2026年4月25日号

2026.04.27

面	見出し項目
1	日本食品機械工業会 FOOMA JAPAN 2026記者発表会フードテックや生産性向上など次世代の食品製造を支える技術が集結
2	6月2日～5日「FOOMA JAPAN 2026」開催！スタートアップゾーン出展社プレビュー
	木村屋總本店「木村屋總本店」にブランドを統合東京・銀座の店舗は『木村屋總本店　銀座本店』に改名
	奥本製粉 4年連続で健康経営優良法人に認定
	横山香料東京・八丁堀に本社を移転
3	西武・プリンスホテルズワールドワイド抹茶と食感を楽しむ春のアフターヌーンティーを6月30日まで開催パリとろクレームブリュレや、もちもちドーナツなど外国人客の呼び込みも
	ケンコーマヨネーズ 2026年秋冬向け新商品にドレッシング、サラダ、総菜計5品を上市新しい食文化や日常での特別感といった〝体験価値〟の需要拡大に向けて
	ミヨシ油脂 3年連続で健康経営優良法人に認定
4	第28回内海会ジュニア技術コンクール最優秀賞は、アメ部門で河野羽菜氏（グラシエイクス）チョコレート部門で塩澤航哉氏（ホテルニューグランド）
	〈窯出し〉乾燥から守ります！
5	〈キラリ！輝くベーカリー〉　ぱんや　雲珠（うず）（愛媛県松山市）絵本の世界から飛び出てきたような不思議なほら穴にパンがずらり「まるこげ」「くりもじゃ」「もちぺったん」興味をひくネーミングセンスや、自然との調和に海外からのお客も
6	CGA日本支部　2025年度第3回講演会ベーカリー製品のための新たな官能評価の取り組みについて穀物研究に関する国際研究発表会の報告も
7	〈募集〉　日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2028 日本代表選考会参加者を募集！
8	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
9	・2026年2月のパン生産量・2026年2月のパン支出金額・パン月別生産量推移
10	増田製粉所アステリスクの和泉光一氏を講師に迎え製菓技術講習会創業120周年テーマに異なる産地の小麦粉を使って4品を実演
11	UCCコーヒープロフェッショナル展示商談会「UCC Smile Festa 2026」開催オリジナリティ、品質、効率化、ウェルビーイングを柱に商品提案
12	〈商品情報〉・山崎製パン　ご当地キャラがランチパックに登場！全7品を全国で・フジパン　タラミとコラボした「スナックサンド　みかんゼリー」など・神戸屋　「立夏抹茶と日向夏ブレッド」など爽やかな味わい・三菱商事ライフサイエンス　粉末タイプの発酵調味料「ファーマチューレ™HRB」
13	・ドンク　サントノレの日に合わせ「La fête du pain」で限定パン・ADEKA　フードテックをテーマに練り込み用マーガリンなど・明治屋　フルーツを手軽に楽しむ新シリーズから「果実実感＋PLUS SUPER FRUITS　アサイー＆ダブルベリージャム」・デニオ総合研究所　仏産フレーバーシロップ「1883メゾンルータン」・不二製油　植物性ダシの「エビタイプ（MIRA-Dashi®　C700）」
14	・月島食品グループ　油っぽさを抑えた「クリアエール」、練り込みチョコレート「リネリショコラ」（東京フード）、冷凍ケーキドーナツ生地「ボンボンドーナツ　イモゴマ」（ホーライ）など
	〈入学式〉・東京製菓学校・日本菓子専門学校
15	〈募集開催〉・モンディアル・デュ・パン日本代表選考会、若手ブーランジェコンクール（日本アンバサドゥール協会）・味と香りのデジタル解析技術テーマに研究会（日本パン技術研究所）
	〈開店情報〉　ドンク
	〈訃報〉山田　日𠮷郎氏（日清オイリオグループ代表取締役専務）
	〈人事〉各社
	フラワーペースト類生産量
16	〈海外情報〉　フランス・パリますます人気を博した軽食関連見本市「スナックショー」フランスでのイタリアブームを受けてイタリアの出展社が過去最高に

