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見出し項目 |
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2008年 洋菓子特集号 |
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昔懐かしい”パン屋の菓子” |
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デイジイ 倉田博和氏に聞く |
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ベーカリーならでわの焼き菓子として、受け継いで後へ引き継ぐ |
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コティベーカリー（横浜・桜木町） 馬中俊夫さんといつ子さん |
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サンロール・オオミヤ（東京・北区）岸田源蔵さんと淳一さん |
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東京製菓学校教育部洋菓子科教務課長/井戸安二郎氏 |
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シベリア、たまごパン、ロシアケーキ |
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國際製菓専門学校教務部実習課課長製菓教授/岩永恵治氏 |
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ロシアケーキ、崎陽巻、シベリア、マカロンロール |
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デイジイ西川口店店長/樋口達也氏 |
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シベリア、たまごパン、ロックケーキ、甘食パン、切りあん、むしパン |
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専門店のよさとそのわけ |
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<シフォンケーキ>市場のケーキ屋さん鎌倉のしふぉん/ 青井聡子代表 |
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<ロールケーキ>ウッドマンズケーキ/ 櫻井隆史社長と子息・隆一郎さん |
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<ワッフル>Ｒ・Ｌ（エール・エル）/ 新保哲也社長 |
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”最新のヒット商品を追う” |
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パティスリーマロンシェフ/伊藤康貴氏 |
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キャトーズ・ジュイエ オーナーシェフ/白鳥裕一氏 |
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菓子工房ガトーマスダオーナー/増田嘉嗣氏 |
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ドゥブルベ・ボレロオーナーシェフ/渡辺雄二氏 |
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”パティシエは語る” |
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キャリエール・ヒデトワ/宮崎英人氏 |
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エキュバランス/山岸 修氏 |
| 18～19 |
全日本菓子協会 菓子統計データ |
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平成19年の菓子生産・小売動向 |
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トレンド＆トピック デザート＆スイーツの店『キョートーフ』 |
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新展開を見せるパリのパンビオ専門店『モワザン』 |
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人気のデザート ラ・テール洋菓子店〈プリン〉「大地のプリン ウ・オ・レ」 |
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ピュラトスジャパン主催 ベルコラーデ20周年記念チョコレート講習会 |
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内海会 アルノー・ゴーティエ氏招き、洋菓子セミナー |
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日本菓子ＢＢ協会 心の健康づくり 白鴎大学教授・医学博士/海原純子氏 |
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日本食品機械工業会 創立60周年記念式典、記念祝賀会盛大に挙行 |
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第43回通常総会も開催 |
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ＡＤＥＫＡ 期末決算説明会 原料価格高騰の影響色濃く |
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中井機械工業 スタンピングミキサー体験会 |
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ジェトロ アフリカン・フェアを開催 |
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ドンク 期間限定「パリ巡り」 |
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日本セルフ・サービス協会 創立50周年記念式典開催 |
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千葉製粉 決算説明会、新製品開発に注力 |
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上野製薬 「保存料」啓発パンフレット製作、食の安全について提言 |
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飯田製作所 卓上型で高性能、愛称は「プッシュプル」 |
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正栄食品工業 横田秀夫講師（菓子工房・オークウッド）洋菓子講習会 |
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日本製粉、前田産業が業務提携 |
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日本酪農乳業協会 6月1日は「牛乳の日」 |
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大阪小麦粉卸商協組50周年記念講演会 |
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「日本の食料は大丈夫か」経済評論家/加倉井弘氏 |
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2008三和ＯＦＢ展示会 楽しくヒント摑んだ2日間 |
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全大阪パン協組青年部技術講習会 ホシノ天然酵母使って/大島孝之講師 |
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ＪＢＭＡ クラスＡに5名合格、今年度も講習と検定中心に |
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日本包装技術協会第46回通常総会開催 |
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日本フランスパン友の会 ’12クープ・デュ・モンドに向け国内選考開始 |
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日清オイリオＧ 食用油4回目値上げ |
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中元期ギフト発売、21品種73アイテム |
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ヤマザキナビスコ 夏向け商品をメインに投入 |
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コマジャパン 洋菓子ショーケース発売！ |
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昭和産業 「ＣＯ2削減/ライトダウンキャンペーン」参加 |
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大丈夫？バター不足 メーカー各社増産だが・・・ |
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商品情報 敷島製パン…人気商品を期間限定リバイバル |
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第一屋製パン…地域にこだわる製品など15品目 |
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ローソン…さくらんぼのパン発売 |
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サンテックコーポレーション/協和発酵フーズ 『焼きドーナツ静かなブーム』 |
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日仏貿易 カヤペーストを発売！ |
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日油 ダクトや空調機の防カビ剤「ＥＴ400」 |
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厚木ねりあん 国産素材にこだわるベーカリーに朗報 |
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募集 開催 フードシステムソリューション2008（給食・中食・外食総合展） |
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クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ’08伝統菓子講習会 |
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内海会 技術講習会 |
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新刊紹介 『ベーカリーブック Ｎｏ２』柴田書店 |
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組織 人事 （協）日本製パン・製菓機械工業会、日本マーガリン工業会、 |
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全国マーガリン製造協組・全国マーガリン製造厚生年金基会 |
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事務所移転 カナダ小麦局 |
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死亡記事 今野庸彦氏（山崎製パン大阪第２工場長・今野 浩氏ご尊父） |
