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見出し項目 |
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2005年 洋菓子特集号 ケーキマフィン&カップケーキ |
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マ・コピーヌのケーキマフィン＆カップケーキ |
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”ひとつひとつ手作り”を基本に開店2年目を迎える焼き菓子専門店 |
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伊藤景パック産業 のベーキングカップ、種類豊富で使いやすい |
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テストベイクしてみて・・・スタッフの皆さんの感想 |
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”ケーキマフィン＆カップケーキ”の店いろいろ |
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マフィン専門店「Ｓｈｅ Ｋｎｏｗｓ Ｍｕｆｆｉｎ」（品川） 田辺 圭店長 |
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いままでとは違うマフィンを！ |
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「ル・マフィン・プレシュー」（世田谷） 佐藤貴行店長とスタッフの廣川慎吉氏 |
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マフィン店と花屋がコラボ催事やネット通販にも |
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ニューヨークマフィンファクトリー（東京） 清沢 稔店長 |
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手軽さがＯＬに人気、ニーズに合わせ新製品 |
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オープンオ－プン（千葉） 本多享子さんと弘幸さん |
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きめの細かさが魅力「マフィンも看板商品です」 |
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ミセスエリザベスマフィン ランドマークプラザ店 山田三代店長 |
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平日はＯＬ、主婦層中心、オフィスビルの商店街 |
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ミスタードーナッツ オーブン商品として好評、一番人気の「メープルマフィン」 |
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”ケーキマフィン＆カップケーク”へ、メーカーからのレシピ提案 |
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㈱カネカ ごまみそカップケーキ、カマンベールカップケーキ |
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第一食品研究グループ/稲葉雅代さん、石黒真子さん/Ｔｅｌ06-6226-5459 |
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不二製油㈱ 豆乳マフィン |
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専任講師/小林健一氏/Ｔｅｌ03-3438-1747 |
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旭電化工業㈱ バナナマフィン、ブルーベリーのカップケーキ |
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食品開発研究所/三木研司氏、小田知子さん/Ｔｅｌ03-5255-9018 |
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月島食品工業㈱ メープルウォルナッツマフィン、ブラックオレンジマフィン |
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研究所食品開発室/瀬古 学氏/Ｔｅｌ03-3689-3117 |
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日清オイリオグループ㈱ Ｈａｖｅｒｓｔ、ジャポネ |
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業務用技術部応用開発グループ/千葉典子さん/03-3260-5098 |
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豊年リーバ㈱ カップケーキ・バナナブレッド、 |
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カップケーキ・ブルーベリー＆ヨーグルトマフィン |
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テクニカルアドバイザリーセンターアプリケーションマネイジャー/ |
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年見正明氏/Ｔｅｌ03-3568-8750 |
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日本油脂㈱ 北のメロンマフィンケーキ、ホワイトクリスマス |
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食品研究所主査/和田 豊氏/Ｔｅｌ03-5424-6755 |
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〈アメリカのマフィン事情〉 マフィンは代表的な朝食アイテム 野辺久美子氏 |
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〈ニューヨーク〉人気ベーカリーのマフィンレシピ・・・、 |
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カップケーキのデコレーションは可愛らしさがポイント！ |
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フルーツを使った評判の店 |
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アルプス洋菓子店・駒込本店 太田恭崇社長 |
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創業以来愛される伝統の味、選び抜いた素材を丁寧に |
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パティスリー クレヨン 江島則之オーナーシェフ |
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原価を下げずに良質な材料、顧客ニーズに合った商品を |
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ラ・ベルデュール 服部 明オーナーシェフ |
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旬を大切にフルーツを活用、定番アイテムも他店にない品 |
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エコール・クリオロ本店 サントス・アントワーヌシェフ |
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日本の素材を洋菓子の融合、パウンドケーキにも季節感 |
| 20～21 |
”2005ジャパンケーキショー東京” 岡野好昇氏（トリアノン）がグランプリ！ |
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2005年クリスマスケーキ特集、プレミアム感、ヘルシー、小型などキーワード |
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各社の2005年クリスマスケーキ動向 |
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山﨑製パン ファミリー向け商品強化 |
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敷島製パン 柳瀬久美子氏プロデュース商品 |
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フジパン レアチージケーキ新発売 |
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第一屋製パン 落合シェフ、プロデュース |
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神戸屋 レアチーズケーキに期待 |
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不二家 選択も楽しい品揃え |
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銀座コージーコーナー 充実の小型ケーキ |
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シャトレーゼ 充実の小型ケーキ |
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ローソン 大人数需要も想定し、定番製品に７号サイズ追加 |
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豊年リーバ「マイスター講習会」盛況、平間吉男講師（パン・クリエイト） |
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日本製粉経営セミナー クイーンズ伊勢丹・小俣祐史社長 |
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読売新聞経済部・三浦光男部長 |
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語るパティシエ オーボンヴュータン・河田勝彦氏 ”自分のスタイルを堅持” |
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昭和産業の第16回秋のベーカリー講習会 |
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常識破る新製法開発の”西村一雄講師”が実技披露 |
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旭電化 上原食品を傘下に、フラワーペースト、餡など拡充 |
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加州レーズン協会、駐日代表にマクニール氏！ |
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日本包装技術協会主催 「暮らしの包装商品展2005」盛況！ |
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日本包装技術協会主催 「東京パック2006」出展者募集 |
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”全大坂パン協組の通信講座”、東京・神戸でスクーリング！ |
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パン技研 八つの製パン法を比較 |
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アミカルの会総会、今後とも活動を継続 |
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平成17年度、秋の受賞者、叙勲・褒章 |
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日清製粉秋季経営セミナー〈下〉 ヒット商品創造の時流を読む |
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日本経済新聞編集局次長兼”日経ＭＪ”編集長・徳田 潔氏 |
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商品情報 第一屋製パン 「冬のとろけるおいしさ」シリーズ |
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日本製粉 業務用アマニ油など健康食品を4種類 |
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製糖工業会・全日本菓子協会 お菓子サミット開催 |
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協和エフ・デイ食品とセブンイレブン 「あったか仕立てたまごスープ」 |
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ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬ アトレ大森に新店舗 |
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ローソン 12穀パンサンドシリーズ発売！ |
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日清製粉 中国・青島に新工場建設 |
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募集 開催 日本パン技研 ビエノワズリー作ってみま専科 |
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ベーカリーのための焼き菓子コース |
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栄養改善普及会 高校生による食生活改善研究活動発表会 |
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日清製粉Ｇ本社 親子で手作りクリスマスケーキ教室 |
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舟田詠子氏講演会 誰も知らない「豆の王様」 |
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洋菓子のクープ・デュ・モンド、国内予選開催要項 |
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死亡記事 柴崎 幸氏（千葉製粉元常務取締役） |
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本社移転 コイワ |
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ことばの流通〈56〉 クリームパン |
