News＆Topics

2026年1月15日号

2026.01.15

面	見出し項目
1	2026年パン業界展望需要増のチャンスをもがさず掴む続くコスト上昇のなかで課題への対応がカギ
2	日清オイリオグループ 2026年新春合同記者会見価格改定を完遂して事業成長を加速する
	神戸スィーツ・コンソーシアムチャレンジド・プログラムVol.18　第３回講習会講師は野澤孝彦シェフ（ホーフベッカライ・エーデッガー・タックス）
3	RC.AMICALE　JAPON 2025年総会をシェ・リュイ（東京・代官山）で開催ナガタユイさんのサンドイッチ講演も
	全日本丸十パン商工業協同組合東京・神楽坂で忘年会を実施神楽坂のベーカリーや菓子店を散策し街歩きも楽しむ
	不二製油ほか５社協働で鉄道ラウンド輸送を開始関西方面の物流を効率化し持続可能な物流網の構築を目指す
	〈窯出し〉ふと口ずさんでみれば
4	パンマルシェ実行委員会第24回パンマルシェを名古屋で開催し盛況初開催の「愛知推しパングランプリ」など多彩な企画が盛りだくさん
5	日本パン技術研究所第６回　JIB WEBメンバー限定講習会「ロブロ」をテーマにライ麦全粒粉パンを作製し比較検討も
6	〈2026年の新春に寄せて〉農林水産大臣　鈴木憲和
7	日本フランスパン友の会 CDM歴代選手によるパン部門勉強会基本作品や過去話題になった作品などを実演した参加型勉強会
8	愛工舎製作所クロワッサンやバゲットなど10品を卓越した技術で披露講師にフランス国家優秀職人MOFのセバスチャン・シュバリエ氏
9	鳥越製粉第72回経営技術総合研究会新商品の紹介に加えアカネアイデンティティ、龍角散の社長による講演も
10	〈商品情報〉・山崎製パン　「ロイヤルブレッド」をリニューアル・パスコ　「喫茶店風グラタントースト」など・ダイヤ　「いちご大福サンド」「迎春ぷりぷり海老のタルタルサンド」
11	〈募集開催〉・「第17回辻静雄食文化賞」推薦受付開始　（辻静雄食文化財団）・第59回菓子祭　（東京製菓学校）
	〈人事〉　ニップン
	〈BOOK〉・Café sweets vol.233 ・句集「不東」

