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第4回製パン業界京阪神地域交流懇談会…大手・中小31人が意見交換 |
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学級問題を業界全体として安心・安全な商品が利益につながる |
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第1回ワイルドブルーベリー・レシピコンテスト |
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デザート部門・最優秀賞に高木氏（ホテルグランヴィア大阪） |
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パン部門・優秀賞は藤沢氏（ジョアン・ジャポン） |
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ボートール、ライドアウト両氏に聞く…今年はやや減産、品質良好 |
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デルタインターナショナル主催ベーカリーツアー… |
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カリフォルニアの空の下で接した大地の恵み（中） |
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加州レーズン協会…対日マーケッテング計画を発表 |
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協和発酵 紙上セミナー〈42〉 ポルテヨーグルト種21で「しっとりさ」プラス |
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トレンド＆トピック…オメガ3の供給源として脚光浴びる「フラックシード」 |
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ＪＰＢ技術講習会…山崎氏（帝国ホテル）土屋氏（シェラトン・トーキョーベイ）を講師に |
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三和産業…2004ＯＦＢ講習会〈下〉 |
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丸信製粉…新製品「オーベルジュ」など使い製パン講習会 |
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クープ・デュ・モンド事業部会…代表3選手の応援講習会 |
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ベーカリーＷカップ応援しよう！ |
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中部包装食品機械工業会…06中部パック実行委員会発足！ |
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ナムコナンジャタウン…ロールケーキ博覧会 |
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「チョコ・フェスタ」…ヒルトン東京ベイ |
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「カネカフードフェスタ2004」…新製品と最新メニュー |
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商品情報 前川製作所…蒸気で調理・殺菌「連続式加熱装置」 |
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ヤマザキナビスコ…スタンドバックシリーズなど発売 |
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森永製菓…生まれ変わった「小枝」 |
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クラシオ社…アイスプラリネを新発売！ |
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新刊紹介 「仏伊英メニューの読み方書き方」 安部 薫著 |
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「5つの混ぜ方焼き菓子36」 椎名真知子著 |
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募集 開催 日本フランスパン友の会…2月に「パンのお祭り」 |
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第2回カスクルート・ドール、アイデア募集 |
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ウインドウディスプレーコンテスト開催！ |
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ツジ・キカイ…石窯を使ったパン講習会 |
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日本菓子専門学校…日菓祭・パン祭開催 |
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関東混合機工業…札幌出張所開設 |
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死亡記事…奥野留雄氏（コトブキメーキングマシン社主） |
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職人ロマン列伝 パンの家 小麦屋・杉山 剛店長（自分が食べておいしいパンを！） |
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杉山 剛のパン（フルーツライ￥600） |
