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見出し項目 |
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2003モバックショウ『原点回避』の傾向強く |
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材料関連の出店目立つ |
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2003モバックショウ入場者数 |
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第６回ベーカリーW杯、日本代表決まる！ |
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パン部門 吉川 崇氏（ドンク神戸） |
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ヴィエノワズリー部門 成瀬 正氏（トラン・ブルー） |
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飾りパン部門 橋本高広氏（日本菓子専門学校） |
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サンドイッチコンテスト ～フランスパン友の会～ |
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ハード系パン普及を目的に初開催！ |
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第１位 高原勇毅氏（パン工房麦の花学園前店） |
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第2位 武川深雪氏（ビゴの店・鷺沼店） |
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第３位 柳町幸孝氏（パンメゾンMOA四季彩舘） |
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入賞者コメント |
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梶原徳二理事長あいさつ |
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”元気”がキーワード、モバックショウレセプションで！ |
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キラリ！ 輝く ベーカリー |
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あんですMATOBA（東京・江東区） |
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伝統の「あんぱん」と新商品、サンドイッチは160円にこだわる |
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人気のこの商品…こしあんぱん（100円）、ほぐし蒸し鶏の和風みそ風味（150円） |
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仏ローヌ県パンコンクール リヨンの見本市「シラ」で併催。 |
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ケルンメッセ 『アヌーガ』プレゼンテーション |
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独・ケルン市で10月11日～15日開催 |
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Data Box 2002年12月のパン支出額、パン生産量 |
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日本パン技研１月講演会開催 |
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「パンの生地物性改善および風味発見のメカニズム」 松本行司講師 |
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「キュリナリー・ワールド・カップ」 |
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デザート部門、モリナーリ氏が「金」・「銀」 |
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日清飼料…事業総括に「ハーブ村」、ハーブを飼料にブランド畜産物。 |
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小田象製粉、「ロイヤルライプ」新発売！ |
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”小麦から採取した乳酸菌入りミックス粉” |
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菓子講習会…JPB |
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ベーカリー向けの焼き菓子 田島 智講師（横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ） |
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日本穀物科学研究会第131回例会開く！ |
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「食パン焼成プロセスに関する基礎的研究」 呉 計春氏 |
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「焼成過程における火通りと着色の解説」 山田盛二氏 |
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「食品工場の生産性と経営工学的取り組み」 弘中泰雅氏 |
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平成14年12月期決算（連結） |
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山崎製パン…食パンは回復傾向 |
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鳥越製粉…小麦粉の出荷伸びる |
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第一屋製パン…商品開発力を強化 |
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ミヨシ油脂…原料油脂高騰が影響 |
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ミヨシ油脂…中国にホイップクリーム工場建設 |
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商品情報 敷島製パン…「おいしい北海道」シリーズ8品 |
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フジパン…2003年春のキャンペーン |
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ロッテリア…ハニーマスタードチキンサンド新発売 |
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日清オイリオ…ヘルシーリセッタ健康応援キャンペーン |
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ローソン…ロードセイフティステーションに参加 |
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林原商事…「トレハエクスプレス」のサービス開始 |
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2003モバック注目製品 |
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石川琺瑯…波型天板など特殊型、フランスパン用も |
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オシキリ…新型サーボ分割機好評、高精度・清掃性を向上 |
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鎌田機械製作所…スタンピングカッター、複雑な形の型抜き可能 |
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京竹風庵…果物容器のゼリー人気、竹筒容器のくずきりも |
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熊本製粉…風味豊かな石臼挽きライ麦粉、各種石臼挽き粉をPR |
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桜井食品…契約栽培の国産小麦PR |
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古河工業…静かな和菓子ブームに、粉掛成形粉取機 |
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ミツトモ…シリコーン製トレイなど、イタリアから天然酵母も |
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iba2003…積極的にPR、メッセデュッセルドルフ・プレゼンも同時開催 |
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山崎製パン…省スペースで焼きたて、ミニ・ベークシステム |
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募集・開催 日本パン技研…HACCPセミナー参加者募集 |
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東京青雲会…「保住流繁盛店作るコツ」セミナー参加者募集 |
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日本能率協会…ホテレス＆フーデックス関西の出店募集 |
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柴田書店イータリンク…クレーム対応セミナー参加者募集 |
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JPBの友の会…技術講習会参加者募集 |
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鳥越製粉…欧州のパン・菓子発表会 |
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米国農産物貿易事務所…WEBサイト開設 |
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人事異動…オリエンタル酵母工業 |
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第30回「タナカフーズフェア」…絞り込んだヒット商品展示 |