2026年1月1日号

2025.12.26

面	見出し項目
1	2025新年特集号　「からだ想いのパン」
2	ベケライ・ダンケ（静岡県伊豆の国市）パンで未来の足がかりを 30年かけて育んだ種、香り、味を守り続けるライ麦パン
3	PAINRIRE（パンリール、埼玉県草加市）食卓の笑顔を守るために科学から考える丸型のミミなし食パン
4	関次商店パンの蔵　風土（神奈川県藤沢市）明治初期建築の蔵をリノベーション自家培養種と有機素材を中心に健康志向のパンを提供
5	パン・エスポワール（北海道函館市）高食物繊維小麦粉で商品をリニューアル来店客の日常に寄り添い、健康生活を応援するために
7	〈2025年売れ筋商品ベスト3〉キーワードは「ロングセラー」「復刻」「周年」「レトロ」メロンパン、ミルク味が好調、インバウンドで”和”が人気
	・山崎製パン　「ロイヤルブレッド」
8	・日糧製パン　「絹艶ドーナツ」・リョーユーパン　「もぐド」
9	・伊藤製パン　「さくらんぼ蒸しパン」・フジパン　「本仕込」
10	・敷島製パン　「やわらかベルギーチョコロール」・第一屋製パン　「ひとくちつつみソーセージ6個入」
11	・フランソア　「リッチモーニング5個入」・木村屋總本店　「ジャンボむしケーキ和栗」
12	・オイシス　「でかまるじゃりパン」・YKベーキングカンパニー　「メロッペ　カスタード」
13	・サンメリー　「金時豆の塩バターパン」・ピーターパン　「炙り焼きとうもろこし」
14	・ポンパドウル　「ざっくりカスタードデニッシュ」・満寿屋商店・麦音　「とかち牛カレーパン」
15	・ドンク／西宮阪急店　「コーンパン（小）」・ヤタロー／シャンボール入野店　「牛肉たぷりカレーパン」
16	・進々堂　「京どをなつ和三盆」・アンテンドゥ　「ホットケーキぱん」
17	・イスズベーカリー　「至極のあんバタートースト」・麻布十番モンタボー　「職人の極上カレーパン」
18	・岡野食品/コンセルボ　「蜜バターminiクロ」・リトルマーメイド　「デニッシュ（リッチカスタード）」・アンデルセン　「デンマークのパン（シリアル）」
19	・デイジイ本店　「パン・スイス」・ブルディガラ　「セーグル・エテ」
20	・スタイルブレッド　「桜燻しのベーコンフランス」・フジパンストアー　「静岡クラウンメロンパン」
21	・フレッシュベーカリー神戸屋　「たっぷり青森りんご」・神戸屋レストラン／神戸屋キッチン　「アーモンドペストリー」・クックハウス　「りんごのシナモンロール」
22	〈年頭所感〉　2025年の新春に寄せて
	・日本パン工業会　会長　飯島延浩・製粉協会　会長　前鶴俊哉
23	・全日本パン協同組合連合会　会長　桑野龍一・全国小麦粉卸商組合連合会　会長　川上俊行
24	・日本イースト工業会　会長　新井秀夫・日本マーガリン工業会　会長　城詰秀尊
25	・日本食品機械工業会　会長　大川原行雄・日本フラワーペースト工業会　会長　田中利明
26	・日本製パン製菓機械工業会　理事長　梶原秀浩・日本植物油協会　会長　佐藤達也
27	・全日本洋菓子工業会　理事長　小澤俊文・日本包装技術協会　会長　大塚一男
29	・日本洋菓子協会連合会　会長　島田進・全日包装機械工業会　会長　伊早坂嗣
31	・日清オイリオグループ　社長　久野貴久・大阪府洋菓子協会会長　大阪府洋菓子工業協同組合理事長　植松秀王
33	・全日本洋菓子協会　会長　太田栄次郎・中部包装食品機械工業会　会長　生田涌希
35	・日本パン技術研究所　理事長　林徹・アメリカ合衆国小麦連合会　駐日代表　中野和典
36	・兵庫県洋菓子協会　会長　佐野晴夫・日本菓子BB協会　会長　中島英樹
37	・東京製菓学校　校長　梶山浩司・日本菓子専門学校　校長　三浦秀一
38	・精糖工業会　会長　森本卓・不二製油　社長　大森達司
39	・日本ショッピングセンター協会　会長　菰田正信・全国スーパーマーケット協会　会長　横山清
40	・日清製粉　社長　山田貴夫・ニップン　社長　前鶴俊哉
41	・昭和産業　社長　塚越英行・鳥越製粉　会長兼社長　鳥越徹
42	・日東富士製粉　社長　宮原朋宏・千葉製粉　社長　加瀬晴久
43	・J-オイルミルズ　社長　春山裕一郎
	《日本の朝ごパン》　鈴木千絵さん
45	東京青雲会「サンセリテ向ケ丘遊園　サーカス」に店舗見学従業員スタッフの意欲向上策も紹介
	全日本丸十パン商業協同組合田辺玄平翁の功績を偲んで墓参り障がい者作業施設「ル・ヴァン」を視察
	理研ビタミン需要拡大に伴いビタミン棟を東京工場内に建設
46	日本フランスパン友の会 CDM日本代表2026壮行会　本選は今年1月20～21日目指せ日本一奪還！
47	〈決算〉・日清製粉グループ本社　海外で業務用プレミックスが好調・ニップン　製粉は価格改定による減収も増益を達成・昭和産業　国産小麦など付加価値製品の販売を強化
48	〈商品情報〉・第一屋製パン　温めて味の変化を楽しむ「とろける安納芋バター」など・フジパン　明太感アップした「ちくわパン　明太マヨ」など
	〈募集開催〉　日本ショッピングセンター協会 SC　BUSINESS FAIR 2026（SCビジネスフェア2026）
	〈人事〉　鳥越製粉
49	MIMOSA（ミモザ）　大阪府豊中市地元で愛される店を目指して独立開業曜日限定で販売するパンも好評
51	「からだ想いのパン」アルシバルド（フランス・パリ）手作業を貫きパリ市内に10店舗を展開異業種から転職した2人が営むパン・オ・ルヴァン専門店

