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見出し項目 |
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日本パン工業会新春記者会見…新しいパンの食生活を提案 |
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山崎製パン・飯島延浩氏、藍綬褒章の受章を祝う |
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☆タカラブネ…1月24日、民事再生法適用 |
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「ガレット・デ・ロア」フェア…人気のパティスリー・ブーランジェリーも出展 |
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ホテルオークラ…「旬果旬菜フェア」開催 「ガレット・デ・ロア」も販売 |
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サンドイッチコンクールやセミナー…モバック8ホール特別会場 |
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キラリ！ 輝く ベーカリー |
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ブランジェ・浅野屋四谷店…スペイン製レンガ窯を導入 |
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人気のこの一品…フルーツライ（1個1000円）、軽井沢レザン（1本1800円） |
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ケンコーマヨネーズ…業務用・家庭用商材新春フェア |
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ドレッシング9品、3月から発売。春の家庭用商品を発表 |
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大阪スクールオブキャリナリーアート…「洋菓子・パン・カフェ」学校4月開講 |
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東京製菓学校…第40回菓子祭、4つの”ショック”テーマに |
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「アレルゲンチェッカー」を日清製粉グループ3社が開発、製造販売開始。 |
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昭和産業…体力の維持増進「保険機能食品」発売。 |
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日本製粉…「40分で焼きたてパンミックス」発売 |
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各団体が新年祝賀会 |
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Data Box…2002年11月のパン支出額・生産量 |
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募集・開催案内告知 |
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加州レーズン協会…料理＆デザートコンテスト |
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日本包装技術協会…「木下賞」候補推薦募集 |
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ジャパンテーブルアーチスト協会…‘03テーブルアート展 |
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伊藤忠ライス…技術講習会を開催 |
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人事異動…ドンク、花太刀食品、新日本機械工業 |
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インタビュー パティシエ・パティシエール |
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製菓界の話題の逸材”鎧塚俊彦氏”…素材の味を強く引き出す |
