６回　JIB WEBメンバー限定講習会「ロブロ」をテーマにライ麦全粒粉パンを作製し比較検討も
6	〈2026年の新春に寄せて〉農林水産大臣　鈴木憲和
7	日本フランスパン友の会 CDM歴代選手によるパン部門勉強会基本作品や過去話題になった作品などを実演した参加型勉強会
8	愛工舎製作所クロワッサンやバゲットなど10品を卓越した技術で披露講師にフランス国家優秀職人MOFのセバスチャン・シュバリエ氏
9	鳥越製粉第72回経営技術総合研究会新商品の紹介に加えアカネアイデンティティ、龍角散の社長による講演も
10	〈商品情報〉・山崎製パン　「ロイヤルブレッド」をリニューアル・パスコ　「喫茶店風グラタントースト」など・ダイヤ　「いちご大福サンド」「迎春ぷりぷり海老のタルタルサンド」
11	〈募集開催〉・「第17回辻静雄食文化賞」推薦受付開始　（辻静雄食文化財団）・第59回菓子祭　（東京製菓学校）
	〈人事〉　ニップン
	〈BOOK〉・Café sweets vol.233 ・句集「不東」

News＆Topics

News＆Topics

2026年2月25日号

面

見出し項目

2026年2月15日号

面

見出し項目

2026年2月5日号

面

見出し項目

2026年1月25日号

面

見出し項目

2026年1月15日号

面

見出し項目