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面	見出し項目
1	日本食品機械工業会 FOOMA JAPAN 2026記者発表会フードテックや生産性向上など次世代の食品製造を支える技術が集結
2	6月2日～5日「FOOMA JAPAN 2026」開催！スタートアップゾーン出展社プレビュー
	木村屋總本店「木村屋總本店」にブランドを統合東京・銀座の店舗は『木村屋總本店　銀座本店』に改名
	奥本製粉 4年連続で健康経営優良法人に認定
	横山香料東京・八丁堀に本社を移転
3	西武・プリンスホテルズワールドワイド抹茶と食感を楽しむ春のアフターヌーンティーを6月30日まで開催パリとろクレームブリュレや、もちもちドーナツなど外国人客の呼び込みも
	ケンコーマヨネーズ 2026年秋冬向け新商品にドレッシング、サラダ、総菜計5品を上市新しい食文化や日常での特別感といった〝体験価値〟の需要拡大に向けて
	ミヨシ油脂 3年連続で健康経営優良法人に認定
4	第28回内海会ジュニア技術コンクール最優秀賞は、アメ部門で河野羽菜氏（グラシエイクス）チョコレート部門で塩澤航哉氏（ホテルニューグランド）
	〈窯出し〉乾燥から守ります！
5	〈キラリ！輝くベーカリー〉　ぱんや　雲珠（うず）（愛媛県松山市）絵本の世界から飛び出てきたような不思議なほら穴にパンがずらり「まるこげ」「くりもじゃ」「もちぺったん」興味をひくネーミングセンスや、自然との調和に海外からのお客も
6	CGA日本支部　2025年度第3回講演会ベーカリー製品のための新たな官能評価の取り組みについて穀物研究に関する国際研究発表会の報告も
7	〈募集〉　日本フランスパン友の会クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー2028 日本代表選考会参加者を募集！
8	・1世帯当たりのパンに対する支出金額・冷凍生地の生産量・プレミックスを使用したパンの生産量
9	・2026年2月のパン生産量・2026年2月のパン支出金額・パン月別生産量推移
10	増田製粉所アステリスクの和泉光一氏を講師に迎え製菓技術講習会創業120周年テーマに異なる産地の小麦粉を使って4品を実演
11	UCCコーヒープロフェッショナル展示商談会「UCC Smile Festa 2026」開催オリジナリティ、品質、効率化、ウェルビーイングを柱に商品提案
12	〈商品情報〉・山崎製パン　ご当地キャラがランチパックに登場！全7品を全国で・フジパン　タラミとコラボした「スナックサンド　みかんゼリー」など・神戸屋　「立夏抹茶と日向夏ブレッド」など爽やかな味わい・三菱商事ライフサイエンス　粉末タイプの発酵調味料「ファーマチューレ™HRB」
13	・ドンク　サントノレの日に合わせ「La fête du pain」で限定パン・ADEKA　フードテックをテーマに練り込み用マーガリンなど・明治屋　フルーツを手軽に楽しむ新シリーズから「果実実感＋PLUS SUPER FRUITS　アサイー＆ダブルベリージャム」・デニオ総合研究所　仏産フレーバーシロップ「1883メゾンルータン」・不二製油　植物性ダシの「エビタイプ（MIRA-Dashi®　C700）」
14	・月島食品グループ　油っぽさを抑えた「クリアエール」、練り込みチョコレート「リネリショコラ」（東京フード）、冷凍ケーキドーナツ生地「ボンボンドーナツ　イモゴマ」（ホーライ）など
	〈入学式〉・東京製菓学校・日本菓子専門学校
15	〈募集開催〉・モンディアル・デュ・パン日本代表選考会、若手ブーランジェコンクール（日本アンバサドゥール協会）・味と香りのデジタル解析技術テーマに研究会（日本パン技術研究所）
	〈開店情報〉　ドンク
	〈訃報〉山田　日𠮷郎氏（日清オイリオグループ代表取締役専務）
	〈人事〉各社
	フラワーペースト類生産量
16	〈海外情報〉　フランス・パリますます人気を博した軽食関連見本市「スナックショー」フランスでのイタリアブームを受けてイタリアの出展社が過去最高に

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