2025年12月25日号

2025.12.22

面	見出し項目
1	《2025年業界重大ニュース》モバックショウ2025の開催、大阪・関西万博内のイベント実施、日清製粉水島工場の竣工、全日本パンフェスティバルin浜松などで賑わう学給パンに新製法「岐阜プロジェクト」採用への動きも
2	日本パン技術研究所 231期製パン技術教育コース卒業研究発表会中麵法の活用検討、プロテアーゼ添加による食感の検討など
3	〈海外情報〉　フランス・パリパリのガレット・デ・ロワコンクール日本から特別参加した堀越花依氏（東京製菓学校）が3位入賞
	Pasco 新ブランド「和小麦」が2025ネーミング大賞・ルーキー賞を受賞国産小麦の高品質、食料自給率向上などメッセージ性にも優れる
	イタリア大使館イタリア料理がUNESCO無形文化遺産に登録認定
	〈窯出し〉
4	東京青雲会東京・神楽坂の「Factory1902」に店舗見学会独立開業を目指す若手スタッフの参考に開業までの経緯も語る
	〈決算〉・不二製油　販売価格上昇で増収・日清オイリオグループ　価格改定の早期完遂へ・ケンコーマヨネーズ　ベーカリー好調を維持
5	愛工舎製作所講師は新潟市の「La Boulangerie Richer」・遠藤信行氏富裕層向けの美しいヴィエノワズリーを学ぶ
6	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
7	・2025年10月のパンの生産量・2025年10月のパンの支出金額・パンの月別生産量推移
8	関東商事丘の上のサフラン（千葉県流山市）で小川佳興社長を講師に講習会売り場を自由にまわり、売れる仕組みを読み取る
9	〈商品情報〉・神戸屋　新年に食べたい「オレンジのガレットショコラ」など・木村屋總本店　オンラインショップで福袋の予約を受付・ダイヤ　中高生と共同開発した「みたらしコッペ」・帝国ホテル　カカオづくしのアフターヌーンティー
	〈キャンペーン〉　全国ビスケット協会「2026ビスケットまつり」
11	〈募集開催〉・2025年度第3回講習会、テーマは官能評価　（CGA日本支部）・パン×菓子のセミナー第2弾　（ツジ・キカイ）
	〈開店情報〉　ドンク
	〈価格改定〉　各社
	Pasco 第102回箱根駅伝に協賛し、スタッフにパンを提供
12	〈海外情報〉　フランス・パリブーランジュリー・メディテラネエンヌ地中海をテーマにした個性的な店づくり

2025年12月15日号

2025.12.15

面	見出し項目
1	日本フランスパン友の会「フランスパンの日」記念して有楽町駅前広場でパンや、関連商品を販売昨年を上回る売上と盛り上がりで記念日登録10周年を迎える
2	（公財）飯島藤十郎記念食品科学振興財団「第36回学術講演会」食産業に貢献する助成事業から3テーマの成果を発表、特別講演も
	〈特別講演〉日本パン技術研究所常任理事・所長の井上好文氏による「国産小麦の製パンへの利用に関する手引書」の作成
3	〈えこだパンさんぽ with 桜台〉スタンプラリー片手に限定パン・ベーカリーをめぐる学園祭を開催中の近隣大学も地域活性化活動に参加
	日清製粉ウェルナイルミネーションイベント「青の洞窟 SHIBUYA」に協賛今年はスノードームを模した巨大な雪だるま「THE SNOWMAN」が登場
	〈窯出し〉母への感謝の思い　イチゴジャムサンド
4	食生活研究会フードコミュニケーション委員会第13回フードコミュニケーション講演会フードテックにより「新しい食」の受容性を解く
	Better life with upcycle 廃棄対象のパンのミミと蜂蜜を使ったクラフトビール「Honey＆Bread」パンを発酵させた酵母のコクと蜂蜜の甘みがひろがる
5	〈チーズフェスタ2025〉・アメリカ乳製品輸出協会輸入量過去最高を記録し、さらなる消費拡大を・フォンテラジャパンニュージーランド産グラスフェッドチーズをPR
	日清オイリオグループ工場見学者向けの放映動画「Road to 油／You」が英文連アワードを受賞
6	第32回内海杯技術コンクール／第10回内海会味覚コンクール内海杯最優秀賞は加藤宙氏（ASSEMBLAGES KAKIMOTO）、味覚コンクール最優秀賞は木野目誠氏（フレデリック・カッセル）
	クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ第23回ガレット・デ・ロワコンテスト最終審査一般部門優勝は石本龍一氏（パティスリーリュアン）
7	日仏商事フランスパンをテーマに異なる製法を比較冷凍耐性の改良剤を使用し、他パン・ド・カンパーニュなどを紹介
8	日本パン技術研究所短期集中講座・第17回発酵種アドバンスコース発酵種の基礎～応用、実践的な技術を5日間で学ぶ
9	〈商品情報〉・Pasco　サクマ製菓とコラボ「やわらかいちごみるくロール」」・神戸屋　冬に欠かせない「シュトレン」など・ドンク　「ガレット・デ・ロワ」で新年を祝う
	〈キャンペーン〉　昭和産業ホットケーキミックスを買うと抽選で「パンどろぼう」温感マグカップが当たる
11	〈募集開催〉・第3回精鋭パン職人養成合宿　（（一社）藤井幸男記念・教育振興会）・第20回パン祖のパン祭　（伊豆の国市）
	〈開店情報〉ドンク
	〈事務所移転〉　（一社）栄養改善普及会
	〈人事〉各社
	〈BOOK〉　暮らしの図鑑　パン
12	西武プリンスホテルズ・ワールドワイド第35回プリンスホテル料理コンクール決勝大会製パン部門優勝は長谷川寧音氏（品川プリンスホテル）

2025年12月5日号

2025.12.8

面	見出し項目
1	パン食普及協議会、全日本パン協同組合連合会「2025第9回　全日本パンフェスティバルin浜松　全日本親子パンフェスタ」会場には笑顔があふれ、パン食い競走でギネス世界記録達成も
2	〈写真で見る〉 2025第9回　全日本パンフェスティバルin浜松　全日本親子パンフェスタ各社展示ブース、親子パン教室、フォトスポットなどさまざまな催し
3	モンテール低糖質スイーツ『糖質を考えた』シリーズをリニューアル ”やさしさ”をプラスした新ブランド名は「Swee+（スイータス）」
	日清製粉ウェルナロスパスタを活用したアップサイクルビール「パスタデビール」を開発キリンビールと協業し12月17日～30日まで期間限定で提供
	〈窯出し〉”1128の日” 有楽町再び
4	大泉工場環境に配慮した新ブランド「planet rolls」を始動 100％植物由来のシナモンロールをオンラインで販売
	日本食品添加物協会「第48回食品添加物メディアフォーラム」対象の理解に応じて情報提供することが大事
	〈業務用小麦粉価格の改定〉　製粉各社強力系小麦粉で1袋最大65円の値下げ
5	「日清製粉　秋季経営セミナー」アミュリアに関する取り組みや発酵性食物繊維プロジェクトについて紹介消費者庁より経済的価値と社会的価値の両立についての講演も
6	大阪府洋菓子協会ほか3団体「第59回大阪府代菓子技術コンテスト」新部門「冬のショコラ」を設立し、実技などを拡充
7	クインビーガーデン「第16回クインビーガーデンメープルスイーツコンテスト」パン部門優勝は金城達弘氏（帝国ホテル）の「Tropical Maple Tree」
	〈決算〉　ADEKA 『デリプランツ』シリーズが堅調、高付加価値品の販売拡充へ
8	ツジ・キカイ「ピッツァクロカンテ×スイーツ」セミナーを開催熱々急冷・熱々凍結できるブラストチラー「ツインパティ」を紹介
9	〈商品情報〉・Pasco　”いちご企画”で「あまおういちごの白いパンケーキ」など・フジパン　「いちごコッペ」や「クイニーアマン」など・第一屋製パン　こだわり素材の「淡路島たまねぎカレーパン」など2種・木村屋總本店　新『世界のグルメパン』シリーズから「ラザニア味」
	〈開店情報〉・シロクマ北海食品・銀座仁志川
11	〈募集開催〉・”夕飯の主食として食べる国産小麦100％のパン”テーマにコンテスト　（PANメンバーズ）・”害虫対策”について研究会　（日本パン技術研究所）・「第13回クラウンメロンクリームパンコンテスト」　（友栄食品興業）・2026年CDM壮行会・公開トレーニング　（日本フランスパン友の会）
12	兵庫県洋菓子協会「第67回クリスマスケーキコンテスト」「第6回神戸ガレット・デ・ロワコンテスト」を同時開催神戸の洋菓子の実力を感じる作品が勢ぞろい

面	見出し項目
1	2026年パン業界展望需要増のチャンスをもがさず掴む続くコスト上昇のなかで課題への対応がカギ
2	日清オイリオグループ 2026年新春合同記者会見価格改定を完遂して事業成長を加速する
	神戸スィーツ・コンソーシアムチャレンジド・プログラムVol.18　第３回講習会講師は野澤孝彦シェフ（ホーフベッカライ・エーデッガー・タックス）
3	RC.AMICALE　JAPON 2025年総会をシェ・リュイ（東京・代官山）で開催ナガタユイさんのサンドイッチ講演も
	全日本丸十パン商工業協同組合東京・神楽坂で忘年会を実施神楽坂のベーカリーや菓子店を散策し街歩きも楽しむ
	不二製油ほか５社協働で鉄道ラウンド輸送を開始関西方面の物流を効率化し持続可能な物流網の構築を目指す
	〈窯出し〉ふと口ずさんでみれば
4	パンマルシェ実行委員会第24回パンマルシェを名古屋で開催し盛況初開催の「愛知推しパングランプリ」など多彩な企画が盛りだくさん
5	日本パン技術研究所第６回　JIB WEBメンバー限定講習会「ロブロ」をテーマにライ麦全粒粉パンを作製し比較検討も
6	〈2026年の新春に寄せて〉農林水産大臣　鈴木憲和
7	日本フランスパン友の会 CDM歴代選手によるパン部門勉強会基本作品や過去話題になった作品などを実演した参加型勉強会
8	愛工舎製作所クロワッサンやバゲットなど10品を卓越した技術で披露講師にフランス国家優秀職人MOFのセバスチャン・シュバリエ氏
9	鳥越製粉第72回経営技術総合研究会新商品の紹介に加えアカネアイデンティティ、龍角散の社長による講演も
10	〈商品情報〉・山崎製パン　「ロイヤルブレッド」をリニューアル・パスコ　「喫茶店風グラタントースト」など・ダイヤ　「いちご大福サンド」「迎春ぷりぷり海老のタルタルサンド」
11	〈募集開催〉・「第17回辻静雄食文化賞」推薦受付開始　（辻静雄食文化財団）・第59回菓子祭　（東京製菓学校）
	〈人事〉　ニップン
	〈BOOK〉・Café sweets vol.233 ・句集「不東」

面	見出し項目
1	《2025年業界重大ニュース》モバックショウ2025の開催、大阪・関西万博内のイベント実施、日清製粉水島工場の竣工、全日本パンフェスティバルin浜松などで賑わう学給パンに新製法「岐阜プロジェクト」採用への動きも
2	日本パン技術研究所 231期製パン技術教育コース卒業研究発表会中麵法の活用検討、プロテアーゼ添加による食感の検討など
3	〈海外情報〉　フランス・パリパリのガレット・デ・ロワコンクール日本から特別参加した堀越花依氏（東京製菓学校）が3位入賞
	Pasco 新ブランド「和小麦」が2025ネーミング大賞・ルーキー賞を受賞国産小麦の高品質、食料自給率向上などメッセージ性にも優れる
	イタリア大使館イタリア料理がUNESCO無形文化遺産に登録認定
	〈窯出し〉
4	東京青雲会東京・神楽坂の「Factory1902」に店舗見学会独立開業を目指す若手スタッフの参考に開業までの経緯も語る
	〈決算〉・不二製油　販売価格上昇で増収・日清オイリオグループ　価格改定の早期完遂へ・ケンコーマヨネーズ　ベーカリー好調を維持
5	愛工舎製作所講師は新潟市の「La Boulangerie Richer」・遠藤信行氏富裕層向けの美しいヴィエノワズリーを学ぶ
6	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
7	・2025年10月のパンの生産量・2025年10月のパンの支出金額・パンの月別生産量推移
8	関東商事丘の上のサフラン（千葉県流山市）で小川佳興社長を講師に講習会売り場を自由にまわり、売れる仕組みを読み取る
9	〈商品情報〉・神戸屋　新年に食べたい「オレンジのガレットショコラ」など・木村屋總本店　オンラインショップで福袋の予約を受付・ダイヤ　中高生と共同開発した「みたらしコッペ」・帝国ホテル　カカオづくしのアフターヌーンティー
	〈キャンペーン〉　全国ビスケット協会「2026ビスケットまつり」
11	〈募集開催〉・2025年度第3回講習会、テーマは官能評価　（CGA日本支部）・パン×菓子のセミナー第2弾　（ツジ・キカイ）
	〈開店情報〉　ドンク
	〈価格改定〉　各社
	Pasco 第102回箱根駅伝に協賛し、スタッフにパンを提供
12	〈海外情報〉　フランス・パリブーランジュリー・メディテラネエンヌ地中海をテーマにした個性的な店づくり

面	見出し項目
1	日本フランスパン友の会「フランスパンの日」記念して有楽町駅前広場でパンや、関連商品を販売昨年を上回る売上と盛り上がりで記念日登録10周年を迎える
2	（公財）飯島藤十郎記念食品科学振興財団「第36回学術講演会」食産業に貢献する助成事業から3テーマの成果を発表、特別講演も
	〈特別講演〉日本パン技術研究所常任理事・所長の井上好文氏による「国産小麦の製パンへの利用に関する手引書」の作成
3	〈えこだパンさんぽ with 桜台〉スタンプラリー片手に限定パン・ベーカリーをめぐる学園祭を開催中の近隣大学も地域活性化活動に参加
	日清製粉ウェルナイルミネーションイベント「青の洞窟 SHIBUYA」に協賛今年はスノードームを模した巨大な雪だるま「THE SNOWMAN」が登場
	〈窯出し〉母への感謝の思い　イチゴジャムサンド
4	食生活研究会フードコミュニケーション委員会第13回フードコミュニケーション講演会フードテックにより「新しい食」の受容性を解く
	Better life with upcycle 廃棄対象のパンのミミと蜂蜜を使ったクラフトビール「Honey＆Bread」パンを発酵させた酵母のコクと蜂蜜の甘みがひろがる
5	〈チーズフェスタ2025〉・アメリカ乳製品輸出協会輸入量過去最高を記録し、さらなる消費拡大を・フォンテラジャパンニュージーランド産グラスフェッドチーズをPR
	日清オイリオグループ工場見学者向けの放映動画「Road to 油／You」が英文連アワードを受賞
6	第32回内海杯技術コンクール／第10回内海会味覚コンクール内海杯最優秀賞は加藤宙氏（ASSEMBLAGES KAKIMOTO）、味覚コンクール最優秀賞は木野目誠氏（フレデリック・カッセル）
	クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ第23回ガレット・デ・ロワコンテスト最終審査一般部門優勝は石本龍一氏（パティスリーリュアン）
7	日仏商事フランスパンをテーマに異なる製法を比較冷凍耐性の改良剤を使用し、他パン・ド・カンパーニュなどを紹介
8	日本パン技術研究所短期集中講座・第17回発酵種アドバンスコース発酵種の基礎～応用、実践的な技術を5日間で学ぶ
9	〈商品情報〉・Pasco　サクマ製菓とコラボ「やわらかいちごみるくロール」」・神戸屋　冬に欠かせない「シュトレン」など・ドンク　「ガレット・デ・ロワ」で新年を祝う
	〈キャンペーン〉　昭和産業ホットケーキミックスを買うと抽選で「パンどろぼう」温感マグカップが当たる
11	〈募集開催〉・第3回精鋭パン職人養成合宿　（（一社）藤井幸男記念・教育振興会）・第20回パン祖のパン祭　（伊豆の国市）
	〈開店情報〉ドンク
	〈事務所移転〉　（一社）栄養改善普及会
	〈人事〉各社
	〈BOOK〉　暮らしの図鑑　パン
12	西武プリンスホテルズ・ワールドワイド第35回プリンスホテル料理コンクール決勝大会製パン部門優勝は長谷川寧音氏（品川プリンスホテル）

面	見出し項目
1	パン食普及協議会、全日本パン協同組合連合会「2025第9回　全日本パンフェスティバルin浜松　全日本親子パンフェスタ」会場には笑顔があふれ、パン食い競走でギネス世界記録達成も
2	〈写真で見る〉 2025第9回　全日本パンフェスティバルin浜松　全日本親子パンフェスタ各社展示ブース、親子パン教室、フォトスポットなどさまざまな催し
3	モンテール低糖質スイーツ『糖質を考えた』シリーズをリニューアル ”やさしさ”をプラスした新ブランド名は「Swee+（スイータス）」
	日清製粉ウェルナロスパスタを活用したアップサイクルビール「パスタデビール」を開発キリンビールと協業し12月17日～30日まで期間限定で提供
	〈窯出し〉”1128の日” 有楽町再び
4	大泉工場環境に配慮した新ブランド「planet rolls」を始動 100％植物由来のシナモンロールをオンラインで販売
	日本食品添加物協会「第48回食品添加物メディアフォーラム」対象の理解に応じて情報提供することが大事
	〈業務用小麦粉価格の改定〉　製粉各社強力系小麦粉で1袋最大65円の値下げ
5	「日清製粉　秋季経営セミナー」アミュリアに関する取り組みや発酵性食物繊維プロジェクトについて紹介消費者庁より経済的価値と社会的価値の両立についての講演も
6	大阪府洋菓子協会ほか3団体「第59回大阪府代菓子技術コンテスト」新部門「冬のショコラ」を設立し、実技などを拡充
7	クインビーガーデン「第16回クインビーガーデンメープルスイーツコンテスト」パン部門優勝は金城達弘氏（帝国ホテル）の「Tropical Maple Tree」
	〈決算〉　ADEKA 『デリプランツ』シリーズが堅調、高付加価値品の販売拡充へ
8	ツジ・キカイ「ピッツァクロカンテ×スイーツ」セミナーを開催熱々急冷・熱々凍結できるブラストチラー「ツインパティ」を紹介
9	〈商品情報〉・Pasco　”いちご企画”で「あまおういちごの白いパンケーキ」など・フジパン　「いちごコッペ」や「クイニーアマン」など・第一屋製パン　こだわり素材の「淡路島たまねぎカレーパン」など2種・木村屋總本店　新『世界のグルメパン』シリーズから「ラザニア味」
	〈開店情報〉・シロクマ北海食品・銀座仁志川
11	〈募集開催〉・”夕飯の主食として食べる国産小麦100％のパン”テーマにコンテスト　（PANメンバーズ）・”害虫対策”について研究会　（日本パン技術研究所）・「第13回クラウンメロンクリームパンコンテスト」　（友栄食品興業）・2026年CDM壮行会・公開トレーニング　（日本フランスパン友の会）
12	兵庫県洋菓子協会「第67回クリスマスケーキコンテスト」「第6回神戸ガレット・デ・ロワコンテスト」を同時開催神戸の洋菓子の実力を感じる作品が勢ぞろい

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